5 tips för matlagning med vin

Oavsett om du bara dricka på din födelsedag eller njuta av ett glas rött med middag varje kväll, imbibing saker isn `t det enda sättet att få din dos av resveratrol. Matlagning med vin inte bara ger din måltid vissa komplexa smaker, ger det också din maträtt med sin viktminskning-medhjälp antioxidanter. Fastän bara rött vin innehåller resveratrol (en anti-åldrande och muskelbibehållande antioxidant), båda burgundies och vita innehåller riklig midja-whittling fördelar. I själva verket, en Oregon State University studie fann att ellagsyra, en kemikalie i mörka röda druvor som finns i vissa röda viner, hjälper bromsa tillväxten av fettceller och stoppar tillväxten av nya, allt medan öka din ämnesomsättning. Och en tysk studie från University of Hohenheim avslöjade att smuttar på vitt vin med måtta kan hjälpa viktminskning också.

Om du `re fortfarande inte övertygad de är tillräckligt bra skäl att börja stänk några sauvignon i din middag, överväga detta: Till skillnad från att dricka en alltför många glas vino, matlagning med grejer vann` t orsaka en irriterande baksmälla. Och `s eftersom värme vin faktiskt minskar dess alkoholhalt. Faktum är att efter 15 minuter av matlagning din vintage, alkoholhalten faller med 40 procent. Och efter fyra till fem timmar, förväntar din maträtt att vara så gott som alkoholfritt. Så oavsett om du `re en vino nybörjare eller en självutnämnd vinkännare, kommer du vill studera tipsen nedan innan du kombinera mat och vin.

1

Välj din
vin försiktigt

Om du ska hälla rött eller vitt i pannan beror på vad du `re matlagning! Om du `re brännande rött kött eller kokar ihop en röd sås för vissa spaghetti, använd en ung, fylligt rödvin. Satsa på en earthier, fyllig rött när kokar ihop en skrymmande eller rot veggie fyllda soppor. Om du `re koka ihop en gräddsås eller matlagning med fisk och skaldjur, fågel, kalv eller fläsk sedan gå för torrt vitt. Detsamma gäller när du `re gör en vegetabiliskt baserad soppa. Och för dessert, alltid välja ett sött vitt vin eller ett sött starkvin för att förbättra den sista course`s finger-slickande faktor. Men vad du än gör, don `välja matlagning viner från märken som Holland House! They`re vanligtvis behäftade med tillsatser ton natrium, vilket skulle kunna minska hälsofaktor din maträtt.

2

Don `Cook Med
A Wine Du
skulle inte drink

Du vet att vin, `ve övervägt regifting? UNIVERSITETSLÄRARE`T laga mat med det. Om du skulle inte njuta smuttar det, du kommer inte njuta av hur det gör din mat smakar heller. Trots vad du kanske har hört, vann `t smaker förbättras efter It`s kokta. I själva verket kan laga det förvärra eventuella mindre än stellar smaker. Var uppmärksam när plocka din dryck och alltid välja ett vin som du känner och älskar. Det gör att du vann `t vill slänga din maträtt i papperskorgen tillsammans med det patetiska pinot grigio.

RELATERAD: 18 Vin för viktminskning

3

Använd den som
en Marinad

Om du `re planerar att göra kött för middag, överväga marinering det med vin först. Vin innehåller tanniner, vilket kommer att bidra till att bryta ner protein`S seghet. Plus, kommer din vino`s surhet bidra till att balansera ut meat`s olja och fett samtidigt lägga fukt -som kan förhindra en torr, svag middag. Om du `re planerar att tråckla kött eller skapa en kompletterande sås med några av vinet, universitetslärare`t använda vätska som dränkts okokt kött. Det kan hysa skadliga bakterier! Istället undvika livsmedelsburna sjukdomar genom att spara lite frisk vin för tråckla eller sjud din sås.

4

vet när
Att hälla

Beroende på färgen på vin du väljer, hur lång tid det ska tillbringa sjuda på spisen varierar. Om du väljer att laga en lätt skålen med den vita varan, lämna inte det på spisen så länge du gör med rött. Röda viner brukar kokas längre för att öka deras djupa ruby ​​hue.

Och för bästa resultat, don `lägga till alkohol i din maträtt precis innan servering det. Om du gör det kommer att göra din kyckling smakar ett glas vino. Istället låta vinet att laga mat tillsammans med maten. Detta kommer att bidra till att intensifiera rad smaker. Om du känner att din maträtt behöver en extra häll, vänta 10 minuter innan du lägger det som din årgång behöver tid för att hedra sin magi på din maträtt.

5

-Och hur
Mycket

Precis som `s viktigt att veta när man ska hälla vino, it` också viktigt att förstå hur mycket av de saker du bör plaska. För soppor, tillsätt två matskedar vin per kopp broth- för såser, använda en matsked per kopp sås för gravies, använda två matskedar per cup- och kött och grytor, använder en fjärdedel kopp per pund. Lätt nog!