Hur socker kapar din hjärna och gör dig beroende

”Ingen kan utöva kognitiv inhibition, viljestyrka, över en biokemisk enhet som går på varje minut, varje dag, varje år.” - Dr. Robert H. Lustig

Om du någonsin försökt att skära ner på socker, kan du ha insett hur oerhört svårt det är. I vissa fall kan det tyckas rent omöjligt.

Det verkar uppenbart att när det gäller livsmedel som socker och andra skräpmat, betyder det något i hjärnan inte fungerar som det ska.

Systemet i vår hjärna som är tänkt att reglera våra matintag och hindra oss från att gå upp i vikt fel. Frågan är: Varför