Lätt svamp recept för livslångt hälsa

innehåll

Ursprung av svamp
Typer av svamp
Hälsofördelar av svamp
Lätt mushroom recept
- Relaterade artiklar:

Gamla egyptierna trodde att svamp var anläggningen odödlighet, enligt hieroglyfer som går tillbaka till 4600 år. Faraonerna i Egypten gillade smaken av svamp så mycket att de inte låta vanliga människor äter det och förklarade svamp att vara kunglig mat. Mushroom ritualer har varit i praktiken i olika länder som Ryssland, Mexiko, Grekland, Latinamerika och Kina.

Ursprung av svamp

Svamp först formellt odlas i Frankrike. Det sades att Louis XIV växte de första svamp. Svampodling spred sig till England och USA. Trädgårdsmästare i England hittade svamp lätt att växa eftersom väldigt lite arbete krävdes. I USA, den första leka som produceras av amerikanska Spawn Company i St. Paul Minnesota, som kördes av Louis F. Lambert.

Typer av svamp

Det finns flera typer av ätliga svampar:

Vita knappar (trädgårdschampinjon): Dessa knappformade svampar är vanliga i butikerna.
Cremini (Agaricus bisporus): De är större än vita knappar, brun till färgen, och fast i konsistensen.
Portobello (Agaricus bisporus): De är populärt används som en ersättning för kött.
Ostron (Pleurotus ostreatus): De är lätta att odla och producerade hela världen.
Enoki (Flammulina velutipes): Dessa är lång och tunn och används i soppor.
Shiitake (Lentinula edodes): Dessa svampar är läcker och friska.

Några populära svamp är murklor, maitake, porcini, jätte Puffball, kantareller, matsutake, lurvig mane, svart trumpet och Caeser`s svamp.

Hälsofördelar av svamp

För Skin: Eftersom svamp har anti-inflammatoriska egenskaper, de hjälper till att minska acne, rosacea och eksem. Dessutom är de rika på vitamin D, selen och antioxidanter som skyddar huden från åldrande.
För Diabetes: Svampar är idealiska för diabetiker eftersom de har inget fett eller kolesterol och har mycket låga nivåer av kolhydrater. De är rika på proteiner, vitaminer, mineraler och fibrer. De innehåller också naturligt insulin och enzymer som bryter ned socker.
För Cancer: En länk har befunnits av forskare vid City of Hope, mellan konsumtion av svamp och minskade risken för tumörtillväxt och utveckling hos djur och celler.

För en lång, hälsosamt liv: äta svamp regelbundet visade sig vara kopplad till förbättrad näring och bättre kost kvalitet.

Lätt Mushroom Recept

Här är några enkla svamp recept som är lämpliga för både vegetarianer samt icke-vegetarianer.

1. Pasta med kastanjer, svamp och persilja Pesto:

Pasta kan hittas i varje kök och detta baslivsmedel kan göras mer intressant och näringsrik genom att lägga kastanjer och svamp. Detta är en vegetarian, enkelt recept svamp som är läcker och fyllning. Det ger 680 k cal per portion, vilket inkluderar 15,6 g protein, 79,7 g kolhydrater och 35,5 g fett.

Ingredienser:

Skalade och kokta kastanjer - 135gm
Vitlöksklyftor - två
Hackade, färska, flatleaf persilja - fyra msk
Citronsaft - en msk
Extra jungfruolja - 125 ml
Fint riven parmesan - 20 g
Smör - en stor knopp
Skivade kastanjer svamp - 250 g
Fusilli pasta - 350gm

Hur man gör:

Gör en pasta av kastanjer, vitlök, persilja, citronsaft och kryddor i en matberedare. Tillsätt olivolja pastan, och sedan lägga till parmesanost. Långsamt rör om för att skapa en slät blandning.
I en stekpanna, värm lite olivolja och smör på medelhög värme. Stek svampen i denna blandning under fem minuter tills de blir gyllenbrun.
Under tiden, koka pastan i kokande vatten och avlopp sedan överflödigt vatten. Kasta pasta med stekt svamp och pesto. Garnera med fint riven parmesanost.

2. garlicky svamp på toast:
Denna rätt är perfekt för frukost, en snabb lunch, eller ens brunch. Det ger 509 kcal per portion, inklusive 13,3 g protein, 41,8 g fett och 22,1 g kolhydrater.

Ingredienser:

Smör - 150gm
Surdegsbröd - fyra tjocka skivor
Finhackad schalottenlök - fyra
Finhackad vitlöksklyftor - tre
Trimmas och skivade svamp - 300gm
Gräddfil - två msk
Finhackad färsk dragon - två msk
Finhackad färsk flatleaf persilja - två msk
Pocherade ägg - fyra

Hur man gör:

Stek brödskivorna i två msk smält smör tills de blir ljusbrunt.
Fräs schalottenlök och vitlök i smör i en till två minuter. Tillsätt svampen och stek lätt på medelhög värme i sex till åtta minuter. Lägg kryddor och rör om väl.
Ta bort svampen från värmen och vik i gräddfil och persilja.
Servera svamparna på stekt bröd, tillsammans med förlorade ägg.

3. svamp, tomat och ägg Burger:
Är du mycket hungrig? Here`s en snabb och enkel att göra recept bakade svamp som tar bara 15 minuter.

