20 indiska kryddor man måste ha i köket

Indien är känt som landet av kryddor. Man kan hitta många kryddor som tillhör Indien och de ger läpp smällde smaker som är känd världen över. Generellt indianer använda ett brett spektrum av dessa örter i deras delikatesser genom att blanda många av dem på en gång. Detta ökar kryddighet av livsmedlet som är under utarbetande och ökar skalet med sina mörka färger som gela väldigt bra med varandra. Dofter som sprids på grund av dessa kryddor berätta en särskild pikant historia. De dofter är tillräckligt för att göra din tunga känna syrlig och du greppa mat. Indiska tit-bitar är fulla av smaker som kommer från olika delar av Indien och de råkar vara specialiteter dessa sektorer. Dessa smaker blandas så bra i munnen att de lämnar en kryddig smak efter att ha maten. Låt oss se 20 viktiga indiska kryddor man måste ha i köket.

20. Carom frön

Ajwain, som det kallas, är en ört vars blad och frukter används för att krydda upp livsmedelsberedningar. Carambole frön är ljusbruna färgade, ovala frön som har en något bitter och skarp smak. De liknar oregano och luktar timjan. En fjärdedel tesked carambole frön räcker för din sås. Ett intressant faktum om carambole frön är att de bidrar till att bota magen matsmältningsproblem.

19. Curry blad

Curryblad har en mycket utmärkande doft som fräschar upp skålen. Dessa blad är i allmänhet används på grund av sina aromatiska egenskaper. Man kan hitta dem i nästan alla de sydliga och västkusten indiska delikatesser.

18. Senapsfrön

Dessa små runda frön finns i olika färger som svart, brunt eller gult. Var och en av dem har en annan smak och användning i listan över indiska kryddor. Allmänhet, senapsfrön är tart och används för att öka tjockleken på såsen.

17. fänkålsfrön

Dessa är högaromatiska bruna eller gröna färgade örter som används i flera indiska rätter. De finner också i många söta desserter. Dessutom är rostade fänkålsfrön som efter måltid digestives och breath fresheners.

16. Bay blad

Torkade lagerblad används i indiska kurser främst för sin utmärkande doft. De smakar något bittert och därmed är inte ätit. Men deras doft naturläkemedel och liknar timjan. Vissa människor också utvinna olja från lagerblad ska användas i parfymer. Du vill att de definitivt eller hur?

15. Amchur pulver

Amchur pulver är tillverkad av torkade gröna mango som ger en bitter och fruktig smak till skålen. Den i huvudsak används för citrusy smaksättning. Denna beige till brunaktig färgat pulver ger en sur ljusstyrka flera soppor, curryrätter och köttberedningar.

14. vallmofrön

Dessa små njurformade frön används i olika former såsom torrt, bakade och pasta. Generellt vita eller svarta färgade sådana används. I indiska köket, är vallmofrön används för att öka tjockleken på curry och lägga till en textur till det.

13. Asafoetida

Den utgör en viktig del av indiska kryddor och majorly används som smakförstärkare. Det harmonierar sött, surt, salt och kryddig komponenter i maten. Den fungerar också som en matsmältningen. Så många använder rätt?

12. Muskotnöt

Denna brunfärgat frö ger en söt och salt smak till maten. Det är allmänt används i juice, pickles, chutneys, köttberedningar och några desserter för smaken. Den har tillagt att extra element i smaken.

11. Bockhornsklöver frön

Dessa är cuboid formade gult till bärnstensfärgad frön som ofta används i indiska rätter. Den pulvriserade versionen används i pickles, vegetariska delikatesser och curryrätter. De har en distinkt söt lukt. Du måste prova dessa i ditt recept.

10. Koriander

Färsk koriander blad och torkade frön används ofta i matlagning. Den har en uppfriskande lime som smak. Det används för garnering mat och också sätta in chutney och sallader. Dessa blad har endast användas när färska som de torkar mycket snabbt.

9. kummin

Kummin kan användas som hela frön eller i mald form. Det används i stor utsträckning i alla kök i världen, men det utgör en grundläggande beståndsdel i det indiska köket. Kummin pulver är i allmänhet kombineras med koriander pulver och användes sedan. Det ger en distinkt smak till soppor, grytor, såser och pickles.

8. Svartpeppar

Svartpeppar är små runda pepparkorn frön som torkas och mals sedan för att använda den i maten. Det ger en kryddig värme som gör maten lite syrlig men smaken är lip smacking. I allmänhet är det tillsätts i små mängder för att undvika extra krydda maten.

7. kryddnejlika

Det är en blomknopp som torkas före användning. Den har en speciell doft som ger en krydda till delikatess. Kryddnejlika är majorly används för dess doft. Det är ett mycket vanligt krydda i många indiska dishessuch som curryrätter, marinader, köttberedningar och även att lägga till en smak för frukt och varma drycker.

6. kanel

Kanel erhålls från den inre barken av Cinnamomum träd. Det används i söta och salta rätter. Denna gyllene till brunaktigt färgade krydda kan användas som helhet eller mals till pulver. Det har vanligtvis en skarp smak, men när de läggs till maten, ger det en varm aromatisk smak som dröjer sig kvar i munnen för en stund.

5. Kardemumma

Kardemumma är en av de dyraste kryddorna att komma i köket men det bidrar med en mycket utmärkande lukt och smak till maten. En nypa kardemumma pulver eller några kardemumma frön är tillräckligt för att ge en uppfriskande smak till skålen. Det används i alla typer av livsmedel som sträcker sig från förrätter, huvud kurs till desserter. Du bör definitivt sätta kardemumma i måste ha listan.

4. Röd chili

Röd chili är en mycket het krydda som gör maten tårta. Vissa människor använder den som en helhet, men vissa föredrar röd chilipulver. Det ger en rödaktig färg till skålen och ger en het smak till den. Det är en av de viktigaste kryddorna i alla kök i världen. Indiska delikatesser är kända för att vara kryddig och röd chili är hemligheten.

3. Ginger

Ingefära är en mycket varm och doftande kök krydda som ger en mild smak till skålen. Det är en saftig och köttig rhizom som används för att smak havet livsmedel, köttberedningar och vegetariska rätter. Ingefära är ett måste att ha i köket.

2. Vitlök

Vitlök är vit färgad krydda som har en karakteristisk skarp och kryddig smak. Denna smak mognar betydligt och sedan sötar med matlagning. Den är i huvudsak används som en krydda. Genom att lägga till vitlök, du gör maten desto mer godare med alla medel.

1. Gurkmeja

Denna rhizom används flitigt i många rätter i indiska köket. Det ger en rik vaniljsås som gul färg till maten som gör utseendet på maten så bra att du vill ta det direkt. Det är något bitter smak och därmed en nypa gurkmeja pulver är tillräckligt. Den utgör den viktigaste krydda som man måste ha i köket.