12 Frukter planteras med flest bekämpningsmedel (& 15 med minsta)

Undvika bekämpningsmedel i vår mat är ett viktigt steg på vägen mot den allmänna hälsan. Men att köpa ekologiska produkter kan vara svårt - det är inte alltid tillgängliga och den extra kostnaden kan snabbt rack upp.

Även om en 100% ekologisk livsstil är inte i räckhåll ännu, men en sak du kan göra att begränsa din exponering för bekämpningsmedel är att undvika att köpa den mest bekämpningsmedel lastat frukter och grönsaker, och välja de minst drabbade sorter.

Forskningen om bekämpningsmedel

Du kanske undrar om undvika bekämpningsmedel är verkligen så viktigt. Tja, forskning visar att det är!

Svenska forskare har nyligen upptäckt att insekticider, fungicider och planttillväxtregulatorer kan bygga upp i kroppen hos barn och vuxna. Men ser bara två veckors paus från mat källor av dessa kemikalier urin nivåer av dessa gifter faller till nästan noll.

Några skäl att skära ned på exponering av bekämpningsmedel är:

Brain Health

En 2008 papper konstaterar att ett antal bekämpningsmedel anses vara nervgifter som kan påverka hjärnan hos både däggdjur och människor. Studier har föreslagit ett starkt samband mellan exponering av bekämpningsmedel och utvecklingen av Parkinsons sjukdom - en kronisk och progressiv rörelsestörning.

cancer Risk

Under 2015 International Agency for Research on Cancer (en del av Världshälsoorganisationen) informerade allmänheten att glyfosat - den mest använda bekämpningsmedel i världen - är en ’trolig’ cancerframkallande ämne.

En rapport 2011 upptäcktes glyfosat i mellan 60% och 100% av alla luft- och regn testade i delstaterna Iowa och Mississippi prover. I Europa testas över 40% av de spanska grundvattenprov positiva för denna kemikalie. Och tyska forskning fann det i urinen hos 44% av befolkningen som testades över 18 olika länder. Glyfosat har också påvisats i mänskligt blod och bröstmjölk.

Många andra bekämpningsmedel förutom glyfosat anses också vara cancerframkallande.

Barns hälsa

Barns utveckla system och vitala organ är mer mottagliga för gifter än vuxnas. Som ett resultat av detta har American Academy of Pediatrics varnade för att tidigt i livet exponering för bekämpningsmedel är förknippad med barn cancer, minskad kognitiv funktion och beteendeproblem.

Forskning har visat att förskolebarn som utsätts för bekämpningsmedel har mindre uthållighet, sämre öga-hand koordination och sämre korttidsminne än barn som inte utsatts för samma nivå av toxiner.

Mindre näringsrika livsmedel

En genomgång av 343 studier på näringsvärdet av ekologiska livsmedel i både Europa och USA fann att ekologiska grödor och organiska grödor baserade livsmedel som mer antioxidanter, i genomsnitt än livsmedel som odlas med bekämpningsmedel.

Scientific American rekommenderar att de som vill få de mest näringsrika frukter och grönsaker ska köpa regelbundet från lokala ekologiska bönder.

De flesta bekämpningsmedel Laden Produce

För att minska risken för din hälsa på lång sikt, är det klokt att undvika eller välja ekologiskt när det gäller följande frukter och grönsaker, som har fått namnet `Dirty Dozen` av Environmental Working Group (EWG) på grund av deras höga koncentrationer av bekämpningsmedel:

1. jordgubbar
2. äpplen
3. nektariner
4. persikor
5. Selleri
6. vindruvor
7. körsbär
8. Spenat
9. tomater
10. Söta paprika
11. Körsbärstomater
12. gurkor

Enligt EWG, över 98% av jordgubbs prover, persikor, nektariner, och äpplen testade positivt för åtminstone en residue- pesticid medan enstaka prov av jordgubbar visade 17 olika bekämpningsmedel och druvor och söta paprika prover innehöll 15!

Även om det inte gör Dirty Dozen lista för 2016 var den genomsnittliga potatis hade mer bekämpningsmedel vikt än någon annan producerar.

Den EWG belyser också två typer av livsmedel som innehåller spårmängder av mycket farliga bekämpningsmedel. Dessa är bladgrönsaker (Som grönkål och grönkål) och varm paprika. Även om de inte uppfyller traditionella Dirty Dozen ranking kriterier, de ofta visat sig vara förorenade med insekticider toxiska för mänskliga nervsystemet.

Minst Pesticide Laden Produce

Förutom den årliga ’Dirty Dozen’ lista publicerade EWG deras ’Clean Femton’ lista för 2016, som rangordnar de frukter och grönsaker som har de lägsta nivåerna av bekämpningsmedel på dem. Detta innebär att köpa konventionella (icke-organiska) versioner av dessa livsmedel är relativt säkra i termer av intag av bekämpningsmedel.

Den ’renaste’ producerar för 2016 är:

1. avokado
2. Sockermajs (* kontrollera om sorter som inte är genetiskt modifierad)
3. ananas
4. Kål
5. Frysta Söta ärtor
6. lök
7. Sparris
8. mango
9. Papaya (* kontrollera om sorter som inte är genetiskt modifierad)
10. Kiwis
11. Äggplanta
12. Honungsmelon
13. Grapefrukt
14. Cantaloupmelon
15. Blomkål

Som vi vet, avokado är en otroligt frisk frukt och nu har vi ännu en anledning att äta dem - de är den renaste maten på listan med endast 1% av avokado prover visar några påvisbara bekämpningsmedel!

Dessutom 89% av ananas, 81% av papaya, 78% av mango, hade 73% av kiwiar och 62% av cantaloupes inga rester.

Medan 5,5% av Clean Femton prover hade två eller flera pesticider, ingen enda prov testade positivt för mer än fyra typer av kemikalier vilket innebär att du kan vila lätt medan du äter på friska fruktsallad i listan!

Tvätt Bekämpningsmedel Off Produce

Oavsett vad frukt och grönsaker du köper, är det alltid en bra idé att tvätta dem noggrant för att avlägsna eventuella spår kemikalier eller bakterier som kan finnas på de yttre lagren. Här är 5 Naturliga sätt att tvätta frukter och grönsaker.