Ingredienser:

Stora, platta svamp - två
Tjocka skivor av tomat - två
Vitlökssmör - två msk
Ägg - två
Burger bullar - två
Babyspenat blad - några

Hur man gör:

Destalk svamparna och placera dem i en bakplåt tillsammans med tomatskivor. Strö en matsked vitlökssmör. Grill för fem minuter i medelvärme tills de är mjuka.
Stek äggen i vitlök butterand ställ åt sidan.
Rosta burger bullar och placera några babyspenat blad, en grillad svamp, ett segment av tomat och ett stekt ägg på den nedre halvan. Gör en smörgås med den övre halvan och servera med chips.

4. Rocket pesto-fyllda champinjoner med Camembert:
Detta är en uppstoppad lätt svamp recept som gör en bra vardag måltid. Detta är också en Portobello svamp recept. En enda portion ger 641 k cals, som har 25,4 g protein, 47,5 g fett och 30 g kolhydrater.

Ingredienser:

Krossade vitlöksklyftor - två
Färska raket - 25 g
Extra jungfruolja - fem msk
Färska vita ströbröd - 65gm
Nötkött tomat - en
Portobello svamp - fyra
Camembert - 150gm
Sallad, för att tjäna

Hur man gör:

Skapa en tjock, grön olja blandning genom att blanda samman vitlök, raket, och olivolja i en matberedare. Lägg till 50g ströbröd och kryddor och se till att den är korrekt blandas. Hålla denna blandning åt sidan.
Värm ugnen till 200 grader Celsius. Placera en skiva tomat i varje svamp och tillsätt kryddor. Dela den gröna oljeblandningen mellan alla fourmushrooms. Placera två skivor Camembert över svamp. Sätta hela arrangemanget på en bakplåt och strö resterande ströbröd.
Baka blandningen under 12-15 minuter tills ströbröd blivit gyllenbruna.
Servera svamp med klädd sallad blad och vissa knaprig bröd.

5. Lamb`s Njure och svamp sallad:
Detta är en sund, lågt kaloriinnehåll och enkelt recept svamp som kan göras i 15 minuter. Per portion, ger det endast 102 k cals, med 9,6 g av fett, 3 g protein och 1,5 g kolhydrater.

Ingredienser:

Små lamb`s njurar - två eller tre
Extra jungfruolja - tre msk
Skivade höst svamp - 100 g
Ungefär hackad färsk dragon - en msk
Rosépeppar - en tsk
Sallat och ruccola - fyra nävar

Hur man gör:

Ta bort membranet och fetts centrum av njurarna och sedan skärs i tärningar.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen i en skål och hålla undan.
Stek svampen i två msk olivolja på medelvärme. Tillsätt dragon och flytta till en tallrik.
Koka njurarna i olivolja tills de blir gyllenbrun men förblir lätt rosa i mitten. Tillsätt rosépeppar, sedan flytta till en tallrik.
Kasta sallad bladen i dressing och dela bland plattorna. Tillsätt svamp och njurarna, och servera genast.

6. Bakad Svampar med korv, bacon och tomater:
Detta bakade svamp recept kan ätas när som helst på dagen, eftersom det gör för en mättande måltid. Vegetarianer kan ändra det genom att helt enkelt hoppa över bacon och använda vegetariska korvar istället.

Ingredienser:

Mycket stora fältet svamp - sex
Smör - 75 g
Hackad lämnar färsk timjan - en rågad msk.
Flådda fläsk och ört korv - fyra
Rökt bacon lardons - 100gm
Nötkött tomat - en
Grovt riven Cheddar - sex msk

Hur man gör:

På den föregående natten, ta bort stjälkar av svampen och hacka fint. Rengör locken och placera dem i en lätt smord ugnsfast form med gälarna uppåt. Sprida en blandning av smör, timjan och smaksättning över varje svamp. Scatter stjälkarna.
Skär korven i små bitar och stapla dem på svamparna tillsammans med lardons och tomat. Lätt säsongen, täck blandningen och låt den kyla över natten.
På nästa dag, Värm ugnen till 190 grader Celsius. Grädda blandningen i 15 minuter tills köttet har blivit gyllenbrun och svampen har blivit mjuk. Ta bort blandningen.
Strö varje svamp med riven ost och grädda i ytterligare fiveminutes.

7. Snabb Mushroom Soup:
Detta är en av de enkla svamp recept som inte bara snabbt, men också läckra och näringsrika.

Ingredienser:

Hackad svamp - en kopp
Finhackad lök - två msk
Vetemjöl - twotsp
Mjölk - En och en halv koppar
Smör - två tsk
Riven smältost - två msk
Salt och nymalen svartpeppar pulver - smak

Hur man gör:

Koka mjölken tillsammans med två koppar vatten och hålla undan.
Fräs löken i smör på medelhög värme i en minut och hålla undan.
Lägg svampen till detta och stek i två till tre minuter. Till detta lägger vetemjöl och stek i några sekunder.
Lägga mjölken långsamt till denna blandning och rör om kontinuerligt så att inga klumpar bildas. Koka i två till tre minuter.
Tillsätt salt och peppar. Tillåta blandningen att koka.
Garnera med riven ost.

Svamp bör köpas med försiktighet, eftersom giftiga svampar kan orsaka svår sjukdom och kan också vara dödlig. Farliga svampar liknar ätliga sådana, så om du inte kan identifiera dem, inte plocka svamp på egen hand.