Beroendeframkallande livsmedel och varför du är beroende

Betcha kan inte äta bara en!

Har du någonsin hört eller sett slagord ”Betcha kan inte äta bara en” eller ”När du pop du kan inte sluta” och har du någonsin undrat varför de var så sant? Låt oss vara ärliga, har någon någonsin öppnat en påse chips och ätit bara en? Det skulle vara häpnadsväckande att ha så mycket viljestyrka och om någon någonsin har åstadkommit detta konststycke de bör belönas med någon form av stor trofé. Men för resten av oss ofrälse, den påse chips verkar försvinna alltför fort vi lämnade förvränga att hitta ursäkter eller motivering eftersom väl, påsen är 70% luft ...

Livsmedel som är beroendeframkallande

Vilka livsmedel är mest beroendeframkallande och vilka som är svårast att motstå? Du behöver antagligen inte mig att berätta, men här är en lista över några: chips, bröd, munkar, pasta, choklad, kakor, pommes frites, godis, glass och ost.

Vad gör dessa livsmedel har gemensamt? De är antingen mycket socker, fett, kolhydrater, eller en kombination av de tre. När är sista gången du binged på selleri och morötter? Förmodligen aldrig, eller hur? Detta beror på selleri och morötter inte utlösa nöje centrum i hjärnan på samma sätt som livsmedel som vi anser beroendeframkallande göra. Socker, fett och kolhydrater brukade vara en ovanlig behandling finns som frukt i höga trädgrenar eller efter jaga en buffel i vildmarken. Nöjet center utlöstes som en överlevnadsmekanism som berättade våra förfäder att jaga för livsmedel med hög energi.

Problemet idag ligger inom det faktum att våra kroppar inte har blivit utvecklade för att behandla dessa typer av livsmedel-särskilt eftersom de är så lätt tillgängliga. Vi behöver inte klättra i träd för att spjut ner frukt eller jaga en kaka i tre dagar innan vi kan äta det. Men eftersom våra kroppar inte har anpassat sig till detta överflöd av mat fortfarande signalerar att äta en kaka som ’bra’, som är anledningen till att vi ber dessa typer av livsmedel, inte kan sluta äta dem och utveckla missbruk till bearbetade skräpmat.

En verklig sjukdom: matmissbruk

Även om det inte har officiellt definierat, studier visar att matmissbruk är en verklig sjukdom som förekommer hos människor i alla åldrar. Skräpmat missbruk har jämförts med narkomaner och deras beroende av droger. I själva verket svaret som uppvisades av hjärnan innebär samma signalsubstanser. Därför är det ingen överraskning att samma symtom ställs ut också.¹

När du konsumerar skräpmat är belöningscentrum i hjärnan aktiveras och signalsubstanser som dopamin frigörs.² När dopamin frigörs i hjärnan, det läsas som ’nöje’ och det uppmuntrar dig att utföra samma åtgärder för att framkalla samma svar. I det här fallet: äta det igen.

Det finns flera studier med råttmodeller som visar att det är möjligt att bli fysiskt beroende av skräpmat som missbrukare är beroende av droger. Faktum är att i en studie råttorna hade en möjlighet att välja droger eller bearbetade skräpmat och de valde skräpmat.³

Liksom alla beroenden kan matmissbruk skada kroppen fysiskt. Det kan leda till sjukdomar, såsom fetma, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar, depression och cancer.

Utvecklingen av Pleasure Tolerans

Om människor ständigt gör droger eller äta glass är dopamin också kontinuerligt frigörs från belöningscentrum. Grund av den stora mängden dopamin som cirkulerar i kroppen, orsakar det dopaminreceptorerna att nedreglera.

Nedreglering av dopaminreceptorer förekommer när koncentrationen av dopamin är för hög. Hjärnan reagerar på den höga koncentrationen av dopamin genom avlägsnande dopaminreceptorer för att bibehålla homeostas. Till exempel om ett rum bara rymmer 25 personer och det finns fem dörrar, kan fem personer gå igenom varje dörr enda fil relativt snabbt och rummet blir full. Alla andra människor som kommer kommer att vänta på en av de andra att lämna innan de kan komma in i rummet. Men om du har en jätte mobb på 100 personer, och du tar bort tre av dörrarna, då 50 människor kommer att gå igenom varje dörr enda fil i en långsammare takt. Resterande folk kommer att vänta utanför tills någon lämnar.

När antalet dopaminreceptorer minskar, du behöver ännu mer dopamin att känna samma mängd glädje som du gjorde första gången du konsumerade skräpmat. Detta fenomen gör att människor konsumerar ännu mer skräpmat för att känna samma mängd glädje som de gjorde första gången de konsumerade maten.

Poängen

Om du aldrig trodde att du hade ett beroende kan det vara dags att börja tänka på vad du äter och vilka typer av livsmedel som du inte kan motstå. Det är viktigt att begränsa mängden av beroendeframkallande, bearbetade livsmedel vi tillåter i våra kroppar. Ju mindre bearbetade livsmedel du äter, desto mindre du behöver för att konsumera för att känna sig nöjd. Så småningom kommer du inte ens vill äta förädlade livsmedel längre. Du kommer att bli förvånad!

Medel:

1. Blumenthal, D., Guld, M. (n.d.). Neurobiology of matmissbruk. Current Opinion in Clinical Nutrition och Metabolic Care, 359-365.
2. Rada, P., Avena, N., Hoebel, B. (n.d.). Daily hetsätning på socker frigör upprepat dopamin i accumbens shell.Neuroscience, 737-744.
3. Avena, N., Rada, P., Hoebel, B. (n.d.). Bevis för Sugar Addiction: Beteende och neurokemiska effekter intermittent, överdriven Sugar Intake.Neuroscience Biobehavioral Recensioner 20-39.

Se även:

• Varför är vi blir fetare?

Dela på sociala nätverk: