7 skäl att äta alger regelbundet & bästa recept

Även om de flesta människor inser fördelarna med att öka vårt intag av grönsaker, få överväga att lägga havet grönsaker (Även känd som tång!) Till deras diet - om de kommer lindade runt en bit av sushi.

Men i japanska köket - där alger utgör en viktig del av kosten - mer än 20 olika arter av tång används regelbundet.

Dessa fascinerande växter don `t bara lägga djup smak till Asian biljettpris they`re chock full av näringsämnen och utöva en positiv inverkan på hälsan i ett antal olika sätt.

Här är bara några skäl att experimentera med grönsaker havet - inklusive kelp, Wakame och nori - i dina måltider.

1. En Flavour Punch

Umami är ett japanskt ord som bokstavligen betyder ’läcker flavor` - även om vi skulle kunna beskriva det som’savory` eller ens ’meaty`. Först nyligen erkänts av västerländska forskare som ’femte taste` (efter salt, sött, surt och bittert), förklarar umami vår kärlek karamelliserad smaker, mogna ostar, öl, tomatketchup och även MSG-lastat takeout livsmedel.

Umami smak överförs naturligt i vissa livsmedel av fria aminosyror, varav glutamat är den mest riklig. Torkade alger är en av de högsta källorna av fria glutamat, vilket är varför it `s används så ofta japanska köket, eftersom det hjälper ge en smak punch till något it` s tillagad med.

Försök umami rika alger i soppor, sallader, grönsaker grytor och rör-frites för extra smak och näring - `re garanterat att komma tillbaka för mer!

2. Stöd sköldkörtelfunktion

Även om havet grönsaker har ofta framhållits som en otrolig källa av näringsämnen (däribland flera vitaminer, tillsammans med kalcium, magnesium, mangan och mer), är sanningen den två matsked portion (10 gram) är för liten för att dela upp någon av dessa i meningsfulla mängder.

Dock vara samma Kan inte sägas för viktigt mineral jod - som är avgörande för en väl fungerande sköldkörteln. Med hjälp av jod, producerar sköldkörteln hormoner som är ansvariga för metabolism och kroppsvärme reglering, bland andra viktiga funktioner.

tång är lastad med jod! enbart gram av brunalger (som kelp eller wakame) innehåller mellan fem och 50 gånger den rekommenderade dagliga intaget.

3. kontrollera aptiten

Enligt Europeiska livsmedelsinformation rådet, alger är rika på lösliga fibrer som inte är lätt smälta i tarmen.

Detta, i kombination med det faktum att det är en låg kalori mat, innebär att alger är sannolikt att bidra till att öka känslor av mättnad, håller du känner dig mätt längre. Precis som andra grönsaker gör, kan detta bidra till att uppnå eller bibehålla en hälsosam vikt.

4. Heavy metal Detoxer

Alger kan faktiskt hjälpa till att befria kroppen från gifter, enligt kanadensiska forskare vid McGill University i Montreal. De studerade en polysackarid kallas natriumalginat som är närvarande i generösa mängder i bruna alger som kelp och kombu. Denna förening gör tång att binda radioaktivt strontium och eliminera det ur kroppen!

Även om du aldrig kan utsättas för strontium, du troligen är omgiven av bly och kadmium, som kommer från cigarettrök och transport rök. Bruna alger kan också binda till och ta bort dessa tungmetaller från kroppen.

Men om det kan binda till dessa tungmetaller i kroppen kan göra det i havsvattnet också, så se till att du köper en ansedd varumärke och välj ekologiskt när det är möjligt. De i USA bör veta att FDA reglerar kommersiell tång till en hög standard så det borde vara säkert att äta, även om de inte reglera tång kosttillskott, som bör väljas med omsorg.

5. Boost Matsmältning

En frisk tarm är nyckeln till den allmänna hälsan - något som alger kan bidra avsevärt till.

Forskning kring ett ämne i brunalger, av forskare vid University of Newcastle upon Tyne, funnit att det kan stärka slem som skyddar tarmväggen.

Vilken `mer, enzymerna i kombu tång hjälp i förväg smälta pulser när de läggs till kokvattnet av bönor, soppor och grytor.

6. Främja ett friskt hjärta

Forskning har visat att de ödmjuka havet grönsak är en rik källa till antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att bekämpa de fria radikaler och inflammation som leder till hjärt-kärlsjukdom, liksom psykiska störningar, fetma och autoimmuna sjukdomar.

Annan forskning från Kyoto University upptäckte att bruna alger kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska risken för stroke hos djur predisponerade för sådana problem.

7. Balans Hormoner

Tång är hög i lignaner, växtsubstanser som bidrar till att blockera de kemiska östrogener i kroppen, som predisponerar kvinnor bröstcancer.

