9 Friska och läckra sötpotatis recept du inte har provat

Du kan klicka här för att läsa om Paleo diet plan.

Men tack och lov, denna laddade Paleo Nachos recept från Lexi på lexiscleankitchen.com löser detta problem för mig. Detta recept är super friska och itrsquo-s glutenfri, mejeri fri, ägg fri och mutter gratis.

Och du donrsquo-t måste följa en Paleo diet för att älska och njuta av dessa nachos!

Istället för att använda stekt tortillas för nachos-som är salt, bearbetas och mindre näringsrik - detta recept efterlyser tunt skivade, bakade, söta potatischips.

Herersquo-s vad yoursquo-ll behöver göra Nacho Chips!

Ingredienser:

• 1-2 stora sötpotatis
• 2 organiska kycklingbröst
• 1 tsk extra virgin olivolja
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/4 tsk kajennpeppar
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk lökpulver

guacamole (psst recept nedan!)

För att göra de söta potatischips!

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 375 och linje en plåt med folie. Spraya arket med kokosnötolja.
2. Skiva sötpotatis tunt med hjälp av en mandolin.
3. Placera sötpotatis på bakplåten och grädda tills krispiga (beror på hur tjock du skivade dina chips). Ta bort, låt svalna och lägg på plåt.

För att göra kycklingen:

1. Skär kycklingen i lagom stora bitar. Kombinera kryddor och belägga kyckling med blandningen.
2. I en stekpanna, värme olja, tillsätt kyckling och koka tills gjort.

Monteringstiden!

1. Placera söta chips på en plåt. Toppa med kyckling, salsa och guacamole.
2. Lägg till andra önskade pålägg (jalapenos, scallions, koriander). Jag gillar att lägga svarta bönor för extra fibrer och protein!

Servera och njut!

Avokado har en mängd näringshälsofördelar.

De är höga i middagstid och polyunsatured fetter, en stor källa till fiber och högt i kalium och vitaminerna foliate, E och C. Vi täckte mer om benefitsofavocados i ett tidigare inlägg på avokado näring och kalorier.

Guacamole är ett bra sätt att skörda hälsofördelar av avokado, och du får lägga till lite extra läcker smak till denna fet grön frukt.

guacamole:

• 3-4 avokado, Mogen
• En lök, fint tärnad
• 2 roma tomater, tärnade
• 2-4 vitlöksklyftor, malet (vi gillar massor av vitlök)
• Ett stort knippe koriander, hackad
• 1 msk. limejuice, färskpressad är bäst
• Salt, smaka (ungefär frac12- tsk)

Hur man gör färsk guacamole?

• Skär avokadon i halvor. Ta frö. Scoop ut avokado från skalet och lägg i en skål. (Jag tycker att det är väldigt lätt att göra mål på insidan av avokado med en trubbig kniv och gröp ur köttet med en sked.)
• Med hjälp av en gaffel, ungefär mosa avokado. (Donrsquo-t överdriva det! Guacamole bör vara lite tjock.)
• Strö teskedar kosher salt och lime (eller citron) juice. Syran i limejuice hjälper fördröja avokado från brunfärgning.
• Tillsätt hackad lök, koriander, svartpeppar och chili
• Placera plastfolie på ytan av guacamole, som täcker den för att förhindra luft från att nå det. (Syret i luften orsakar oxidation, som kommer att vända guacamole brunt.)
• Kylskåp tills den ska tjäna.

5. Rostad sötpotatis sallad

Love this rostad recept sweet potatissallad från Averie på overcooks.com, och om yoursquo-re trött på mayo-kvävd potatissallad, då du kommer att förälska sig i detta recept.

Vi bytte de vita potatis med sötpotatis och lagt majs, svarta bönor och paprika innan gungade med en uppfriskande dressing thatrsquo-s mayo fria.

Detta recept är en hjärtvänlig, rostad sötpotatis sallad som är packad med fiber och spricker med smak.

Herersquo-s vad yoursquo-ll behöver!

Ingredienser:

• 1frac14- pounds sötpotatis (ca 2 jumbo), tvättades och skars i en tums bitar
• 4 matskedar olivolja
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• En 15-ounce kan svarta bönor, dränerades och sköljdes
• 3 grön lök, trimmas och tunt skivade (använd vit och grön)
• 1-medium röd paprika, urkärnad och tärnad liten
• En kopp majs

För förbandet:

• 2 matskedar honung
• 2 msk Dijonsenap
• 2 matskedar citronsaft
• 2 msk olivolja
• 1/2 tesked kosher salt
• 1/2 tsk peppar, eller smak
• nypa cayennepeppar, frivilligt, och att smaka
• 1/2 kopp koriander blad, malet (ungefär hälften av en knippa)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader F. Lätt spraya en plåt med en nonstick kokosnöt spray och lägga sötpotatis i ett jämnt, plant skikt. Ringla med 2 msk olivolja, krydda med salt och peppar, och grädda i ca 40-45 minuter eller tills gyllen skarp. Flip potatis halvvägs genom bakning för att säkerställa jämn tillagning.
2. I en stor skål, tillsätt svarta bönor, grön lök, röd paprika, majs och cilantro- ställ åt sidan.
3. I en stor mätglaset eller liten skål, tillsätt honung, dijonsenap, citronsaft, olivolja, salt och peppar, valfri cayennepeppar, och vispa till combine- upphävas.
4. Efter sötpotatis kokas och ut ur ugnen, lägga till dem i skålen med bönor och grönsaker. Tillsätt dressing och kastar att kombinera. Potatissallad kan serveras varm, vid rumstemperatur eller kyld. Det kommer att hålla lufttätt i kylen i upp till fem dagar. Servera och njut!

6. Frukost fyllda sötpotatis

Sötpotatis göra en stor hälsosam frukost alternativ.

Med en för frukost i-fact, ett perfekt sätt att börja din morgon och få igång din ämnesomsättning på högvarv.

En medelstor bakad sötpotatis med huden på kommer bara att ställa dig tillbaka ungefär 100 kalorier. Plus, itrsquo ultra fyllning och laddad med fibrer och näringsämnen, inklusive beta-karoten, vitamin A och C, och antioxidanter.

Så yoursquo-ll vara säker på att stanna nöjd för en stund.

Istället för att ha sugary frukostflingor, prova dessa fyllda sötpotatis till frukost. Yoursquo-ll har en näringsrik kärl för de krämiga, underbara ägg.

Herersquo-är vad du behöver för 2-4 portioner!

Ingredienser:

• 2 sötpotatis
• 1 kopp färsk skurna grönsaker i ditt val för toppning (broccoli, bell-paprika, tomater, gröna bladgrönsaker, grönkål, grön lök och snaps alla går bra)
• 4 stora bruna ägg
• 1 msk ekologiskt smör eller kokosnötolja att koka ägg
• En tesked kosher salt
• Dash av svartpeppar

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400F. Tvätta och torka sötpotatis och prick dem över med en gaffel innan de placeras på en pergament-fodrade bakplåten. Baka en timme eller tills den är mjuk och anbud.
2. Ta bort från ugnen och låt stå tills den svalnat tillräckligt för att hantera.
3. Skär varje sötpotatis på längden och använda en sked att ösa ut köttet, vilket innebär att ungefär en halv tum kant runt huden intakt. Ta köttet till en skål och spara för framtida bruk.
4. Sänk ugnen värmen till 350F.
5. Spricka ett ägg i varje sötpotatis halv. Krydda med salt, peppar och strimlad ost (om så önskas).
6. Plats på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter eller tills vita har satt.
7. Om du gillar din äggulor runnier, börja titta på dem på 12 minuter och ta bort när önskad nivå av doneness uppnås.

Servera genast med fyllningar efter eget val.

7. Sötpotatis och ingefära krämig soppa

Denna soppa är så yummy! Den innehåller två av de mest hälsosamma grönsaker du kan äta: sötpotatis och ingefära.

Du vet redan sötpotatis är friska och en stor källa till fiber, betakaroten, vitamin A och hälsosamma kolhydrater.

Ginger ger en fin söt, men kryddig, smak till soppan som gör det ännu mer delikat och smaskiga.

Ginger har visat sig effektiv för att lindra illamående och åksjuka, och hjälper till med aptitlöshet och yrsel. Så om yoursquo-re känsla under väder och behöver lite tröst, är ingefära sötpotatis soppa perfekt.

Herersquo-s vad yoursquo-ll behov.

Ingredienser:

• 3 koppar vatten
• 3 koppar skalade, tärnade sötpotatis
• 1/4 kopp skalade, julienne skuren färsk ingefära
• 2 msk farinsocker
• 3/4 tesked kosher salt

Instruktioner:

1. Föra vatten till en koka i en stor kastrull. Lägg resten av ingredienserna. Cover, minska värmen och låt sjuda i 30 minuter.
2. Placera halv av sötpotatis blandningen i en blender- tills slät. Retur mosad blandningen till saucepan- koka på medelvärme tills den är helt uppvärmd.

