11 Intressanta svamp fördelar

De positiva hälsoeffekterna av svampar inkluderar befrielse från höga kolesterolvärden, bröstcancer, prostatacancer, och diabetes. Det hjälper också i viktminskning, och ökar styrkan i immunförsvaret.

Nästan alla av oss är bekanta med svamp och deras mirakulösa, nyttiga krafter. Särskilt de som har läst eller hört en hel del sagor som Alice i Underlandet, tre björnar och en baby eller även de som har spelat Super Mario Brothers videospel.

Du har förmodligen sett svampar göra någon större eller fungerar som en sköld mot vissa farliga monster. Dessa är inte bara populära kulturreferenser, de är faktiskt symboliska representationer av de verkliga hälsofördelar av svamp. De verkligen kan göra dig större och skydda dig mot sjukdomar och infektioner, eftersom de är fulla av proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyror, antibiotika och antioxidanter.

Svampar är ätliga svampar med olika vetenskapliga namn, men familjen heter ”Agaricus”, och sedan finns det många sekundära namn för olika arter. De är i huvudsak Saprofyter, organismerna (växter utan klorofyll) som trivs genom att extrahera näringsämnen från döda och ruttnande växter och djur materia. De varierar mycket i deras färg, textur, form och egenskaper.

Det finns ungefär 140.000 arter av svampbildande svampar i världen, men vetenskapen är bara bekant med ca 10%, medan endast 100 arter eller så studeras för deras potentiella hälsofördelar och medicinska tillämpningar. Några av de mest kända fördelar förklaras nedan.

Hälsofördelar av svamp

Kolesterolnivåer: Svamp själva ger dig magert protein eftersom de har inget kolesterol eller fett och är mycket låga kolhydrater. Fiber och vissa enzymer i svampar hjälper också lägre kolesterolvärden. Dessutom höga magert protein innehåll hittades i dem hjälper till att bränna kolesterol när de bryts ner. Balansera nivåer av kolesterol mellan LDL-kolesterol (det ”onda” kolesterolet) och HDL (det ”goda” kolesterolet) är nödvändig för att förebygga olika kardiovaskulära sjukdomar som ateroskleros, hjärtinfarkt och stroke.

Anemi: Anemiska patienter kännetecknas av att de har låga nivåer av järn i blodet, vilket resulterar i trötthet, huvudvärk, minskad neural funktion, och mag-frågor. Svampar är en bra källa av järn, och mer än 90% av näringsjärnvärdet kan absorberas av kroppen, som främjar bildandet av röda blodkroppar och håller människor friska och fungerar på sin fulla potential.

Bröstcancer Prostatacancer: Svampar är mycket effektiva för att förhindra bröstcancer och prostatacancer grund av den betydande närvaron av betaglukaner och konjugerad linolsyra, som båda har anti-cancerogena effekter. Av dessa två är linolsyra särskilt användbart att undertrycka de skadliga effekterna av överskjutande östrogen. Denna ökning av östrogen är en av de främsta orsakerna till bröstcancer hos kvinnor efter klimakteriet. Av betaglukaner, å andra sidan, hämmar tillväxten av cancerceller i fall av prostatacancer, och många studier har visat antitumöregenskaperna hos svamp när de appliceras medicinskt.

Diabetes: Svampar är en idealisk lågenergihus diet för diabetiker. De har inga fett, inget kolesterol, mycket låga nivåer av kolhydrater, hög proteinhalt, och en uppsjö av vitaminer och mineraler. De innehåller också en hel del vatten och fiber. Dessutom innehåller de naturliga insulin och enzymer som hjälper nedbrytningen av socker eller stärkelse i livsmedel. De är också kända för att innehålla vissa föreningar som hjälper väl fungerande lever, bukspottkörtel och andra endokrina körtlar, och därigenom gynna bildningen av insulin och dess riktiga reglering i hela kroppen. Diabetiker lider ofta av infektioner, särskilt i deras lemmar, som tenderar att fortsätta under lång tid. De naturliga antibiotika i svampar kan hjälpa till att skydda diabetiker från dessa smärtsamma och potentiellt livshotande tillstånd.

Bone Health: Svampar är en rik källa till kalcium, som är ett viktigt näringsämne i bildning och styrkan i ben. En stadig tillförsel av kalcium i kosten kan minska dina chanser att utveckla tillstånd som benskörhet, och kan också minska ledvärk och allmän brist på rörlighet som är associerad med bennedbrytning.

Absorptionen av näringsämnen: Vitamin D är en relativt sällsynt vitamin att hitta i grönsaker, och i själva verket, ätliga former i allmänhet är inte särskilt vanligt. Men svamp har det, och denna viktiga vitamin kan underlätta absorption och metabolism av kalcium och fosfor. De innehåller också nivåer av dessa två näringsämnen, så de kombinerade effekterna av att ha alla dessa näringsämnen i en kraftfull källa, svamp, är det en bra idé att äta dem när det är möjligt.

Immunsystemet Styrka: Ergothioneine, en kraftfull antioxidant närvarande i svampar, är mycket effektiv i att ge skydd mot fria radikaler samt att stärka immunförsvaret. Det är faktiskt en aminosyra som innehåller svavel, vilket är något som många människor har brist på, trots att inte veta det eller se dess effekter. Med detta sagt, förekomsten av detta ”master antioxidant” som är unik för svamp, kan ge dig ett stort uppsving för immunförsvaret hälsa. Det bidrar till att eliminera fria radikaler, som är de farliga ämnen som släpps ut under metaboliska processer i celler och kan flyta i hela kroppen och orsaka betydande skada och sjukdom, så antioxidanter, som ergothioneine, är viktiga faktorer för den allmänna hälsan.

Svamp innehåller naturliga antibiotika (liknande penicillin, som i sig extraheras från svampar), vilka inhiberar mikrobiell tillväxt och andra svampinfektioner. Samma polysackarider, betaglukaner, kan stimulera och reglera kroppens immunförsvar. De kan också hjälpa till att läka sår och ulcerösa sår och skydda dem från utvecklings infektioner. Den goda kombinationen av vitamin A, vitamin B-komplex och C-vitamin som finns i dem stärker också immunförsvaret.

Blodtryck: Studier av olika typer av svamp, inklusive shitake och maitake svamp, har visat dem att vara hög i kalium. Kalium fungerar som en vasodilator, avkopplande spänning i blodkärlen och därmed sänka blodtrycket. Högt blodtryck är ansluten till ett antal dödliga förhållanden, särskilt hjärtinfarkt och stroke. Kalium ökar också kognitiv funktion, eftersom en ökad blod- och syreflödet till hjärnan stimulerar neural aktivitet. Studier har visat att förhöjda nivåer av kalium förbättra minnet och kunskap retention.

Kopparhalt: Koppar har en rad positiva effekter på kroppen, och kan hittas i svamp. Koppar kan reglera och stimulera upptaget av järn från livsmedel och på rätt sätt utnyttja det genom att få det frigörs från primära lagrings fläckar i kroppen som levern. Svamp har också höga halter av järn, så de två arbetar tillsammans för friska ben och förebygga anemi.

Selen Innehåll: Innehållet selen i svamp är en av de mest positiva element som ofta förbises. Den främsta källan till selen i djur proteins- dock, på grund av deras klassificering som svampar som foder av djur och växtmaterial, svamp är det bästa sättet för vegetarianer att få den nödvändiga mängden av selen. Selen finns i stora mängder i svamp, och kan dra benhälsa genom att lägga till benstyrka och öka hållbarheten. Det stärker också tänder, hår och naglar. Dessutom är detta viktigt näringsämne en kraftfull antioxidant, vilket frigör kroppen av fria radikaler och i allmänhet stärker immunsystemet. Biotillgängligheten av selen i svamp skiljer på art, men majoriteten av allmänt konsumeras svamp har betydande nivåer av denna viktiga mineral.

Viktminskning: Skulle du tro mig om jag sa att en helt magert protein diet är idealisk för att förlora fett och bygga muskelmassa? Tja, tro det eller ej, det är sant. De flesta fetter är brända att smälta proteiner som finns i våra livsmedel, mer så när proteinet åtföljs av en mycket låg kolhydrater räkna, inget fett eller kolesterol, och en bra mängd fibrer. Detta är exakt den kombination som svampar erbjuda sig att hjälpa gå ner i vikt! På grund av sin näringstäthet, de faktiskt rankas högre än de flesta frukter och grönsaker, och en del forskare säger att svampar är ett av de sällsynta livsmedel som människor kan äta så ofta som möjligt, utan biverkningar.

En studie ersatte rött kött med vita knapp cap svamp, ungefär en kopp per dag, och fann att de försökspersoner som åt svampar inte bara förlorat en betydande mängd vikt under en vanlig tid, men de minskade också sin midja, och var bättre på att behålla sin nya vikt, snarare än ballong tillbaka till den ursprungliga vikten som i de flesta krasch kostvanor.

Några ord av försiktighet: På ett mycket allvarligare anmärkning, kan svampar vara mycket farligt! De flesta arter av svamp är inte ätbara, är mycket giftiga och ser slående lik sin ätliga motsvarigheter. Försök aldrig att plocka svamp för konsumtion från skogen om du inte har utbildats för att identifiera dem mycket väl. Svampar har en unik förmåga att absorbera det material som de växer på, varken bra eller dåligt. Denna kvalitet är vad som ger svamp så mycket av sin välgörande effekt, utan även deras farliga aspekter. Många svampar, när de plockas i naturen, innehåller tungmetaller, som kan vara mycket toxiska, samt luft- och vattenföroreningar.

Dessutom litar inte okända leverantörer när du köper svamp. litar alltid förseglade produkter från välrenommerade företag eller de som du har vuxit sig under kontrollerade förhållanden efter att ha köpt sina frön (kallas leker) från en betrodd källa. En enda giftig svamp bland annat i en skål kan hota en stor mängd människors hälsa, vilket resulterar i koma, svåra giftsymtom, illamående, kräkningar, kramper, kramper, sinnessjukdom. Många arter kan även vara dödlig vid förtäring. Undvik alltid äta missfärgade och kära eller de som är annorlunda i färg än normalt accepterade färgen på deras art.