I själva verket kan en Harvard University forskning papper påståenden kelp konsumtion vara en faktor i Japan`s lägre för bröstcancer.

Obalanserade kvinnliga könshormoner kan också leda till PMS, klimakteriebesvär, akne, viktökning, sömnlöshet, migrän, ångest och mycket mer. Lägga tång till din diet - tillsammans med att använda andra metoder för att balansera hormoner - kan göra dessa frågor försvinna!

Hur mycket tång ska jag äta?

Sea grönsaker är otroligt hälsosamma - även om det ibland kan de vara alltför rik i vissa mineraler!

Till exempel, cirka 10 gram dulse har 34 gånger mängden kalium i samma storlek servering av banan. Denna dos kan orsaka hjärtklappning bland dem med njurproblem, men i allmänhet friska människor bör ha några problem.

På samma sätt, även om jod är avgörande för en hälsosam sköldkörtel, kan för mycket orsaka problem. Nori är låg i jod och är bra att consume- wakame innehåller måttliga mängder så överdriven konsumtion (över 10-20 gram dagligen) bör avoided- medan kombu är en betydande källa av jod så bör ätas rå sparsamt. Emellertid kokande kombu (såsom de flesta recept råda) skingrar mesta av joden, undanröja risken av jod toxicitet.

Slutligen bör höga natriumhalten övervägas av dem som behöver bromsa deras saltintag.

Av dessa skäl rekommenderas It`s att hålla sig till en eller två portioner tång per vecka.

14 Stora vinprovning tång Recept

Njut av den fantastiska fördelarna med tång i dessa läckra recept:

Rotselleri Morot soppa med Kombu Dashi - en krämig, något söt och tröstande soppa som är snabb och enkel att göra. Med doftande rotselleri, vitamin A-rika morötter och en näringsrik kombu buljong.

5-Minute misosoppa med Dulse - piska upp denna hälso misosoppa, lastad med mineraler och kraften av probiotika. För extra godhet, lägg i en annan tång som nori, eller extra grönsaker som svamp, grön mangold eller grönkål.

Chips med Nori Salt - öka näringsinnehållet i dessa tröstande hemlagad marker med ett stänk av nori salt - den perfekta cocktail-party nibble.

Grön Smoothie med tång - en vacker glas grön godhet med Alaria tång, blåbär juice, gröna bladgrönsaker, ananas, banan, ingefära, hampa och lin. (Naturligtvis skulle tångflingor också fungera bra när läggas till någon av dessa gröna smoothie recept.)

Grundläggande Beans - lägg en remsa av torkad kombu till din kruka med torkade bönor innan tillagning. Inte bara kommer tång ge smak, kommer det att minska gasproducerande egenskaperna hos dessa proteinrika baljväxter.

Wasabi rostat Nori Ark - en enkel salta snacks `s frisk, kryddig, krispigt, lågt kaloriinnehåll och helt more-ish.

Sushi (utan en matta) - förmodligen en av de vanligaste sätten att äta alger, är särskilt användbar denna sushi recept du don `ens behöver en matta för att förbereda it.Enjoy i umami rika kombination av klibbigt ris, krispigt grönsaker, wasabi, ingefära och soja från bekvämligheten av ditt eget hem.

Tång Kimchi - amp upp matsmältnings fördelarna med denna traditionella japanska jäst skålen med tillägg av några av dina favorit grönsaker havet.

Ät din Greens Detox Soup - inte din genomsnittliga detox soppa, lovar detta recept en smak explosion tack vare sin rikliga användningen av grönsaker som vitlök, champinjoner, morötter, broccoli, grönkål och nori, tillsammans med helande kryddor som ingefära, gurkmeja, spiskummin och kanel. Den perfekta pick-me-up.

Wakame sallad med Miso Dressing - en underbart unik asiatisk sallad av tång, svamp, äpple och morot, alla drizzled med en flavorsome sesam och miso dressing.

Kikärtor ’Tuna` Salad Sandwich - denna växt-baserad version av den klassiska tonfisk smörgås är lika hjärtligt, och även luktar och smakar som havet tack vare smart användning av fling tång.

Blackened kål med Kelp brynt smör - karamelliserad kål par perfekt med en tång smör och lite färsk basilika för en ovanlig men läcker sida skålen.

Grodda Tång Hummus - för en helt annan syn på traditionella hummus, grodda detta kikärtor version (som är lättare på matsmältningssystemet) är ett måste-make. Med Alaria, vitlök, organiska garbanzos, olivolja, citronsaft, tamari och rökt paprika.

Gingered Sea grönsakssallad - arame tillagas i äppeljuice ger en söt smak, och lägger till något extra till en hälsosam sallad av gröna, planteras och örter. För en mer mättande måltid, servera med black-eyed peas.