Potatis groddar: är de bra?

Potatis groddar visas ofta när du lagrar dem under en lång tid. Det finns några frågor angående dessa vegetables- är det säkert att äta grodda potatis och hur du hindrar dem från att gro?

Potatis groddar är definitivt inte friskare än vanliga potatis. När de gror är stärkelsen i det omvandlas till socker. Forskning har föreslagit att om huvuddelen av potatisen är fortfarande fast, då det har de flesta av sina näringsämnen intakta och kan ätas efter avlägsnande av grodda delen. Men om potatisen krympt och skrynkliga, det bör inte ätas.

Hur är det gröna potatis? Gröna potatis är en följd av att alltför exponeras för ljus. Efter att ha blivit överexponerad för ljus, huden blir grön på grund av bildningen av en alkaloid som kallas solanin som är giftigt även i mycket små mängder. Detta gift finns i hela anläggningen, men koncentrationen är mer grön potatis och groddar. Och konsumtion av potatis med grön hud eller groddar av potatis anläggningen kan orsaka förgiftning. Så det är viktigt att ta bort dessa innan du äter en potatis. Det är alltid klokt att inte röra eller konsumera någon okänd växt. Det är viktigt att tvätta händerna efter att ha arbetat i trädgårdar.

Symtom på potatisplanta förgiftning

Symtom på potatisplanta förgiftning är huvudvärk, andnings problem, kräkningar, stomache och diarré. Det är alltid klokt att kontakta din hälsa specialist omedelbart för att undvika ytterligare problem.

Hur kan du styra potatisgroddar?

Potatisgroddar kan styras med användning av olika tekniker, såsom temperaturkontroll, fuktkontroll, användning av kemiska inhibitorer och användning av olika oljor såsom kryddnejlika olja

kemiska inhibitorer

Kemiska inhibitorer såsom klorprofam (isopropyl (N-3-klorfenyl) karbamat CIPC, maleinsyrahydrazid användbara i att kontrollera och förhindra potatis gro.

Bestrålning

Bestrålning är en annan teknik som används för att styra potatis groning.

Eteriska oljor

Med den ökande efterfrågan av ekologiska potatis är forskning som utförs på ett mer organiskt sätt att kontrollera potatisgroddar. University of Idaho har rapporterat att eteriska oljor såsom klöverolja, grönmyntaolja, karvon finns i kummin, mynta och pepparmintolja kan användas för ekologisk potatis sprout inhibering. Dessa kan också användas under groning av utsädespotatis för att säkerställa sunda grödor.

Naftalener och Etengas

Naftalen och etengas är effektivt för att förhindra potatis gro.

Väteperoxid

Potatisgroddar kan inhiberas tillfälligt genom användning av väteperoxid

Bortsett från dessa tekniker, bör du också se till att du lagrar potatis på rätt sätt. Människor använder ofta följande försiktighetsåtgärder för att minimera bildandet av potatisgroddar:

Åtgärder för att minimera bildandet av potatis Sprouts

Temperaturkontroll

Högre temperaturer kan stimulera bildandet av potatisgroddar. Generellt är temperaturen för att lagra potatis föreslagits vara 44F till 50F. Lagring vid låg temperatur hjälper till att fördröja och förhindra potatisgroddar. Lagra potatis vid låg temperatur bidrar till att förebygga gro.

Moisture Control

Se till att potatis inte lagras i en fuktig plats eftersom fukt påskyndar groning processen. Å andra sidan bör potatis inte heller bli uttorkad.

Luftcirkulation

Se till att det finns tillräckligt med luftcirkulation när du lagrar potatis

Vidare läsning:
Hälsofördelar Potato
Potato Storage Management
Lagring och bearbetning av potatis