Ägg smörgås med pastrami och swiss

Finns det något mer tillfredsställande än en bra frukost smörgås? Vi tror inte, särskilt när vi kan tugga bekvämt att veta att we`re börjar vår dag i en av de bästa möjliga sätt, det vill säga med en metabolism-stötar dos av protein och fiber. Kombinationen av pastrami och Schweiz har länge varit begränsad till sfären av lunchtid delikatessdisken, men vi tror att det fungerar vackert med mjuka äggröra-speciellt eftersom pastrami trounces både korv och bacon i kaloriavdelningen. Ge det ett försök.

Ingredienser

Gör 4 portioner

1/2 msk smör
4 oz magert pastrami
(Eller kalkon pastrami), skuren i remsor
6 ägg
2 msk mjölk
Salt och svartpeppar efter smak
4 skivor mager schweizerost
4 hel-vete engelska muffins, lätt rostad

HUR MAN GÖR DET

Steg 1

Smält smöret i en stor nonstick stekpanna på medelvärme. Tillsätt pastrami och stek i 2 till 3 minuter. Sänk värmen till låg. Kombinera ägg med mjölk och några nypor salt och peppar. Vispa lätt, sedan lägga i grytan. Använd en träsked att ständigt röra äggen, skrapning från botten eftersom de ställer in, så de `ll fortsätta att laga mat en gång avlägsnats från stovetop.

Steg 2

Placera en bit av schweizisk på botten av varje engelsk muffin. Dela äggröra bland muffins, topp med poprygg, och servera.