De 18 mest beroendeframkallande livsmedel (och 17 minst beroendeframkallande)

Upp till 20% av befolkningen kan drabbas av matmissbruk eller beroendeframkallande liknande ätbeteende (1).

Denna siffra är ännu högre bland personer med fetma.

Mataddiction involverar vara beroende av mat på samma sätt som missbrukare är beroende av droger (2, 3).

Människor som har matmissbruk inte kan kontrollera sin konsumtion av vissa livsmedel.

Däremot har man inte bara bli beroende av någon mat. Vissa livsmedel är mycket mer sannolikt att orsaka symptom på missbruk än andra.

Livsmedel som kan orsaka Addictive-Like Eating

Forskare vid University of Michigan studerade beroendeframkallande-liknande äta i 518 deltagare (4).

De använde Yale matmissbruk Scale (YFAS) som referens. Detta är den vanligaste verktyg för att bedöma matmissbruk.

Alla deltagare fick en lista på 35 livsmedel, både bearbetade och obearbetade.

De betygsatt hur sannolikt de skulle få problem med vart och ett av de 35 livsmedel, på en skala från 1 (inte alls beroendeframkallande) till 7 (extremt beroendeframkallande).

I denna studie var 7-10% av deltagarna diagnosen fullskalig matmissbruk.

Vad mer, 92% deltagare hade beroendeframkallande-liknande ätbeteende mot vissa livsmedel. De hade upprepade gånger en önskan att sluta äta dem, men kunde inte (4).

Nedan ser du resultatet om vilka livsmedel var mest och minst beroendeframkallande.

Slutsats: I en nyligen genomförd studie, hade 92% av deltagarna beroendeframkallande liknande ätbeteende mot vissa livsmedel. 7-10% hade fullt utvecklad matmissbruk.

De 18 mest beroendeframkallande Foods

Inte överraskande, de flesta av de livsmedel rankad som beroendeframkallande bearbetades livsmedel. Dessa livsmedel var vanligtvis mycket socker, fett eller både och.

Antalet efter varje livsmedel är medelpoängen ges i den ovan nämnda studien, på en skala från 1 (inte alls beroendeframkallande) till 7 (mycket beroendeframkallande).

1. Pizza (4,01)
2. Choklad (3,73)
3. Chips (3,73)
4. Cookies (3,71)
5. Glass (3,68)
6. Pommes frites (3,60)
7. Cheeseburgare (3,51)
8. Soda (inte diet) (3,29)
9. Kaka (3,26)
10. Ost (3,22)
11. Bacon (3,03)
12. Stekt kyckling (2,97)
13. Rullar (vanligt) (2,73)
14. Popcorn (buttered) (2,64)
15. Frukostflingor (2,59)
16. Gelégodis (2,57)
17. Biff (2,54)
18. Muffins (2,50)

Slutsats: De 18 mest beroendeframkallande livsmedel var oftast bearbetade livsmedel med höga halter av fett och tillsatt socker.

De 17 Minst Addictive matar

De minst beroendeframkallande livsmedel var mestadels hela, obearbetade livsmedel.

1. Gurkor (1,53)
2. Morötter (1,60)
3. Bönor (ingen sås) (1,63)
4. Äpplen (1,66)
5. Brunt ris (1,74)
6. Broccoli (1,74)
7. Bananer (1,77)
8. Lax (1,84)
9. Majs (inget smör eller salt) (1,87)
10. Jordgubbar (1,88)
11. Granola bar (1,93)
12. Vatten (1,94)
13. Crackers (vanligt) (2,07)
14. Pretzels (2,13)
15. Kycklingbröst (2,16)
16. Ägg (2,18)
17. Muttrar (2,47)

Slutsats: De minst beroendeframkallande livsmedel var nästan alla hela, obearbetade livsmedel.

Vad gör skräpmat beroendeframkallande?

Beroendeframkallande-liknande ätbeteende innebär mycket mer än bara en brist på viljestyrka. Det finns biokemiska orsaker till varför vissa människor förlorar kontrollen över sin konsumtion.

Det har upprepade gånger kopplats till förädlade livsmedel, särskilt de höga i tillsats av socker och / eller fett (4, 5, 6, 7).

Bearbetade livsmedel är vanligtvis konstruerad för att vara ”hyperpalatable” - så de smakar super Bra.

De innehåller också höga halter av kalorier och orsaka stora blodsocker obalanser. Dessa är kända faktorer som kan orsaka mat cravings.

Men den största bidragsgivaren till beroendeframkallande-liknande ätbeteende är din hjärna.

Hjärnan har en belöningscentrum, som lyser upp och börjar utsöndra dopamin och andra må-bra kemikalier när vi äter.

Denna belöning center förklarar varför de flesta av oss ”njuta” äta. Det ser till att vi äter tillräckligt med mat för att få all den energi och näringsämnen som vi behöver.

Äta bearbetade skräpmat frigör stora mängder må-bra kemikalier, jämfört med obearbetade livsmedel. Detta ger en mycket mer kraftfull ”belöning” i hjärnan (8, 9, 10).

Din hjärna söker då mer belöning genom att orsaka cravings för dessa hyper givande livsmedel. Detta kan möjligen leda till en ond cirkel, som kallas beroendeframkallande-liknande ätbeteende eller mataddiction (11, 12).

Slutsats: Bearbetade livsmedel kan orsaka obalanser och cravings blodsocker. Äta skräpmat också gör din hjärna Release må-bra kemikalier, vilket kan leda till ännu fler cravings.

Ta hem meddelande

Matmissbruk och beroendeframkallande-liknande ätbeteende är allvarliga problem som vissa livsmedel är mer benägna att utlösa.

Detta är ännu en anledning att basera din kost främst på att äta hela en enda ingrediens livsmedel.

De släpper en lämplig mängd må-bra kemikalier, samtidigt som du inte äta för mycket.

I slutet, du bör styra vilken mat du äter - inte tvärtom.