8 Frukt och grönsaker du miste om

8 Friska Frukt Grönsaker Du har troligen aldrig provat förut

Det är svårt för människor att kliva ut ur sin komfortzon att prova nya saker, vilket är förståeligt eftersom om de flesta människor in i en livsmedelsbutik och se en gigantisk spikey boll märkt `Durian`, de är sannolikt inte kommer att slåss med varandra iväg för att äta den. Det är svårt att prova något nytt om du inte vet någonting om det, men samtidigt som innebär att du kan eventuellt gå miste om en hel del olika näringsämnen och livsmedel som du aldrig visste var friska och läckra. Gå vidare, kliva ut ur din komfortzon och plocka upp några av dessa frukter och grönsaker nästa gång du är matinköp!

drake~~POS=TRUNC

Drake frukt odlas runt Sydostasien, Central- och Sydamerika, Israel och Mexiko. Om drakar existerade skulle deras hud förmodligen se ut på utsidan av en drake frukt. Den klassificeras som en typ av kaktus och finns i tre olika färger, men oftast ses med en tunn mörk röd yttre skal tillsammans med en vit eller rosa inredning fylld med ätliga frön som de ses i kiwi. I själva verket smakar drake frukt som en korsning mellan en kiwi och ett päron. Det enklaste sättet att äta en drake frukt är att skära den i två halvor med en kniv och använda en sked att ösa ut köttet.

Drake frukt är låg i kalorier och innehåller näringsämnen såsom vitamin C, kalcium, fosfor, förutom fibrer och antioxidanter. Den består mestadels av fiber, särskilt jämfört med den mängd fibrer som finns i andra frukter. Detta gör att du känner dig mätt snabbare och kan därför vara ett bra verktyg för dem som kämpar med eller hoppas på bättre viktkontroll. Den höga mängd antioxidanter som finns i dragon frukt arbetet mot fria radikaler som cirkulerar runt din kropp. Genom att eliminera fria radikaler, antioxidanter hjälper till att minska obehaget av fysiska krämpor, men också fördröja åldrandet av hudceller samt.

Lychee

Lychee (uttalas lee-chee) är en tropisk frukt hemma i områden i södra Kina, Malaysia och Vietnam. Den Litchi är en hjärtformad frukt med en grov, magenta färgade skal. Skalet kan lätt tas bort från frukten när den är mogen. Frukten kan sedan konsumeras och en glänsande brun frö storleken på en nickel kommer att kvarstå. Fröet är inte giftig, men bör inte ätas.

Vad kan vara förvånande är det faktum att litchi är en utmärkt källa till vitamin C. Det är jämförbart med de mängder av vitamin C finns i citrusfrukter. Ungefär tio lychee frukter ge 71.5mg (119%) av den dagliga rekommenderade värdet av vitamin C. Lychee är också ett bra sätt att konsumera B-komplex vitaminer såsom tiamin, niacin och folater. B-komplex vitaminer fungera som co-faktorer som hjälper kroppen i metaboliserar kolhydrater, proteiner och fetter. Forskningsstudier tyder på att oligonol, en lågmolekylär polyfenol, påträffas rikligt i litchi frukt. Oligonol tros ha antioxidant och anti-influensavirus åtgärder. Dessutom hjälper det att förbättra blodflödet i organ, minskar vikten och skyddar huden från skadliga UV-strålar.¹

Guava

Guava är en tropisk frukt som kan växa i både fuktiga och torra områden. Frukten hör hemma i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika. Guava är i allmänhet runda eller ovala och deras yttre skal, som i allmänhet inte mycket tjock, kan konsumeras. Guava är gröna före förfallodagen och blir gul när den är mogen. Efter frukten skivas öppen, kan massan inne vara antingen vit eller rosa färg. Frön finns inuti den centrala massa och kan vara consumed- dock vissa arter av guava har hårdare frön än andra. Guava är inte lika vanligt förekommande i västra kultur, men har nyligen gjort vågor i organiska marknader i torkad form.

