Ekologiskt mjölkproduktion

Enligt ministeriet för jordbruk, livsmedel och fiske, British Columbia, de ekonomiska avkastningen från ekologisk mjölkproduktion beror i hög grad på efterfrågan på ekologisk mjölk ko av konsumenterna. Detta är ännu viktigare med tanke på att efterfrågan på ekologisk mjölk har bevittnat en hel del variationer under de senaste åren. Utbudet från andra producenter påverkar också priset, och därmed lönsamheten.

Vilka är framgångsfaktorerna för ekologisk mjölkproduktion?

Ministeriet rekommenderar bönderna att fokusera på följande:

Välj en lämplig plats för ekologisk mjölkproduktion, liksom en riktig design för barn och lagringsmöjligheter.

Säkerställa en marknad för ekologisk mjölk. Transportera mjölk till andra städer där priset är högre kan vara till nytta. Därför bör olika marknader och marknadsföringskanaler studeras och utforskas för att säkerställa försäljningen och maximera vinsten.

Exakt spåra kostnaderna (direkta och indirekta) som är involverade i ekologisk mjölkproduktion på den valda platsen.

Implementera olika sjukdomsstyrprogram och säkerställa kvalitet avel och utfodring praxis.

Öka mjölkproduktionen per ko och hålla kostnaderna för matningen så låg som möjligt.

Jordbrukare som ekologisk mjölkproduktion kommer att tjäna högre inkomster än konventionell mjölkproduktion om de hämta ett högre pris för ekologisk mjölk.

The Organic Center Wales, University of Wales Aberystwyth, har observerat att priset på ekologisk mjölk bör vara ca 5-6 pounds högre per liter än priset på konventionell mjölk.

Under 2001-2002, var många bönder beviljade ekologisk certifiering för mjölkproduktion, i Storbritannien. Som ett resultat, ökade tillförseln av organisk mjölk drastiskt, medan efterfrågan ökat i en långsammare takt. Detta resulterade i priset på ekologisk mjölk minskar, som ett resultat av vilka var många lantbrukare inte tjäna så mycket vinst som konventionell mjölkproduktion skulle ge dem. Många bönder, under de senaste åren, är därefter ovilliga att ge sig in ekologisk mjölkproduktion i Storbritannien.

Men nu efterfrågan har ökat igen och ökar med en hastighet på över 30% per år. För att möta denna efterfrågan, är vissa företag importerar ekologisk mjölk i Storbritannien som en tillfällig lösning. Detta uppsving i efterfrågan beror på en ökad medvetenhet bland konsumenterna om hälsoeffekterna av ekologisk mjölk.

Tillgång till betesmarker: En viktig aspekt av ekologiska mjölkproduktion

Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) har en National Organic Program, som har utfärdat ett meddelande om att besättningar i ekologisk mjölkproduktion ska ha tillgång till öppna betesmarker. Således behöver fabriken gårdar som begränsar djuren till en enda plats och mata dem med ekologiskt foder inte uppfyller kraven för ekologisk märkning enligt de nya reglerna. NOP anmälan om tillgång till betesmarker är motiverat med tanke på att hållits på betesmark kor har mer CLA, Omega-3 fettsyror och vitaminer i sin mjölk än fodermatade kor.

USDA har också bort sin 80/20 besättningen omräkningsregeln. Denna regel tillåts mejerier att konvertera deras icke-ekologisk produktion till organisk genom att mata djuren på 80% ekologiskt foder under 9 månader och 100% ekologiskt foder i 3 månader. Harvey v. Johanns stämning har tvingat USDA för att ta bort denna regel och skiftomvandlingskriterium till 100% ekologiskt foder i 12 månader. De nya reglerna kommer att gälla från den 9 juni, 2007.

National Organic Standards Board har funnit att många organiska tillverkare mjölk bryter mot USDA riktlinjer och är märkning mjölk som erhålles från fodermatade kor som ekologiska. Styrelsen har därför pressas USDA att genomföra de regler som hänför sig till ekologisk produktion mejeri i en strängare sätt.

Övergångsfrågor i Organic mjölkproduktion

Den ökande efterfrågan på ekologiska produkter, inklusive ekologiska mejeriprodukter, har uppmuntrat många bönder att gå över till ekologisk mjölkproduktion. Men när en bonde har för avsikt att gå över till ekologisk mjölkproduktion, brist på information ofta förbjuder honom från att vidta åtgärder.

Ministeriet för jordbruk, livsmedel och fiske i British Columbia har kommit fram för att vägleda bönderna i detta avseende. Det har gett riktlinjer för ekologisk mjölkproduktion på enskilda gårdar. Liknande riktlinjer har fastställts av nordöstra ekologisk odling Association of Vermont, Kanada i dokumentet med titeln ”Riktlinjer för mejerilantgårdar Göra övergången till Certified ekologisk mjölkproduktion”.

Enligt de riktlinjer som ministeriet för jordbruk, livsmedel och fiske i British Columbia, de olika övergångsfrågor i ekologisk mjölkproduktion innehålla följande:

Övergångsperiod: Om du vill öva ekologisk mjölkproduktion och vill förvärva certifierad ekologisk märkning, måste du utföra följande övergångs aktiviteter:

Nötkreatur: Du bör beta din boskap använda ekologiskt foder under minst ett år.

Grödor och betesmark: Dina grödor och betesmark bör odlas genom organisk medel för minst 3 år.

Landa:Det föreslås att de organiska korna ska ha tillgång till åkergrödor och betesmarker under minst 120 dagar per år. Det bör inte finnas någon begränsning på djur för bete, om inte vädret tvingar dig att interfere.You inte bör betar din besättning på mark som delvis nedbrutet kompost har tillsatts.

Utfodra: Matningen nötkreatur bör vara certifierad ekologiskt foder. Ytterligare mineraler och vitaminer som matas till besättningen bör erhållas från organiska källor. Antibiotika, läkemedel, genetiskt modifierade foder, hormoner, och syntetiskt extraherades, konserverade, eller färgade fodertyper är strängt förbjudna.

Arbetskraft: Du kan behöva ca 20-30% mer arbetskraft för att utföra olika organiska verksamhet såsom hantering, kompostering och besättningen hälsoövervakning.

Herd Hälsa: Hormoner bör inte användas för reproduktionsändamål. Antibiotikabehandling av mjölkdjur ska följas av en 30-dagars karenstid. Kor som har mastit problem för en lång tid bör gallras.

Utrustning Sanitation: Den organiska mjölkgård kan kräva ytterligare spolningar för mjölkning, samt mjölkleverans utrustning.