6 amerikaniserade ”Mexiko” rätter som de inte kommer att äta i Mexiko

Eftersom Spain`s erövringen av Aztec Empire i början 1500`s har mexikanska köket avses en fusion av Mesoamerikanska recept innehåller inhemska häftklamrar som majs, bönor, tomater, avokado och chilipeppar, med spanska introduktioner - boskap, mejeriprodukter och gammaldags örter och kryddor. Los yanquis tog vad de tyckte om denna fusion och anpassat det till sin egen smak, lägga sina egna ingredienser.

Resultatet? Mer köttfärs, hårdost, vetemjöl och konserverade grönsaker - ingredienser som sällan används inom gränserna för Mexiko. They`re ingredienser you`d bättre undvika om du vill se och känna ditt bästa. Här är några av de mexikanska rätter som Lost in Translation och hälsosammare alternativ att gå för stället.

Nachos uppfanns i Piedras Negras, Mexiko, 1943. Gör det dem autentiskt mexikanska? Inte riktigt. Denna bar-mat stapel erbjöds av en restaurangens maître-d efter en grupp kvinnor - de amerikanska hustrur amerikanska soldater stationerade i närheten Fort Duncan - ville ha något att äta efter att ha upptäckt att restaurangen hade redan stängt för kvällen. Allt han hade tillgång till var tortillas (som han skuren i trianglar och stekt), ost (som han smälte över stekt trianglar) och inlagd jalapeño, som han använde som en garnering. Versionerna du ser runt om i världen i dag är långt ifrån detta, innehåller köttfärs, drog fläsk, gräddfil, guacamole och en opassande mängd hårdost.

värsta gärningsmannen

En aptitretare del av drog fläsk eller brisket Salsa Verde Nachos vid Applebee`s förpackningar nära 1.200 kalorier.

bättre alternativ

För en liknande men mer traditionell mexikansk maträtt, prova chilaquiles. Generellt serveras frukost, they`re görs med inkvarterade corn tortillas, lätt stekt och sjuda med salsa, toppad sedan med oordning eller stekt ägg. Ingen nötkött, ingen grädde och ingen ost innebär en massiv sänkning av kaloriförbrukningen, och tillägget av ägg ger fettförbränningen närings kolin.

"Fajita" betyder "liten remsa." Trots namnet, fajitas är praktiskt taget så amerikansk som äppelpaj. (För övrigt hade äppelpaj ätits i Europa i hundratals år innan den Mayflower`s ankomst, men det är en annan historia.) Fajitas var första gången i tryck i 1971. De inspirerades av ingredienserna i Mexiko men skulle ha verkade främmande de flesta människor som bor söder om Rio Grande. Spetsen-off att skålen isn `t muy auténtico är den vita mjölet - inte majs - tortillas serveras tillsammans med kött och grönsaker.

värsta gärningsmannen

Vid på gränsen, har den ultimata Fajita 1,080 kalorier, en uppseendeväckande 89 gram fett (20 mättad), och 2.820 mg natrium - utan bönor eller ris!

bättre alternativ

Försök puerco pibil om du vill ha en köttig mexikansk maträtt. Det är en långsam-rostat fläsk entree som kräver marine köttet i citrusjuice, färga det med annatto utsäde och rostning det medan It`s insvept i en bananblad. Som med fajitas är puerco pibil tillsammans med majs tortillas och sidor som inlagd rödlök, refried svarta bönor och habanero chili.

"Chili med kött" är översättningen, och även om man kan tro det `mexikansk mat, är helt Fugazi denna gryta av köttfärs, tomater, bönor, kryddor, chilipeppar, gräddfil och ost. Den skapades av Texan bosättare. Är chili con carne verkligen så illa? Under förutsättning att köttet är magert, gräs-fed och att du don `overgarnish det med ost och grädde, nej. Den version som du hittar i restauranger och diners? Ja. Är skålen autentiskt mexikanska? Creo que no.

bättre alternativ

En mer autentiskt mexikanska köttig gryta att prova som ett alternativ är rebocado: en långsam kokt gryta av fläsk, chili och pepprig portlak som åtnjuts med varma tortillas.

I USA har burritos fått utom kontroll, växer till ungefär lika stor som ett nyfött barn. Generellt they`re sträcks till en tortilla gränser med ris, grönsaker, bönor, ost, gräddfil och vid frukost, ägg, korv och ganska mycket annat du kan tänka dig. Namnet betyder "lilla åsna", och det `allmänt att den gigantiska variant vi vet i dag uppfanns i USA av gruvarbetare, cowboys eller lantarbetare med ursprung i Mexiko.

värsta gärningsmannen

En fullastad biff burrito från Chipotle kan ha uppåt på 1300 kalorier, mer än hälften av den energi de flesta människor behöver på en dag!

bättre alternativ

Den burrito VI HAR lärt känna isn `t autentiskt mexikanska, men existerar något liknande ner Mexico sätt. De kallas tacos de Harina och kommer från provinser i södra delen av landet. Inte bara är dessa skiften tunnare och mindre än den amerikanska versionen, de innehåller oftast bara två eller tre ingredienser-en kött eller fisk bas, med kanske ris, bönor, vit ost eller chili.

`Ll märker att mexikansk mat är amerikaniserade med en generös tillämpning av smält eller riven ost. Men `s inte bara mängden ost som gringos lägga till "Mexican" mat som skulle orsaka älskare av äkta mexikansk mat att säga"¿Qué Diablos es eso?"It`s också typen. Cheddarost kommer från byn Cheddar i Somerset, England. England,` ll minns, är en bit från Chihuahua. Den milda hårdost löst härrör från cheddar, som ofta kallas" queso ," gick inte att vara mer olika från de vita, nyanserade, tangy ostar i Mexiko som uppväger värmen från paprika.

värsta gärningsmannen

Vid On the Border, har Club Queso förrätt 550 kalorier, 42 gram fett och 2,660 gram natrium!

bättre alternativ

Det finns flera typer av autentiska mexikanska vit ost, var och en med sin egen unika smakprofil. Dessa inkluderar queso blanco, queso Oaxaca, queso panela, Añejo, chihuahua och Cotija, för att nämna några. De varierar i smak från milt till starkt smaksatt och äldre. Queso Blanco, till exempel, har färre kalorier och mycket mindre fett och kolesterol än cheddar.

Året var 1922. Platsen Tucson, Arizona. Monica Flin, ägare av ett matställe som kallas El Charro, tappas ett bakverk i en fritösen. Det var födelsen av chimichanga. Om du tror Woody Johnson, som sade att chimichanga var hans idé. År 1946 satte han några burritos - som `ll minns inte autentiskt mexikanska i första hand - i en fritös på sin restaurang i Phoenix. Oavsett vilken version du väljer, har `ll utan tvekan märkt att Monica och Woody aren`t mexikanska namn och att Tucson och Phoenix är på amerikanska sidan av gränsen.

värsta gärningsmannen

Grande Chimichanga (nötkött) förrätt på Chevys packar en jättestor 1,660 kalorier. Par som med sin färska guac och du `ve blåses genom kalorier en genomsnittlig man skulle behöva på en dag.

bättre alternativ

Ett friskare och mer autentiskt maträtt skulle vara fisk tacos med rostad tomatsalsa.

Förlora upp till 16 pund i 14 dagar!

FÖR 150+ recept som plattar magen snabbt göras med de livsmedel som du älskar-köp helt nya bok från Abs Diet skapare David Zinczenko som redan toppade Amazon diagram: Zero Belly kokbok!