Topp 4 kolhydrater-rika indiska livsmedel

De aptitretande indiska livsmedel är ett hopkok av sött, surt, kryddig och varma smaker. Savored bäst med en toasty naan eller ris, curryrätter, tandoori och dal är alltför frestande och svårt att motstå. Men många indiska livsmedel innehåller mycket kolhydrater, och man måste vara försiktig med dessa livsmedel om du tittar på din kolhydrater intag.

Kolhydrater-Rich indiska Foods

1. Ris och bröd

Ris är en viktig del av indiska köket och serveras med många rätter. De vanliga sorterna är vanligt ris smaksatt med kummin, lök och koriander eller pilaff som är smaksatt med lime, tomater och andra exotiska kryddor. Riset som används är oftast basmatiris. Halv kopp basmatiris har 24 gram kolhydrater i den.

Bröden åtföljer curryrätter eller andra rätter tillagas med vetemjöl som kan vara helt vete eller raffinerad. Det finns många typer av bröd: en del är platt och bakas i lera ugnar, medan andra kan vara stekt eller friterad. De vanligaste typerna är naan, roti, phulka, puri eller paratha. En standard servering av naan innehåller 77 gram kolhydrater.

2. Indian Vegetarian Cuisine

De flesta rätter på en indisk meny är baserade på grönsaker. Det finns många alternativ som gjorts med linser, bönor eller kikärter, och de är också kolhydrater-rika indiska livsmedel. Halv kopp kokta kikärter har 22 gram kolhydrater medan samma kvantitet linser har 8 gram kolhydrater. De flesta av de kolhydrater rika indiska livsmedel är bönor eller grönsaker baserade.

Dal görs med stuvade linser, vitlök, lök och chili Chana Masala görs med chickpeas- och saag ångas spenat i currysås. Grönsakerna främst används i dessa rätter är mycket kolhydrater.

3. indiska Förrätter

Samosas och pakoras är de mest populära indiska att börja. Var försiktig när du beställer dem eftersom de är också två av de mest kolhydratrika indisk mat delikatesser. Samosas är friterad små trekantiga paket med smördeg fylld med olika fyllning. Den bakverk är rik på kolhydrater. Pakoras eller bhajis görs med olika grönsaker som omfattas av en smet gjord med kikärtsmjöl och sedan stekt. Dessa har en hel del kolhydrater.

En annan populär förrätt är papadums. Dessa ris eller linser kex är relativt låga i kolhydrater men dips serveras med dessa är gjorda av tamarind, datum, socker eller mango och har en hel del kolhydrater.

4. indiska desserter och drycker

Desserter och drinkar serveras indiska restauranger är också kolhydrater-rika indiska livsmedel. Till exempel är gulab jamun görs med mjöl baserad deg som djupa stekt och indränkt i sockerlag. Kheer eller risgrynsgröt görs med ris, mjölk och socker. Denna kardemumma doftande dessert är full av kolhydrater. Mango lassi är en smoothie gjord med mango, yoghurt och mjölk. En kopp innehåller 22 gram kolhydrater.

Andra drycker är inget undantag och det mesta spetsad med extra socker, vilket gör kolhydrater innehåll ännu högre.

Hur man äter Carb-Rich indiska diet i en sundare sätt

Det finns vissa sätt du kan njuta av dessa indiska livsmedel på ett sunt sätt. Göra smarta val och välja hälsosamma kolhydrater. För att uppnå detta, måste du veta att det finns två typer av kolhydrater: enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater.

• enkla kolhydrater är inte hälsosamt. Raffinerat socker och produkter tillverkade av dem kallas enkla kolhydrater. Dessa innehåller inte fibrer eller vitaminer och bör tas i begränsade mängder. Enkla kolhydrater är enkla att brytas ner och få upp mycket snabbt, vilket leder till plötslig ökning av blodsockernivåerna. Konsumerar massor av snabba kolhydrater ökar risken för att utveckla diabetes, hjärtsjukdomar, fetma och andra komplikationer. De flesta av desserter, sylt, gelé och godis har en mycket hög halt av enkla kolhydrater. Vitt ris och raffinerat mjöl innehåller också en hel del enkla kolhydrater.
• Komplexa kolhydrater har en mer komplex struktur och kroppen tar längre tid att smälta dem. De leder inte till en plötslig ökning av blodsockernivån. På grund av långsam och gradvis matsmältning, de är bra för diabetiker och inte leda till fetma. Komplexa kolhydrater är också rika på vitaminer och mineraler, och innehåller höga halter av fiber. Komplexa kolhydrater är mycket friskare än de enkla kolhydrater. Fullkornsmjöl och spannmål har komplexa kolhydrater. Grönsaker såsom isbergssallad, spenat, okra och ärtor innehåller också komplexa kolhydrater. Havre, korn, Bajra, brunt ris, bönor, linser, baljväxter och hela vete bröd innehåller komplexa kolhydrater och är hälsosamma alternativ.

Nu vet du att det finns så många kolhydrater-rika indiska livsmedel. Om du är ute efter ett hälsosamt alternativ, hoppa över snabba kolhydrater och välja en maträtt som innehåller mer komplexa kolhydrater. Här är några tips för dig.

• I stället för att konsumera en sida maträtt av bröd gjort på raffinerat mjöl, välja en fullkorn alternativ. Du kan beställa en roti gjord av Bajra eller havremjöl samt. Om du gör en sida skålen själv, lägga till några korn eller sorghum mjöl till den vanliga mjöl.
• För ytterligare fiber och lagt hälsofördelar, lägg chia eller linfrön till sallader eller smoothies. Du kan också lägga till pulvret av dessa till chappati degen.
• Använd brunt ris för att göra pilaff (pulao) eller khichdi.
• Istället för att använda potatis och andra stärkelserika grönsaker, använda gröna bladgrönsaker. Du kan prova olika kombinationer.
• Lägga till olika typer av bönor och böngroddar för ytterligare vitaminer och fiberinnehåll till din sallader och soppor.
• Istället för att använda ketchup eller chutneys, prova hemlagad hummus. För att göra hummus, kan du sätta några kokta kikärter i en matberedare, och sedan lägga till lite olivolja och salkavalka pasta. Tillsätt salt, vitlök och citronsaft för smak.
• Har minst två portioner frukt och fyra portioner grönsaker varje dag.

Dela på sociala nätverk: