Kan du frysa grönsaker?

innehåll

Vad grönsaker kan frysas?
7 steg för att frysa grönsaker

Det enklaste och snabbaste sättet att bevara grönsaker färska från din trädgård är att frysa dem. Denna metod kräver mycket lite förberedelser och erbjuder en mycket lägre risk för matförgiftning än andra metoder. Listan nedan visar många grönsaker du kan frysa de instruktioner för hur man frysa dem på rätt sätt och de rekommenderade frys tider för grönsaker.

Vad Grönsaker kan frysas?

Grönsaker	anteckningar
Sparris	Tvätta sparris och avbröt vedartade delen av stammen. Skär varje stam i halv och blanchera dem genom att placera dem i kokande vatten under 3 minuter och sedan placera dem i isvatten i tre minuter. Lägg sparrisen på en cookie plåt fodrad med bakplåtspapper och frysa dem i en halvtimme innan du packar in fryspåsar för lagring.
beans Lima	Skal bönorna, tvätta dem, blekna med användning av metoden som beskrivits ovan och dränera bönorna före frysning.
bönor	Tvätta bönorna och ta bort ändarna. Du kan lämna bönor hela eller skär dem i 1,5 tums bitar. Blanch dem, kyla bönor och avlopp före frysning.
Beets	Tvätta dem och ta bort toppar och lämnar en halv tum av stammen. Koka dem tills de är mjuka, sval och skal innan du skär betorna i tärningar och frysning.
blåbär	Placera ett skikt av torra blåbär på en cookie plåt och frysa dem tills de är fasta. Tvätta inte bär i förväg eftersom det kan göra huden tuff och skada strukturen på köttet. Placera frysta bären i fryspåsar för mer praktisk förvaring. Blåbär kan hållas frysta i upp till ett år.
Bondbönor	Shell och tvätta bönorna. Blanchera dem i 1,5 minuter och hålla dem i isvatten för 1-2. Lägg bönorna på en cookie plåt fodrad med bakplåtspapper och sedan placera i fryspåsar, och se till att ta bort all luft.
Broccoli	Tvätta stjälkar och huvuden men inte blommorna. Dela upp huvudena i 1,5 tums bitar. Blanch broccolin i 3 minuter sedan blanchera i 3 minuter. Töm och lägga broccoli på en cookie plåt och frysa i 30 minuter innan du packar in fryspåsar.
Brysselkål	Trimma groddar och ta bort eventuella yttre bladen. Blanch tills de är genomstekt, kyl i isvatten och avlopp före frysning.
Kål	Ta bort de yttre bladen och tvätta återstående kål. Strimla eller klippa kål i strimlor och blanchera i 1,5 minuter. Lägg kål på en cookie plåt och frysa innan den förpackas i fryspåsar. Ta bort så mycket luft ur påsen som möjligt innan han återvände till frysen.
morötter	Skrubba morötterna och hacka stora bitar i mindre bitar. Blanch grönsakerna i 3 minuter och lägg i isvatten i 3 minuter. Lägga morötterna ut på en cookie plåt och frysa innan den förpackas in i fryspåsar med luften avlägsnas.
Blomkål	Använd samma frysmetod som broccoli.
Selleri	Tvätta ömma stjälkar och skär dem i tum långa bitar. Blanch selleri i 2 minuter och lägg i isvatten under två minuter. Lägga selleri ut på en cookie plåt och frysa innan de placeras in i fryspåsar med luften avlägsnas.
Gurka	Hacka gurkan i en livsmedels processer. Du kan välja att ta bort skalen om så önskas. Packa gurkan i en lufttät behållare eller påse med en god tätning före frysning.
Äggplanta	Tvätta aubergine, skala och skiva den. Blanch tills kokta, kyl i isvatten, avlopp och frysa.
svamp	Rengör svampen och packa dem i fryspåsar med luften avlägsnas innan frysning.
lök	Skala och hacka löken som önskas. Wrap löken i lager av genomskinlig plast wrap och placera i en fryspåse eller lufttät behållare. Dessa kan förvaras i frysen i upp till tre månader.
palsternacka	Ta bort toppar av palsternacka, tvätta, skala och hacka dem i skivor eller halv tum kuber. Blanch de palsternacka, kyla dem i isvatten och avlopp före frysning.
ärtor	Shell ärter, tvätta dem, blanchera i en minut och koppla dem i isvatten i en minut. Lägg ärtorna i ett enda lager på en cookie blad, frysa och packa dem i fryspåsar.
Peppers	Var paprika, ta bort frön och skär dem i strimlor. Blanch paprikorna och kyla dem i isvatten, låg sedan paprikorna på en cookie plåt och frysa innan packa dem i fryspåsar.
Potatisar	Färskpotatis kan skrubbas och kokas tills de är nästan kokta. Dränera vattnet, låt potatisen svalna och sedan placera dem i fryspåsar. Potatismos kan förvaras i frysen i upp till tre månader.
Pumpa eller squash	Tvätta grönsakerna, ta bort fröna och skär dem i små bitar. Koka squash i kokande vatten tills den är mjuk, ta bort huden och mäsk. Placera den kylda, mosade squash i en lufttät behållare och frys.
Söt majs	Rengör majs väl och ta bort eventuella siden. Skär av toppen av kolven innan du tvättar det igen. Blanch majs i 5-7 minuter baserat på storleken på majs och placera i isvatten i 5-7 minuter. Töm och linda enskilda kolvar i plastfolie innan du placerar dem i en fryspåse.
tomater	Tvätta tomaterna och ta bort deras stjälkar. Skär enligt önskemål eller lämna tomater hela. Torka dem och packa dem i fryspåsar innan de lagras.
rovor	Tvätta dem, skala rovor och skär dem i ½ tums kuber. Blanch rovor, kyla dem i isvatten och avlopp före frysning.

7 steg för att frysa grönsaker

Välj anbud, unga grönsaker som är något under mogna för att frysa i stället för de som är helt mogna. Du bör också undvika att försöka frysa mogna, blåmärken eller skadade grönsaker.
Börja med att förbereda alla dina material för blanche innan du börjar frysprocessen. Detta kommer att hjälpa till att hålla den näring, friskhet och smak av grönsaker intakta.
Se till att dina grönsaker har noggrant rengöras och skär i de stora bitar du tänker använda innan du börjar frysa dem.
Blanch dina grönsaker omedelbart och se till att vattnet kokar innan du lägger grönsakerna. Använd minst en liter vatten för varje pund av grönsaker. Om du blir ångande grönsaker, placera en trådmaskhållare i en 8 liter kastrull på en tum av kokande vatten.
När blanchetiden för grönsak är klar, omedelbart placera dem i isvatten för att stoppa tillagningen.
Pat grönsakerna torka försiktigt innan du placerar dem i behållare eller påsar du kommer att använda för frysförvaring. Ta bort så mycket luft som möjligt från dessa behållare.
Se till att behållarna är förseglade väl och märks innan de går in i frysen.

Följande video ger en demo för hur man ska frysa grönsaker ordentligt:

Dela på sociala nätverk:

Relaterade