Guava är rikt på lykopen. Studier visar att lykopen förhindrar skador orsakade av UV-strålar, som är ansvariga för åldrande och skyddar mot prostatacancer.² Guava har också en blodglukossänkande effekt som kan vara till hjälp för att förebygga typ 2-diabetes eller reglera kosten de som har det. En japansk studie om guava teblad visar att komponenter guava reglera upptaget av kost kolhydrater från tarmarna och när det gavs till patienter med hög risk att utveckla diabetes, bromsas det blodsocker spioner efter måltid.³

Durian

Durian är underbart fasansfulla luktande frukt hemma i Sydostasien. Det har beskrivits i den västra regionen, har en kraftfull doft som påminner om en blandning av ruttna ägg, meloner och sweetness- dock i Sydostasien de beskriver det som en sötmandel vaniljsås smak. Namnet ”King of Fruits” Durian är mycket vanligt i dagliga rätter. Lukten är så stark att den har förbjudits på tåg och hotell i närheten av Sydostasien. Durian är en frukt som är relativt nytt för den västerländska kulturen, men dess starka lukt, sliskig konsistens och udda utseende skal fortsätter att avskräcka folk från att försöka det. Utsidan av Durian ser ut som taggiga frön som faller från Sweetgum träd, men har också förknippats med piggsvin. När den grova yttre tas bort, är den söta och saftiga interiör exponeras.

Förutom vitaminer, mineraler och antioxidanter som är gemensamma för frukt, durian innehåller en typ av svavelorganiskt som hjälper till att reglera inflammatoriska enzymer. Denna typ av reglering kan bidra till att minska förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar. I en studie där råttor utfodrades Durian förutom en kolesterolberikad diet (1% kolesterol), påverkas positivt det plasma lipidprofilen, plasmaglukos och antioxidantaktivitet. Dessa metaboliskt gynnsamma effekterna av Durian kan bero på de högre halter av bioaktiva föreningar med olika biologiska aktiviteter, såsom metabolism eller antioxidanter.⁴

Lotus rot

Lotus rot har flera användningsområden kring Mellanöstern och Asien som sträcker sig från krispiga chips och fritering till örtteer och soppor, men kan hittas ofta i kinesiska och japanska köket. Den har tunn hud likt en potatis och när skalade och skurna dess sektioner avslöjar symmetriskt anordnade luft kanaler som liknar navkapslar på bilhjul. Roten är vit i utseende och har ett krispigt, milt söt konsistens och smak som ofta jämförs med vatten kastanj. Lotusrot är oftast används som en grönsak och är ofta inlagd, sauterade, eller kokt och tillsattes som ett krispigt sallad underhållningsvärde.

Lotusrot har låg fetthalt medan mycket hög halt av protein och kostfiber. Även om det inte har bevisats vetenskapligt har det vanligen används i gamla helande metoder för att underlätta luftvägssjukdomar. Emellertid, därför lotusrot juice innehåller en stor mängd av C-vitamin, bör det stöd i slem upplösning inom andningsorganen.

Bitter melon

Bitter Melon, även känd som bitter jättepumpa, är en mycket populär grönsak som används i rätter av många asiatiska länder. Det är också vanligt förekommande i sydamerikanska rätter, men melon är en tropisk grönsak som har sitt ursprung i Sydostasien. Det har varit känt att se ut som en ”ful gurka” som det har ojämna åsar som sticker ut ur köttet, men det är fortfarande jämn vid beröring. Den bästa tiden att konsumera melon är när det är grönt och fast. När melon har blivit mjuk och mogen eller blir orange, kan det bli alltför bitter. Bitter melon är oftast serveras genom sautering och blandas med andra grönsaker och protein.

Bitter melon har många användningsområden. Både frön och köttet av bitter melon kan bearbetas för att göra olika typer av medicin, men när konsumeras naturligt innehåller den en phytonutrient kallas polypeptid-P, som är en typ av växt insulin som är känt för att sänka blodsockernivåerna som samt en hypoglykemisk komponent som kallas charantin, vilket ökar glukosnedbrytning och glykogensyntes i lever, muskel, och fettceller. Detta skulle kunna bidra till att minska blodsocker hos personer med typ 2-diabetes. Det stimulerar också lätt matsmältning och peristaltiken (rörelsen) av livsmedel genom tarmen och används därför ofta för att lindra matsmältningsbesvär och andra problem i samband med avföring. I själva verket visar en studie som bitter melon har visat att aktivera en receptor som orsakar död av humana pankreascancerceller.⁵

jicama

Jicama, även känd som den mexikanska yam är en stärkelserik rotfrukt odlas i Amerika, södra Asien och Västindien. Det har beskrivits som en uppfriskande, krispiga, is frukt som kan ätas råa eller kokta. Jicama har först nyligen vunnit popularitet i den västerländska kulturen och kan ses ibland som en krispigt sallad topper- dock i Mexiko, jicama vanligen konsumeras efter dicing och lätt smaksättning av chilipulver, salt, limesaft, eller en kombination av ovanstående . Den typiska jicama ser ut som en stor brun kålrot formade potatis. Men till skillnad från potatis, är huden på jicama mycket tjock och inte kan konsumeras. Varje knöl genomsnitt cirka 0,75 pounds, men kan väga mer beroende på typ.

Jicama är en av de få rotfrukter lågt kaloriinnehåll. Det innehåller endast 85% vatten och är cirka 35 kalorier per 100 g. Det är också mycket låg halt av mättat fett, kolesterol och natrium. Jicama är också rikt på C-vitamin, som i likhet med andra frukter och grönsaker, har antioxidant egenskaper som hjälper kroppen att bli av fria radikaler och stöd skydd mot inflammation. Den har ett överflöd av fiber såsom oligofruktos inulin (löslig kostfiber). Inulin är en söt, inert kolhydrater. Vad detta betyder är att inulin inte metaboliseras av kroppen, vilket kan underlätta i kosten för diabetiker eller allmän viktminskning och underhåll.

tomatillo

Tomatillo är en viktig ingrediens som används i mexikanska och centralamerikanska rätter och odlas i hela västra halvklotet. Tomatillo frukt är omgiven av en pappersliknande yttre skikt-typ av som en lök, men det yttre skiktet kan konsumeras. Frukten är vanligtvis ljust grön och har en liten sfärisk form och bör konsumeras under firma. Tomatillos kan också vara gul, röd eller lila, men dessa färger är inte lika vanliga i snabbköp. Tomatillos värderas för sin syrlig smak, vilket gör dem perfekta för salsa eller såser. Annars är de i allmänhet stekt, kokt eller kokt och kombineras med andra grönsaker.

Tomatillos är låga i kalorier. En kopp är endast 42 kalorier med cirka 1,3 gram fett. På grund av sin låga kaloriinnehåll kan tomatillos läggas till en måltid för att öka mättnadskänsla utan att dramatiskt öka kaloriförbrukning. Tomatillos innehåller antioxidanter fytokemikalier kallade withanolides som har anti-bakteriella och anti-cancer egenskaper. Forskning har visat att föreningen ixocarpalacetone innehåller anti-cancer egenskaper i tjocktarmen. Dessutom förhindrar också utvecklingen av heptoma celler.⁶

referenser:

1. Sakurai T, Nishioka H, ​​Fujii H, Nakano N, Kizaki T, Radak Z, Izawa T, Haga S, Ohno H. antioxidativa effekterna av en ny litchi frukt härledda polyfenol blandningen, oligonol, omvandlas till en låg-molekylär form i adipocyter. Biosciences, bioteknik och biokemi. 2008- 72: 463-76.
2. Kong, K., Rajab, N., Prasad, K., Ismail, A., Markom, M., Tan, C. (n.d.). Lykopenrika fraktioner härledda från rosa guava biprodukt och deras potentiella aktivitet mot väteperoxid-inducerad cellulär och DNA-skada. Livsmedelskemi, 1142-1148.
3. Kaneko, K., Suzuki, K., Iwadate-Iwata, E., Kato, I., Uchida, K. och Onoue, M. (2013), Utvärdering av mat-läkemedelsinteraktion av Guava bladte. Phytother. Res., 27: 299-305.
4. Devalaraja, S., Jain, S., Yadav, H. (n.d.). Exotiska frukter som terapeutiska komplement diabetes, fetma och metabola syndromet. Food Research International, 1856-1865.
5. Kaur M, Djup G, Jain AK, Raina K, Agarwal C, Wempe MF, Agarwal R (2013) Bitter melon juice aktiverar cellulär energisensor AMP-aktiverat proteinkinas orsakar apoptotisk död av humana pankreatiska karcinomceller. Karcinogenes 34 (7): 1585-1592.
6. Choi, JK, Murillo, G., Su, B.-N., Pezzuto, JM, Kinghorn, AD och Mehta, RG (2006), Ixocarpalactone En isolerad från den mexikanska tomatillo visar potent antiproliferativ och apoptotisk aktivitet i koloncancer celler. FEBS Journal, 273: 5714-5723.

Dela på sociala nätverk: