Snabbkaffe: bra eller dåligt?

Snabbkaffe är mycket populärt i många delar av världen.

Det kan även står för mer än 50% av den totala kaffekonsumtionen i vissa länder.

Snabbkaffe är också snabbare, billigare och enklare att göra än vanligt kaffe.

Som är välkänt vid det här laget, dricka vanligt kaffe är kopplad till många hälsofördelar (1, 2, 3, 4).

Men dessa fördelar gäller snabbkaffe också?

Den här artikeln förklarar allt du behöver veta om snabbkaffe och dess hälsoeffekter.

Vad är snabbkaffe?

Snabbkaffe är en typ av kaffe gjord av torkat kaffeextrakt.

Extraktet görs genom bryggning malda kaffebönor, liknande när vanligt kaffe bryggs, men mer koncentrerad.

Efter bryggning, avlägsnas vattnet från extraktet för att göra torra fragment eller pulver, vilka båda upplöses vid tillsats till vatten.

Det finns två huvudsakliga sätt att göra snabbkaffe:

• Spraytorkning: Kaffeextraktet sprutas in varm luft, som snabbt torkar dropparna och förvandlar dem till fint pulver eller små bitar.
• Frystorka: Kaffeextraktet är frusen och skärs i små fragment, vilka sedan torkas vid en låg temperatur under vakuumbetingelser.

Båda dessa metoder bevara kvaliteten, arom och smak av kaffe.

Det vanligaste sättet att förbereda snabbkaffe är att lägga en tesked pulver / granulat till en kopp varmt vatten.

Styrkan i kaffet kan enkelt justeras genom att tillsätta mer eller mindre att din kopp.

Slutsats: Snabbkaffe är gjord av bryggkaffe som har haft vattnet bort. För att göra snabbkaffe, helt enkelt lägga en tesked pulver till en kopp varmt vatten.

Snabbkaffe innehåller antioxidanter och näringsämnen

Kaffe är den enskilt största källan till antioxidanter i den moderna kosten (5, 6, 7, 8).

Denna höga antioxidant innehåll tros vara ansvarig för många av de hälsofördelar som är kopplade till att dricka kaffe (9).

Liksom vanligt kaffe innehåller snabbkaffe många kraftfulla antioxidanter (10, 11).

Enligt en studie kan snabbkaffe innehålla ännu mer av vissa antioxidanter än andra typer, på grund av det sätt som det behandlas (12).

Dessutom, en standard kopp snabbkaffe innehåller endast 4 kalorier, och ger små mängder av kalium, magnesium och niacin (vitamin B3) (13).

Slutsats: Snabbkaffe är full av kraftfulla antioxidanter. Det kan även innehålla mer av vissa antioxidanter än andra typer av kaffe.

Snabbkaffe Innehåller något mindre koffein

Koffein är den mest konsumerade stimulerande i världen, och kaffe är dess största exponeringskälla (14).

Emellertid innehåller snabbkaffe i allmänhet något mindre koffein än vanligt kaffe.

En kopp snabbkaffe kan innehålla någonstans från 30-90 mg koffein, medan en kopp vanligt kaffe innehåller någonstans från 70-140 mg (11, 15, 16, 17).

Eftersom människor skiljer sig i deras känslighet för koffein kan snabbkaffe vara ett bättre val för dem som behöver skära ner på koffein (18).

Snabbkaffe finns även som decaf, som innehåller ännu mindre koffein.

För mycket koffein kan orsaka ångest, störd sömn, rastlöshet, magbesvär, tremor och en snabb hjärtrytm (19).

Slutsats: En kopp snabbkaffe innehåller i allmänhet någonstans 30-90 mg koffein, medan vanligt kaffe innehåller ca 70-140 mg per kopp.

Snabbkaffe innehåller mer Akrylamid

Akrylamid är en potentiellt skadlig kemikalie som bildas när kaffebönor rostas (20).

Denna kemikalie är också vanligt förekommande i ett brett spektrum av livsmedel, rök, hushållsartiklar och personliga hygienprodukter (21).

Intressant nog kan snabbkaffe innehålla upp till dubbelt så mycket akrylamid som färska, rostat kaffe (20, 22).

Överexponering för akrylamid kan skada nervsystemet och öka risken för cancer (23, 24, 25).

Dock är mängden akrylamid du utsätts för genom diet och kaffe mycket lägre än de doser som har visat sig vara skadligt (26, 27).

Därför dricker snabbkaffe inte bör ge anledning till oro när det gäller exponering akrylamid.

Slutsats: Snabbkaffe innehåller upp till dubbelt så mycket akrylamid som vanligt kaffe, men mängden är fortfarande lägre än vad som anses vara skadliga.

Liksom vanligt kaffe kan snabbkaffe har flera hälsofördelar

Dricka kaffe har kopplats till många hälsofördelar.

Med tanke på att snabbkaffe innehåller samma antioxidanter och näringsämnen som vanligt kaffe, bör den ha de flesta av samma hälsoeffekter.

Dricka snabbkaffe får:

• Förbättra hjärnans funktion: Koffeinet kan förbättra hjärnans funktion (28).
• Öka ämnesomsättningen: Koffeinet kan öka ämnesomsättningen och hjälper dig att bränna mer fett (29, 30, 31).
• Minska sjukdomsrisk: Kaffe kan minska risken av neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers och Parkinsons (32, 33, 34).
• Minska diabetes risk: Kaffe kan bidra till att minska risken för att utveckla typ 2-diabetes (35, 36, 37).
• Förbättra lever hälsa: Kaffe och koffein kan minska risken för leversjukdomar såsom cirrhos och levercancer (38, 39, 40).
• Förbättra psykisk hälsa: Kaffe kan hjälpa till att sänka risken för depression och självmord (41, 42).
• Främja livslängd: Dricka kaffe kan hjälpa dig att leva längre (43, 44, 45).

Det är dock viktigt att komma ihåg att många av dessa studier var observationer i naturen.

Dessa typer av studier kan inte bevisa att kaffe orsaker minskningen av sjukdomsrisk, bara att människor som vanligtvis dricker kaffe är mindre sannolikt för att få dem.

Om du undrar hur mycket kaffe att dricka, förbrukar 3-5 koppar snabbkaffe varje dag kan vara optimal. Denna mängd är vanligtvis kopplat med den högsta riskreduktion i studier (19, 46).

Slutsats: Snabbkaffe erbjuder de flesta av samma hälsofördelar som vanligt kaffe, bland annat en minskad risk för typ 2-diabetes och leversjukdomar.

Bör du dricka snabbkaffe?

Snabbkaffe är snabbt, enkelt och kräver inte en kaffebryggare. Den har också en mycket lång hållbarhet och är billigare än vanligt kaffe.

Därför kan det vara mycket praktiskt när du reser eller on-the-go.

Snabbkaffe innehåller något mindre koffein och mer akrylamid än vanligt kaffe, men det innehåller de flesta av samma antioxidanter.

Sammantaget snabbkaffe är en hälsosam, kalorifattig dryck som är kopplad till samma hälsofördelar som andra typer av kaffe.