9 Kraftfull hälsoeffekterna av kummin

Kummin är en krydda gjord av frön av Cuminum cyminum

Många rätter använder kummin, särskilt livsmedel från dess naturliga områden i Medelhavet och Sydvästasien.

Kummin ger sin distinkta smak till chili, tamales och olika indiska curryrätter. Dess smak har beskrivits som jordnära, nötig, kryddig och varm.

Dessutom har kummin länge använts i traditionell medicin.

Moderna studier har bekräftat en del av hälsofördelar kummin är traditionellt känd för, bland annat att främja matsmältningen och minska livsmedelsburna infektioner.

Forskning har också visat några nya fördelar, såsom att främja viktminskning och förbättra blodkontroll socker och kolesterol.

Denna artikel kommer att granska nio evidensbaserad hälsofördelarna med kummin.

1. Främjar Digestion

Den vanligaste traditionella användningen av kummin är för matsmältningsbesvär.

I själva verket har modern forskning bekräftat kummin kan hjälpa rev upp normal matsmältning (1).

Till exempel, kan det öka aktiviteten av matsmältningsenzymer, potentiellt påskynda spjälkning (2).

Kummin ökar också frisättningen av galla från levern. Bile hjälper smälta fetter och vissa näringsämnen i tarmen (1).

I en studie 57 patienter med colon irritabile (IBS) rapporterade förbättrade symtom efter att ha tagit koncentrerad kummin i två veckor (3).

Sammanfattning: Kummin underlättar matsmältningen genom att öka aktiviteten av matsmältnings proteiner. Det kan också minska symtom på colon irritabile.

2. är en rik källa av järn

Kummin frön är naturligt rik på järn (4).

En tesked mald kummin innehåller 1,4 mg järn, eller 17,5% av RDI för vuxna (5).

Järnbrist är en av de vanligaste näringsbrister, drabbar upp till 20% av världens befolkning och upp till 10 av 1000 personer i de rikaste nationer (6, 7).

I synnerhet barn behöver järn för att stödja tillväxt och unga kvinnor behöver järn för att ersätta blod förlorade under menstruationen (6).

Få livsmedel är som järn-tät som kummin. Detta gör det ett bra järnkälla, även när de används i små mängder som en krydda.

Sammanfattning: Många människor runt om i världen inte får tillräckligt med järn. Kummin är mycket tät på järn, vilket ger nästan 20% av din dagliga järn i en tesked.

3. innehåller nyttiga ämnen från växter

Kummin innehåller massor av ämnen från växter som är kopplade med potentiella hälsofördelar, inklusive terpener, fenoler, flavonoider och alkaloider (8, 9, 10, 11).

Flera av dessa fungerar som antioxidanter, som är kemikalier som minskar skador på kroppen från fria radikaler (12).

Fria radikaler är i grunden ensamma elektroner. Elektroner som att vara i par och när de delas upp, blir de instabila.

Dessa lone, eller ”fria” elektroner stjäla andra elektron partners från andra kemikalier i kroppen. Denna process kallas ”oxidation.”

Oxidation av fettsyror i dina artärer leder till tilltäppta artärer och hjärtsjukdomar. Oxidation leder också till inflammation vid diabetes, och oxidationen av DNA kan bidra till cancer (13).

Antioxidanter som de i kummin ge en elektron till en ensam fri radikal elektron, vilket gör det mer stabilt (14).

Kummin är antioxidanter förklarar sannolikt en del av dess hälsofördelar (15).

Sammanfattning: Fria radikaler är ensamstående elektroner som orsakar inflammation och skador DNA. Kummin innehåller antioxidanter som stabiliserar fria radikaler.

4. kan hjälpa med diabetes

Några av kummin komponenter har visat lovande hjälpa till att behandla diabetes.

En klinisk studie visade en koncentrerad kummin tillskott förbättrade tidiga indikatorer på diabetes hos överviktiga individer, i jämförelse med en placebo (16).

Kummin innehåller också komponenter som motverkar några av de långsiktiga effekterna av diabetes.

Ett av de sätt diabetes skadar celler i kroppen är genom avancerade glykation slutprodukter (AGEs) (17).

De är producerade spontant i blodomloppet när blodsockernivåerna är höga under lång tid, eftersom de är i diabetes. Åldrar skapas när socker fäster proteiner och störa deras normala funktion.

Åldrar sannolikt ansvariga för skador på ögon, njurar, nerver och små blodkärl i diabetes (17).

Kummin innehåller flera komponenter som minskar AGEs, åtminstone i provrörsstudier (18).

Medan dessa studier testade effekterna av koncentrerade kummin tillskott, rutinmässigt med användning av kummin som en krydda kan hjälpa till att kontrollera blodsockret vid diabetes (19, 20).

Det är ännu inte klart vad som är ansvarig för dessa effekter, eller hur mycket kummin som behövs för att orsaka fördelar.

Sammanfattning: Kummin tillskott kan bidra till att förbättra blodsockerkontrollen, men det är oklart vad som orsakar denna effekt eller hur mycket som behövs.

5. kan förbättra kolesterolhalten i blodet

Kummin har också förbättrat blodkolesterol i kliniska studier.

I en studie, 75 mg kummin tas två gånger dagligen under åtta veckor minskade ohälsosamma blod triglycerider (21).

I en annan studie var nivåerna av oxiderad ”dålig” LDL-kolesterol minskade med nästan 10% hos patienter som spiskummin extraktet över en och en halv månad (22).

En studie av 88 kvinnor såg på om kummin påverkade nivåerna av det ”goda” HDL-kolesterol. De som tog 3 gram kummin med yoghurt två gånger om dagen under tre månader hade högre nivåer av HDL än de som åt yoghurt utan den (23).

Det är inte känt om kummin som krydda i kosten har samma kolesterol fördelar som kosttillskott som används i dessa studier.

Dessutom har inte alla studier överens på den här effekten. En studie visade inga förändringar i blodkolesterol i deltagare som tog en kummin tillägg (24).

Sammanfattning: Kummin kosttillskott har förbättrat blodkolesterol i flera studier. Det är oklart om du använder spiskummin i små mängder som en krydda har samma fördelar.

6. Kan främja viktminskning och Fat Reduction

Koncentrerade kummin tillskott har hjälpt främja viktminskning i några kliniska studier.

En studie av 88 överviktiga kvinnor fann att yoghurt innehållande 3 gram kummin främjas viktminskning, jämfört med yoghurt utan den (23).

En annan studie visade att deltagarna som tog 75 mg av kummin kosttillskott varje dag förlorade 3 pounds (1,4 kg) mer än de som tog placebo (21).

En tredje klinisk studie tittat på effekterna av en koncentrerad kummin tillägg i 78 vuxna män och kvinnor. De som tog tillägget förlorade 2,2 pounds (1 kg) mer än åtta veckor än de som inte gjorde det (16).

Återigen, inte alla studier överens. En studie som använde en mindre dos av 25 mg per dag inte se någon förändring i kroppsvikt, jämfört med en placebo (23, 24).

Sammanfattning: Koncentrerade kummin kosttillskott har främjat viktminskning hos flera studier. Inte alla studier har visat denna förmån och högre doser kan krävas för viktminskning.

7. kan förhindra livsmedelsburna sjukdomar

En av kummin traditionella roller i kryddor kan ha varit för livsmedelssäkerhet.

Många kryddor, inklusive kummin, verkar ha antimikrobiella egenskaper som kan minska risken för livsmedelsburna infektioner (25).

Flera komponenter av kummin minska tillväxten av livsmedelsburna bakterier och vissa typer av infektiös svampar (26, 27).

När digererad, släpper kummin en komponent som kallas megalomicin, som har antibiotiska egenskaper (8).

Dessutom visade ett provrör studie som kummin minskar läkemedelsresistens hos vissa bakterier (28).

Sammanfattning: Cumin traditionella användning som en krydda kan begränsa tillväxten av smittsamma bakterier och svampar. Detta kan minska livsmedelsburna sjukdomar.

8. kan hjälpa med narkotikamissbruk

Narkotisk beroende är en växande oro internationellt.

Opioida narkotika skapar beroende genom att kapa den normala känslan av begäret och belöning i hjärnan. Detta leder till fortsatt eller ökad användning.

Studier på möss har visat att kummin komponenter minskar beroendeframkallande beteende och abstinensbesvär (29).

Det krävs dock mycket mer forskning för att avgöra om denna effekt skulle vara användbart på människa.

Nästa steg innefattar att hitta den specifika ingrediens som orsakade denna effekt och testa om det fungerar hos människa (30).

Sammanfattning: Kummin extrakt minskar tecken på narkotikamissbruk hos möss. Det är ännu inte känt om de skulle ha liknande effekter på människor.

9. strida Inflammation

Provrörs studier har visat kummin extrakt hämmar inflammation (31).

Det finns flera komponenter i kummin som kan ha antiinflammatoriska effekter, men forskarna vet ännu inte vilka är viktigast (8, 9, 10, 11).

Växtföreningar i flera kryddor har visat sig minska nivåerna av en nyckelinflammationsmarkör, NF-kappaB (32).

Det finns inte tillräckligt med information just nu för att få veta om spiskummin i dieten eller kummin tillskott är användbara vid behandling av inflammatoriska sjukdomar.

Sammanfattning: Kummin innehåller flera ämnen från växter som minskar inflammation i provrörsstudier. Det är oklart om det kan användas för att behandla inflammatoriska sjukdomar hos människor.

Ska du använda Cumin?

Du kan få en del av spiskummin fördelar bara genom att använda små mängder säsong mat.

Dessa kvantiteter ger antioxidanter, järn och potentiella fördelar för att kontrollera blodsockret.

Andra, mer experimentella fördelar - såsom viktförlust och förbättrad blodkolesterol - kan kräva en högre dos, troligen i tillägg form.

Flera studier har testat kummin tillskott på upp till 1 gram (ca 1 tesked) utan sina deltagare rapporterar problem. Emellertid har allvarliga allergiska reaktioner mot kummin rapporterats, men är mycket sällsynta (33).

Som sagt, vara försiktig när du tar något tillägg som innehåller mycket mer kummin än du skulle kunna konsumera i livsmedel.

Precis som med alla ingredienser, kan din kropp inte vara utrustade för att bearbeta doser normalt inte skulle uppleva i kosten.

Om du väljer att prova tillskott, låt din läkare vet vad du tar och använda kosttillskott för att komplettera, inte ersätta, medicinska behandlingar.

Sammanfattning: Du kan få många av spiskummin fördelar bara genom att använda små mängder som smaksättning. Övriga förmåner kan endast finnas på kompletterande doser.

Poängen

Kummin har många evidensbaserade hälsofördelar. Några av dessa har varit kända sedan urminnes tider, medan andra bara upptäcks.

Med användning av kummin som en krydda ökar antioxidant intag, främjar matsmältningen, tillhandahåller järn, kan förbättra blodsockerkontroll och kan minska livsmedelsburna sjukdomar.

Att ta högre doser i tillägg form har kopplats till viktminskning och förbättrad kolesterolhalten i blodet, men mer forskning behövs.

Personligen föredrar jag att använda kummin i matlagning snarare än som ett komplement. På så sätt, jag dra nytta av den 10: e fördelen med kummin - det är jättegott.