Kan man äta sötpotatis hud?

Sötpotatis är mjuka och krämiga nog att serveras som dessert och ingår i pajer. Dessutom är de en näringsrik grönsak. Deras söt smak och näringsvärde har gjort dem populära i många kök. Somliga hävdar att det är hälsosamt och säkert att äta sötpotatis huden medan vissa hävdar att det är ohälsosamt. Så kan du äta sötpotatis hud? Den här artikeln besvarar frågan och beskriver de näringsämnen som finns i sötpotatis hud.

Kan man äta Sweet Potato Skin?

Du kan äta sötpotatis hud men du måste tvätta och skrubba sötpotatis innan inklusive den i ditt recept. Fördelen med att hålla huden är att det hjälper till att behålla näringsämnen och förbättrar näringskvalitet, vilket ger din kost med mer näringsämnen såsom fiber och kalium. Om du väljer att äta sötpotatis med sin hud, välja ekologiska sötpotatis. Skrubba dem försiktigt med en grönsak borste kallt vatten för att se till att de är ordentligt rengjorda.

Näringsämnen i Sweet Potato Skin

Det går inte att svara på frågan, lsquo-du kan äta sötpotatis hud? rsquo- utan hänsyn till näringsinnehållet i huden. Center for Science in the Public Interest rankas sötpotatis som en topp närings grönsak. De extra näringsämnen i deras skinn gör att äta sötpotatis huden fördelaktigt. En del av dessa näringsämnen diskuteras nedan.

1. Fiber

Bakning sötpotatis i deras hud har mer fibrer än någon annan servering av oatmeal- en standard bakade Batat med huden ger fiber av ca 5 gram. Fiber Kravet dagligen för män under 51 år är 38 gram medan kvinnor i samma ålder är 25 gram. Fiber fördelar sänka kolesterolnivåerna, kontrollera tarmrörelser och reglera blodsockret.

2. Betakaroten

Sötpotatis när bakat tillsammans med huden innehåller höga halter av betakaroten, vars dagliga rekommenderade mängden är 26081.9 internationella enheter för varje portion. En medelstor sötpotatis ger fyra gånger detta krav. Kroppen omvandlar betakaroten till vitamin A, vilket hjälper till att förbättra syn och förebyggande eller behandling av ögontillstånd. Dessutom ökar den immunitet och hjälper till att behandla eller förebygga cancer.

3. Folat, vitamin E och vitamin C

Huden hos en sötpotatis har vitamin C, E, samt folat. En sötpotatis innehåller vitamin C 29,51 milligram, vilket är ungefär hälften av den rekommenderade dagliga dosen. En sötpotatis portion ger 100% av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin E utan mättade fetter. En sötpotatis portion innehåller folat 18,2 mikrogram. Vitamin E och C öka din immunitet, skydda dig från sjukdomar.

4. Kalium och Iron

Sötpotatis hud är rik på kalium och järn. En medelstor bakad sötpotatis med huden ger ca 542 milligram innehållet av kalium. Den dagliga rekommenderade mängden är 4.700 milligram kalium men sötpotatis innehåller större mängder kalium än andra livsmedel. Sötpotatis är en bra leverantör av järn, särskilt för dem som inte tar kött.

Hälsofördelar av sötpotatis

Vissa människor avfärda sötpotatis som gamla potatis med en söt smak. Detta är långt ifrån sanningen, eftersom de har näringsmässiga fördelar. De positiva hälsoeffekterna som beskrivs nedan ge fler svar på frågan: kan du äta sötpotatis hud?

1. Förbättra hjärthälsa

Sötpotatis innehåller B6 vitaminer, som bryter ner homocystein. Homocystein hårdnar blodkärl och artärer. De innehåller kalium som sänker blodtrycket genom att reglera vätskebalansen. Kalium är en elektrolyt som reglerar hjärtslag.

2. reglera blodsockernivån och upprätthålla energi

Sötpotatis till skillnad från andra stärkelserika livsmedel släpper socker långsamt och stadigt in i blodomloppet. Därför måste du ett konstant flöde av energi. De är rika på mangan, som hjälper i metabolismen av kolhydrater. Detta upprätthåller hälsosamma blodsockernivåer, stabiliserar din aptit och hjälper kroppen använda antioxidanter.

3. Boost Immunitet

Sötpotatis har antiinflammatoriska fördelar på grund av deras färgpigmente vitaminer. En sötpotatis ger ungefär hälften av dagsbehovet av vitamin C. Vitamin A och E i sötpotatis är kraftfulla antioxidanter som ökar immunförsvaret. Orange sötpotatis är rika på vitamin A, medan lila sötpotatis är rika på antocyanin.

Dessutom vitamin A i sötpotatis skyddar också huden mot solskador. C och E-vitamin, som har fördelar skönhet, öka kollagen tillväxt och ger en hälsa, glödande hud.

4. förebyggande av cancer

Orange sötpotatis har anti-cancerogena egenskaper. Sötpotatis är rika på betakaroten, som minskar risken för bröstcancer hos premenopausala kvinnor och risken för äggstockscancer hos postmenopausala kvinnor. Lila sötpotatis har bättre cancerstridsförmåga än apelsin sötpotatis.

5. Andra fördelar

• Regulate matsmältning: Den kostfiber i sötpotatis ökar hälsan hos mag-tarmkanalen och reglerar matsmältningen
• Göra sig av med stress: Sötpotatis innehåller magnesium som ökar avslappning, lugn och förbättrar ditt humör. Magnesium ökar också blod, muskler, nerver och benhälsa.

Hur man väljer, lagra och förbereda

Efter att ha besvarat frågan, lsquo-du kan äta sötpotatis hud? rsquo- nästa steg är att lära sig hur man väljer, lagra och förbereda sötpotatis. Det är mycket viktigt om man vill skörda sina fördelar för din kropp.

Hur man väljer och Store

Först måste du välja fast sötpotatis utan sprickor, blåmärken, eller mjuka fläckar. Plocka inte några kylda sötpotatis eftersom låga temperaturer förändrar deras smak. Också göra kyla söt potatis- stället förvara dem på ett svalt, mörkt och väl ventilerat rum. De kommer att hålla sig fräsch i en sådan miljö för upp till tio dagar. Temperaturerna bör inte stiga över 60 ° För 15 ° C, annars kommer de att påverka dem negativt. En jordkällare är utmärkt för att lagra sötpotatis, men du kan också lagra dem i skåp eller stansade bruna papperspåsar som du vill.

Hur man förbereder

De friskaste sätt att laga sötpotatis inkluderar kokning, wokning och ångande. Kokning är en stor procedur även för sötpotatis matlagning.

• Kokt och mosade sötpotatis öka nivåerna av vitamin A hos barn. Kokpunkt är mer effektiv i att reglera blodsockret och tillhandahålla sötpotatis med ett lägre glykemiskt index (GI) värde jämfört med stekning eller bakning. En rostad sötpotatis har ett GI-värde på 82, en bakad sötpotatis 94 och en kokt sötpotatis 46.
• Du kan också stek sötpotatis i olja vid en 200 ° F (93 ° C) temperatur under fem minuter. Wokning förbättrar biotillgängligheten av betakaroten i sötpotatis.
• ångande sötpotatis kan göras genom att fylla en ångaren pott botten med ca 2 inches volym vatten. Skiva potatisen till 1/2 tums bitar och ånga när vatten kommer till snabb koka. Du kan klä och toppa dem med lämplig ingrediens. Ångande håller alla näringsämnen och smak i sötpotatis.

Dela på sociala nätverk: