Hur man lagar ostron? Prova 4 recept

Ostron blir ännu mer populär. Ostron kan kokas, grillad, kokt, stekt eller stekt. När tjänstgjorde som råvara, små ostron är bäst, medan större ostron som Pacific ostron är bäst när tillagas. Lär dig recept för att laga läckra ostron.

Hur man lagar ostron

1. ångade Ostron

För att förbereda ostron för ångande, måste du tvätta dem försiktigt med en skurborste under rinnande och kallt vatten. Detta kommer att bidra till att undanröja all smuts från ostron. Om några ostron öppnas eller deras skal är sprucken, måste du kasta dem eftersom detta är ett tecken på en död eller komprometterad ostron. Tvätta ostron strax innan tillagning dem för en bättre och frisk smak.

• När du har tvättat ostron ordentligt, måste du förbereda den ångande vätskan. För detta ändamål, häll 2 inches vatten i en kastrull. Lägg ett glas vin eller en halv glas öl för en bättre smak och smak.
• För att hålla ostron, placera en metall ångbåt facket i potten. Ordna ostron på detta fack. Låt den strömmande vätskan koka och sedan täcka grytan med lock.
• Du kommer att behöva ånga ostron i cirka 5 minuter om du vill medelstora kokta ostron eller i ca 10 minuter om du vill väl kokta ostron. Ät bara ostron som har öppnat och kasta alla dessa ostron som inte kan öppnas.

2. grillade Ostron

Hur man lagar ostron? Grillning är ett utmärkt sätt att äta dem. Prova detta recept.

Ingredienser:

• 3 dussin färska och råa ostron i sina skal
• frac14- kopp olivolja
• 1 frac12- TBS. av Emerilrsquo-s Original Essence
• Ett pund av osaltat smör
• frac12- kopp hackad vitlök
• frac14- kopp hackad persilja
• frac34- kopp riven Pecorino Romano
• frac34- kopp riven parmigiano reggiano
• Knaprig franska bröd

Vägbeskrivning:

• Värm grillen.
• Blanda smör, vitlök, olivolja, och Emerilrsquo-s Original Essence i en medelstor kastrull. Sätt denna kastrull på medelvärme och koka det tills smöret har smält. Ta bort den från värmen och låt den svalna.
• Rör i persilja.
• Öppna ostronen med hjälp av ett ostron kniv. Se till att lämna ostron i sidan av skalet som har en bättre skålform.
• Placera ostron på den förvärmda grillen och sätta ca 2 tsk. av ovan nämnda blandning under ostron.
• Ovanpå varje ostron, häll lite riven Parmigiano-Reggiano och Pecorino Romano-ost.
• Stäng grillen och låt ostron koka i ca 5 minuter.
• Ta ostron från grillen en gång kokta, och servera dem med knaprig franska bröd.

3. Fried Ostron

Hur man lagar ostron? Du kan steka dem om du vill.

Ingredienser:

• 1 pint shucked ostron, vanligtvis inte mer än 20 eller 30 ostron
• 1 pint kärnmjölk
• 2 ⅓ koppar majsmjöl
• 2 ⅓ koppar av allrengöringsmedel mjöl
• 1 tsk. kosher salt
• 1 msk. av Creole smaksättning
• frac12- kopp Creole senap
• 1 kopp majonnäs
• 1 msk. av honung
• 1/8 tsk. av kajenn
• frac12- tsk. av fil pulver
• frac14- kopp hackad grön lök
• 2 msk. av varm sås

Vägbeskrivning:

• Sätt kärnmjölk i en separat behållare.
• Blanda alla de torra ingredienserna i en skål tills de är alla väl blandas.
• Placera ostron i kärn gång i taget och ta bort dem från kärnmjölk.
• Bröd ostron i den torra ingrediensen.
• Häll ca 2 inches av jordnötsolja i en friterings stockpot.
• Se till att hålla värmen stadigt på 375 grader Fahrenheit.
• Fry ostron i omgångar tills de får en vacker gyllenbrun färg.
• Ta ostron från potten och tömma dem på en papperspåse platta.
• Servera dem omedelbart med remouladsås.
• För remouladsås, blanda majonnäs, honung, Creole senap, het sås, fil pulver, kajennpeppar, fined hackad vitlök och malet grön lök i en skål tills ingredienserna är alla väl blandade och kompakt. Du kan kyla remouladsås, upp till en vecka.

4. Bakad Ostron

Hur man lagar ostron? Du kan baka dem om du vill.

Ingredienser:

• 24 ostron på sin halva skal
• 6 msk. av osaltat smör
• 1 msk. av hackad vitlök
• frac12- tsk. av nymald svartpeppar
• 1 tsk. kosher salt
• 2 tsk. av fint hackad citronskal
• 1 tsk. av torkad oregano
• 4 koppar stensalt
• frac34- kopp fint hackad lök
• frac34- kopp finhackad selleri
• 1 kan av avrunna och finhackad kronärtskockshjärtan
• En kopp japanska brödsmulor

Vägbeskrivning:

• Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
• Smält smöret.
• Lägg lök, selleri, kosher salt i smöret och koka i ca 5 till 7 minuter.
• Tillsätt vitlök och fortsätt matlagning för om en annan en till två minuter.
• Sänk värmen och tillsätt ströbröd, kronärtskockshjärtan, citronskal, oregano och peppar.
• Fortsätta matlagning i medelvärme i ca 2 till 3 minuter.
• Ta den från värmen och ställ åt sidan för att svalna.
• Placera rock salt på en kastrull.
• Placera ostron på pannan liksom.
• Dela upp redan förberett brödsmule blandningen jämnt bland ostron.
• Baka dem i ugnen i ca 10 minuter.
• Servera en gång bakat.

Dela på sociala nätverk: