Piper cricket chips: bugg fyllda snacks få massor av surr

Varje år mina svärföräldrar be min man och jag att skicka tre sanningar och en lögn för sin årliga semester brev till sina vänner och familj. Och på grund av mitt jobb att arbeta för en hälsosam kost webbplats, jag hoppades att stubbe människor när vi förklarade att vi hade övergav rött kött till förmån för att få vår protein från syrsor. Det var "lögn," men det var också följt av disclaimer av "åtminstone inte ännu."

"Du skulle äta buggar?!" du frågar?

ja! Varför inte?

Det är vad tre kvinnor sa när de skapade Chirps Cricket Chips för några år sedan. Den hållbara (mer om detta nedan!) Snack är gjord av cricket mjöl och kommer i smaker som cheddar, havssalt och grill. Och från en mördare kicken kampanj för att bli med i prestigefyllda butiker som forbes och den New York Times, buggy biter har inhämtar mycket surr. Men ännu fler människor är på väg att kvittrar om Chirps när de är med på denna fredag ​​nya avsnitt av Haj tank-Och vi kan inte vänta med att titta på!

Från Pipcorn till Bantam bagels, vissa äter detta, inte det! "S favorit livsmedel har varit med på Haj tank-Och vi är glada att se hur Chirps Cricket Chips biljettpris med den legendariska investerare denna fredag ​​kväll. Vi kopplade med grundare Rose Wang (en resolution Project Fellow-en av mina favorit organisationer!) För att ta reda på vad erfarenheten var och ta reda på mer om Chirps. Kolla vad hon hade att säga nedan och sedan upptäcka dessa 26 Bästa vegetariska proteinkällor.

Ät detta, inte det !: Vad Chirps innebära för mat och hälsa rymden?

Rose Wang: Djurindustrin producerar 18 procent av utsläpp av växthusgaser och använder 50 procent av vattnet i USA. Insekter som syrsor använder en tusen gånger mindre vatten, producera hundra gånger mindre utsläpp av växthusgaser, och har dubbelt proteinet av nötkött. Världen skulle vara bättre om vi alla åt insekt protein i stället för boskap protein, men det största hindret är att få folk över `ick` faktor. Och det är där vi kommer in. Vi måste skapa efterfrågan på cricket produkter för cricket gårdar för att vara relevant.

Vår första produkt är ett chip som kallas Chirps. Chirps är den allra första cricket chip, gjord med en hälsosam mix av sten marken majs, bönor, Chia frön, och-naturligtvis-cricket mjöl. De är krispigt och läckra, och de har lika mycket protein som en äggvita per portion och 30 procent mindre fett än vanliga chips.

ETNT: Så i princip är en Chirp sätt bättre än din vanliga snack chip ...

RW: De flesta chips är bara kolhydrater, fett och salt. Till exempel, Lägger marker endast ha ett gram protein per 1-ounce servering, och vi har 4 gram protein per 1-ounce servering. Som nämnts har de 30 procent mindre fett. Plus, de är icke-GMO, glutenfri, och alla naturliga!

ETNT: Det verkar som det finns en ny hälsokost eller superfood vurm varannan dag. Hur har ni kunnat få buzz ut om Chirps-och få människor att hålla sig till mellanmål?

RW: Kan du gissa vem älskar Chirps mest? Barn! Barnen tycker det är häftigt att de äter en cricket i varje chip, och deras föräldrar älskar att de äter en sund och hållbar snack. Barnen är också nyckeln till att införa en ny hållbar matkultur.

RELATERAD: 30 friska snacks som fyller du upp

ETNT: Det är häftigt. Men hur är det `ick` faktor som du nämnde tidigare? Protein-from-buggar inte en helt ny idé, så hur har ditt lag kunnat bryta igenom hinder, utanför tilltalande för barn?

RW: De första dagarna var svåra. Jag minns första gången vi slog till en investerare och han berättade, "Jag har varit en investerare i tio år, och detta är den värsta idé jag någonsin har hört." På varje steg på denna resa för att få amerikanerna glada över att äta buggar, vi har haft dörrarna mitt framför näsan i våra ansikten. Trots alla stift, har vi kunnat visa att det finns en växande befolkning av hållbara, hälsomedvetna konsumenter som söker bättre mat. Det är svårt att ändra en kultur, men vi har gjort det vår livsuppgift att hålla på att driva igenom!

ETNT: På tal om investerare, vi längtar efter att höra om din Haj tank erfarenhet! Var det en plötslig, virvelvind erfarenhet eller var det en lång tid kommer?

RW: Ett och ett halvt år sedan var vi pitching [vår produkt] vid en händelse och en av hajarna var konferencier. Vi fick på scen framför tusentals människor, och detta Shark berättade att flera cricket företag redan hade provspelade för Haj tank, och de var inte acceptera några fler cricket företag. Fast forward en årets vår vän övertygade oss att provspela med honom Haj tank och nu är vi på showen!

ETNT: Alla bakom kulisserna stunder som du vill dela?

RW: Hela Haj tank erfarenhet var surrealistiskt. Vi gick ner denna långa korridoren, och sedan plötsligt, vi står framför dessa jättar av bransch människor som vi har beundrat i åratal! Vi var riktigt nervös [först], men när du är i tanken och hajarna ifråga you-ibland fem frågor på en gång det var inte riktigt tid att vara nervös. Allt går precis så fort.

ETNT: Amazing! Så, vad är nästa för Chirps? Eventuella nya smaker eller produkter som kommer ut?

RW: Kolla in vår nya cricket cookien bakmixer på chirpschips.com! Hävdar våra glutenfria kakor är en av de bästa glutenfria kakor de någonsin har haft. Och bug appétit!

Foton med tillstånd av Chirps Cricket Chips