Tjäna!

8. Sötpotatis, grönkål räkor stekpanna

Jag älskar den här hälsosamma recept eftersom den kombinerar två av mina favoriträtter: sötpotatis och super mat kale för en fantastisk hjärtvänlig punch.

Sötpotatis har dubbelt så mycket kalium som bananer gör, och om du kommer ihåg från vår vår post på höga kalium livsmedel, banan var en av de högsta som innehåller över 400 mg av kalium, vilket motsvarar 12% av den dagliga värde.

Swiss potatis innehåller dubbla beloppet.

Kalium hjälper till att hålla vårt blodtryck ner reglerar våra hjärtslag, och även minskar svullnad.

Grönkål är en stor källa av alfa-linolsyra (ALA), omega-3-fettsyra, vilket är viktigt för hjärnans hälsa, minskar risken för typ 2-diabetes och ökar hjärthälsa.

Räkor är perfekt här eftersom itrsquo-s lågt kaloriinnehåll, hög proteinhalt och hög halt av vitaminer och mineraler.

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 1/2 kopp lök, tärnad
• röd paprika flingor att smaka
• 2 vitlöksklyftor, hackad
• 2 koppar sötpotatis, tärnade
• 2 koppar färska räkor
• 3 koppar trimmas och grovt hackad grönkål blad
• Malen svartpeppar
• kosher salt

Instruktioner:

1. Tillsätt olivolja i en kastrull och värm på medelvärme.
2. Lägg lök och röd paprika flingor. Koka tills löken är mjuk och gyllene.
3. Tillsätt vitlök och koka ca 30 sekunder.
4. Lägg sötpotatis och koka tills mjuka, ca 15-20 minuter. Om du behöver, tillsätt några matskedar vatten för att hjälpa till ånga sötpotatis.
5. Lägg räkor och koka i 5-6 minuter, eller tills de blir rosa.
6. Sänk värmen till låg och tillsätt grönkål, omrörning tills vissnat.
7. Smaka av med salt och peppar.

9. Sötpotatis, spenat, tomat hash med ett stekt ägg

Ägg är min gå till protein på morgonen. Faktum är att jag äter dem ofta under dagen, ibland alla tre måltider.

Jag vet vad yoursquo-re tänkande. När du tänker på ägg och hash yoursquo-re förmodligen föreställande bitar av vit potatis, paprika och lök.

Men jag vill uppgradera din hash med hälsosammare ingredienser.

Kokta sötpotatis har 6,6 g kostfiber per kopp. Och spenat har två gånger mängden järn som andra bladgrönsaker.

Whatrsquo-s behövs för fyra portioner är:

Ingredienser:

• 2-medium sötpotatis, skalad och fint tärnad
• 1-2 små till medelstora tomater
• 2-3 koppar färsk spenat
• 2 schalottenlök, fint tärnad
• 4 ägg
• 1/2 tesked kummin
• 1/2 tsk vitlök
• 1 tesked paprikapulver
• nymalen svartpeppar och kosher salt, smak
• 4 matskedar extra virgin av kokosnötolja

Instruktioner:

1. Värm hälften av kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme. När itrsquo-s varm, tillsätt sötpotatis, schalottenlök och kryddor. Krydda väl med salt och peppar.
2. Kock ca 10 minuter under omrörning. Tillsätt tomaterna och spenat och koka tills sötpotatis är mjuka, ca 5-8 minuter längre. Smak och säsong om det behövs.
3. När hash är nästan klar, värme 2 matskedar av kokosnötolja i en stor nonstick stekpanna på medelhög låg värme. Stek fyra ägg. Krydda med salt och peppar.
4. Placera ett ägg ovanpå varje platta av hasch och njut!

Där har du det! Nio av mina all-time favorit sötpotatis recept.

Jag hoppas att dessa recept inspirera dig att skapa massor av hälsosammare rätter belyser super näringsrik sötpotatis.

Kom ihåg att det är helt okej att lämna dina sötpotatis skinn på att maximera hälsopotentialen i dina spuds.

Ska du prova någon av dessa recept?

Har en söt recept potatis Irsquo-d kärlek? Dela dina tankar med mig i kommentarerna!