6 anledningar alla gör övergången till naturliga vin

Om du uppmärksamma vin alls, kanske du har märkt något av en naturlig vin kult börjar blomma i vin butiker, barer och restauranger runt om i landet. Du kanske har även undrat vad sjutton det är, och ja, det är lite svårt att definiera.

Naturligt vin är i teorin ta druvor, och ibland andra frukter, är det odlas åtminstone organiskt föra den i källaren, lägga ingenting liksom inte ta bort något. Om denna förklaring är förvirrande, kan det hjälpa att tänka på hur modern vin produceras. De flesta vinproducenter idag använda tillsatser så att mer konsekventa resultat uppnås - de använder noga utvalda odlade jäst för jäsning, så att de har kontroll över processen och smaker. De använder också saker som svaveldioxid för att förhindra bakterietillväxt och oxidation.

Naturliga viner kan variera något från vinproducenter som använder ekologisk frukt med antingen inga tillsatser eller färre tillsatser, men ändå lita på någon svavel eller jäst för att korrigera problem som uppstår, till vinproducenter som gården organiskt och sedan insistera på att låta sina viner att ta på deras egen riktning. Det innebär att de viner som kan ha organiskt material i flaskan, och verkar lite ”grov” - de kan vara mörkare än vanligt, kanske lite molnigt och deras smaker vara något jäst eller syrlig. Tänk på att ekologiskt vin betyder inte naturligt vin - ekologiskt vin är helt enkelt vin gjort utan att använda kemikalier i vingården, medan naturligt vin bör vara helt oförfalskat. Det sägs att denna oförfalskade form av vin möjliggör en sannare uttryck för druva karaktär och i sin tur ger en mer levande och unika smak.

Så varför ska du byta till naturlig vin? Här är sex av de främsta anledningarna.

1. Naturligt vin är bättre för din hälsa

De kemikalier som används i produktion av standard vin kan orsaka en rad hälsoproblem, framför allt, allergier. Vin allergier har förknippats med ett antal kemikalier som kommer in i vinframställning processen. Några av reaktionerna kan inkludera huvudvärk, sinus frågor, ansiktsrodnad och andra negativa symptom. Eftersom de flesta människor kan äta vindruvor utan att uppleva dessa frågor, antyder det att det är sannolikt de kemikalier som tillsätts i vinframställning och vinodling process. Och, naturligtvis, naturlig vin inte använda någon av dessa kemikalier.

Några av de kemikalier som finns i standard vin inkluderar sulfit konserveringsmedel, utrustning rengöringskemikalier, herbicider och pesticider. Inte bara kan dessa orsaka allergiska reaktioner, kan de bidra till andra hälsoproblem också. Enligt California Department of Pesticides förordningen under 2010 var 25 miljoner pounds av bekämpningsmedel tillämpas på konventionellt odlade vindruvor i Kalifornien, en ökning med 19% jämfört med året innan. Konventionellt odlade vindruvor besprutas med mer bekämpningsmedel än mandlar, bordsdruvor, tomater eller jordgubbar. The Pesticide Action Network klassificerar de kemikalier som kända eller troliga orsaker till cancer. Roundup, ett ogräsmedel, som ofta används på vindruvor i konventionell odling, har kopplats till hälsorisker som infertilitet, cancer och Parkinsons.

Så att ni tror att dessa herbicider och bekämpningsmedel tvättas bort druvorna innan druvorna används för att göra vin, tyvärr, det är inte fallet. För det mesta druvorna maskin skördas, vilket innebär att druvskal blandas upp i form av en ”flytande gröt”, så det finns inget sätt att tvätta dem.

I naturlig vin, finns det ingenting i den som inte har kommit direkt från druva. Det är ett av de renaste formerna av alkohol som finns. Du får alla dessa antioxidanter vin är känd för, utan att det motverkas av potentiellt skadliga ämnen. Som ni har säkert hört de kraftfulla antioxidanter i vin erbjuder många hälsofördelar, bland annat:

• Att minska risken för hjärtinfarkt
• Sänka risken för hjärtsjukdomar
• Sänka risken för stroke
• Kapning risken att utveckla grå starr
• Skärtjocktarmscancerrisken
• Bromsa hjärnans nedgång (forskning från Columbia University fann att hjärnan fungerar nedgångar på en betydligt snabbare takt i icke-vindrickare än i måttliga alkoholkonsumenter)

2. Naturlig vin är bättre för miljön

Det är logiskt att naturligt vin är bättre för miljön. Det finns ett fokus på att vara en sluten krets, självförsörjande miljö, med beslutsfattare som arbetar med naturen i stället för mot den. Grödorna är planterade enligt månkalendern, det finns lite att ingen mekanik som används, och skadedjur behandlas genom att locka bort dem inte med kemikalier, men genom att göra saker som att lägga locket gröda eller manuellt ta bort dem. Det finns en fokusering på att använda vad naturen gav oss, både djur och växter, för att upprätthålla och se till att landet blomstrar med endast minimal intervention.

Med konventionell vinodling, även om bekämpningsmedel sprutas på land, ofta gånger, de kan ta sig in i en vattenkälla, som en flod, ström, havet eller damm. När en vattenförekomst blir förorenat med dessa kemikalier, kan många fiskar och andra djur blir sjuka eller till och med dö, och det kan kasta hela ekosystemet ur balans. Dessa kemikalier kan också påverka grundvattnet genom en process som kallas urlakning - massor av människor är beroende av grundvatten för sitt drickande utbudet, men om den har bekämpningsmedel i det, det är uppenbarligen skadligt att dricka.

Pesticider kan också spridas genom förångning, vilket inträffar när ett bekämpningsmedel omvandlas till en ånga eller gas efter att den sprayats. Som gör det möjligt att resa genom luften och spred sig till olika områden. Det kan skada vilda djur som grodor, i själva verket, forskare tror att vissa bekämpningsmedel kan orsaka reproduktiva problem i grodor som skadar arten.

Som druvor används för att göra naturligt vin aldrig besprutas, är det land eller marken runt området, förorenad, så miljön hålls ren.

3. Du är mindre benägna att drabbas av en baksmälla

Om du någonsin har upplevt en baksmälla efter att ha druckit vin, du vet hur illa det kan vara - att hjärnan dimma, huvudvärk och ofta andra negativa biverkningar är inte roligt. Men dessa effekter inte kan faktiskt vara från vinet, utan tillsatser som fanns i den.

Med över 75 kemikalier och tillsatser som godkänts av FDA för användning vid vinframställning, kan någon av dem vara den skyldige. De är inte skyldiga att listas på etiketten, så vem vet vad du får när du köper konventionella vin. Det finns en tillsats som kallas Mega Purple, det är en mycket koncentrerad färgämne läggas till viner av vissa vinproducenter att ändra nyans av vin eller lägga till sötma. Vad det egentligen gör är att täcka upp en dålig vinframställning eller vinodling process som druvorna som användes var sannolikt av dålig kvalitet. Sedan finns det kommersiella jäst, tillsatt socker, överskott av svavel, bötesprinciper och klarningsmedel.

Dessa bötesprinciper och klarningsmedel innehåller ofta vanliga allergener, men de behöver inte lämnas ut på etiketten, inklusive ägg, mejeriprodukter och animaliska produkter. Om du är vegan, se upp, eftersom äggvitor, mjölk, gelatin, kasein och även fisk blåsor ibland används för att ändra en vinets smakprofil. Även om du inte är vegan, du verkligen vill dricka något görs med en fisk blåsa?

Och allt som inte innehåller sådana herbicider och bekämpningsmedel vi diskuterade tidigare.

4. Naturlig vin smakar bättre

Älskare av naturliga vin säger att det smakar bättre också. Det är inte bra bara för att det är naturligt. Naturligtvis kan naturlig vinframställning få ut det bästa av en vingård och många säger den naturliga processen ger alltid ett bättre, mer individuell vin än konventionella metoder som används på samma plats.

Naturliga vin smakar av sig själv - det är en färskvara, med dess liv aldrig stannat av kemikalier i området eller tillsatser i flaskan. De är uttrycksfulla och inte leverera en kontrollerad erfarenhet, som erbjuder en överraskning varje gång flaskan öppnas. När de är på sitt bästa, de smakar fantastiskt levande, även om de kan vara mer bitter, sur och salt än sina konventionella motsvarigheter, med massor av komplexitet.

Ju färre ingredienser som finns i ett vin i allmänhet, desto bättre kommer att smaka. Naturliga viner uppnå utsökta smaker som högkvalitativa ingredienser som används kan sticka ut på egen hand. Det resulterar i en jämn, fylligt vin som inte påverkas av några onaturliga ingredienser.

5. Naturligt vin är ett bättre värde

Going naturliga är bättre värde sätt att dricka vin eftersom du får mer av vingård i varje flaska. Medan priserna varierar överallt, precis som vanligt vin i allmänhet, de är ofta en enastående värde.

6. Dina pengar går till en sann hantverkare

Naturliga vinproducenter är sanna hantverkare. Vad de gör kräver mycket tålamod, skicklighet och hårt fysiskt arbete - och i de flesta fall ger lite i vägen för ekonomisk ersättning. Göra vin tar konventionellt mycket mindre arbete och det finns mycket mer pengar göras. Du vet att när du köper en naturlig vin är tillverkaren passion åtagit sig att idén eller det skulle finnas någon anledning för dem att producera vin på detta sätt. Skulle du inte hellre dina surt förvärvade pengar går till någon som?