13 fantastiska fördelarna med ben buljong

Betraktas som en superfood av många dietister, fördelarna med att äta ben buljong är många. Nyckeln till huruvida buljongen du konsumerar är en sann hälsa undrar är hur det är beredd. Buljong från en burk räknas inte. Koka en kyckling i två timmar räknas inte. En verkligt friskt ben buljong kommer från upp till 36 timmar med sjudande ben. Det är vid denna punkt märgen tillagas nog att mineraler och näringsämnen frigörs.

Fantastiska fördelarna med Bone Broth

1. Stärker Joints

När du lagar mat ner ben, kollagen innehåller förvandlas till protein som kallas gelatin. Gelatin innehåller aminosyror som främjar gemensamma hälsa, så att du kan stärka din bindväv när din kropp behöver. Till skillnad från dina muskler, lederna är mer benägna att skada. När vi blir äldre, risken för gemensam ökning skada. Bone buljong innehåller andra näringsämnen är bra för lederna, inklusive glykosaminoglykan. Studier har funnit det hjälper att förebygga och behandla artros, samt lindra smärta från artrit.

2. Aids Digestion

En av de många fördelarna med ben buljong är dess förmåga att förbättra matsmältningen. Ben buljong är rik på aminosyran glycin. Glycin ökar magsyra produktion, vilket gör det lättare att smälta maten. Det hjälper också med fett matsmältningen och upprätthålla sunda nivåer av kolesterol i blodet.

Förutom glycin, innehåller ben buljong glutamin. Denna aminosyra är effektiv vid behandling av läckande tarm, ett tillstånd där toxiner i tarmarna är tillåtna i blodomloppet på grund av nedsatt tarmbeläggen. Glutamin håller beläggen stark, vilket förhindrar sjukdomen och dess åtföljande symptom som förstoppning, mat intolerans och diarré.

3. Rikligt i Mineral

Eftersom du laga ben under en lång tid för att göra buljong, de bryts ned så att mineraler frigörs. Om du använder kyckling, nötkött, fläsk eller annan mark djurben, kommer din buljong vara riklig i magnesium, fosfor, kalcium och kalium. Om du är matlagning fiskben, kommer din buljong vara hög i jod. Försök lägga ett par matskedar äppelcidervinäger att ytterligare utvinna de näringsämnen som det hjälper till urkalkning.

4. Ökar Immunitet

Bone buljong gjord av märg innehåller ännu fler näringsämnen. Eftersom märg klassificeras som ett organ kött, innehåller egenskaper är bra för immunförsvaret. Den spelar en viktig roll i kroppen, eftersom benmärgsceller behövs för växande ben och öka immunitet.

5. Slagsmål Common Cold

Om du lider av en vanlig förkylning eller ens influensa, prova att dricka varm ben buljong. Den innehåller en sådan mängd viktiga näringsämnen och vitaminer i en form som du enkelt kan smälta. Vissa rekommenderar att lägga svartpeppar eller andra heta kryddor, så att den öppnar upp din nasal passager, får dig att dregla och rensar dina luftvägar.

6. Combats Inflammation

En av fördelarna med ben buljong är dess förmåga att hjälpa till att bekämpa inflammation. Rik på cystein, glycin och histidin är aminosyror kända för att bekämpa inflammation, vilket är ett annat sätt det håller dina leder, ben och matsmältningssystemet friskt. När du lider av en sinus-infektion, kan konsumera ben buljong hjälpa rensa inflammerad luftvägar.

7. stärker skelettet

Friska benbildning och hälsa kräver en konstant tillförsel av flera olika typer av näringsämnen. Ben buljong är full av dem, som innefattar protein, kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor, zink, bor, mangan, koppar och vitaminerna A, B, C, D och K. När du lägger grönsaker till din buljong, du lägga ännu fler mineraler och vitaminer bra för benhälsa.

8. Stimulerar Viktminskning

Studier har visat att en bakterie som heter Firmicutes finns ofta i större mängder hos personer som är överviktiga. En medföljande bakterien Bacteroidetes är också närvarande i de överviktiga. Bone buljong är L-glutamin rika, vilket är avgörande för en sund kropp och tarm. L-glutamin är känd för att minska nivåerna av Firmicutes, och stimulerar därmed viktminskning.

9. Ökningar Hydration

Det är många fördelar med ben buljong. På grund av dess elektrolyter innehåll kan ben buljong fukta bättre än dricksvatten av sig själv. Om buljongen gjordes med grönsaker, har det ännu mer kolhydrater och mineraler, som båda stöd rehydrering av kroppen. Detta är användbart när de utövar eftersom din kropp använder upp vätska och utarmar elektrolyter. Så ju snabbare du fylla, desto snabbare kan du träna igen.

10. bygger muskler

Bone buljong är full av aminosyror kroppen behöver för att växa, underhålla och reparera dina muskler. Aminosyrorna stödet i muskelproteinsyntes, som bygger muskler och slagsmål inflammation.

11. Påverkan Mood

Din mage är alltid kommunicerar till hjärnan. Den berättar det när den behöver för att äta, måste smälta, behöver rensa, och så vidare. När bakterien, som heter microbiome i magen och tarmen är avstängd otakt, så är ditt humör. Det påverkar ditt humör, eftersom det utlöser negativa signaler till hjärnan. Eftersom ben buljong är bra för magen, tarmen och matsmältningen, det håller din microbiome frisk och skickar glada budskap till din hjärna. Detta bidrar till att förbättra ditt humör.

12. Främjar frisk hud

Bone buljong är rik på kollagen. Kollagen är det som håller huden frisk och ungdomlig utseende. Ju mer kollagen du har i ditt system ser bättre din hud. Det minskar tecken på åldrande genom att minska synliga rynkor och svullnader. Celluliter minskar i andra delar av kroppen också, såsom lår och skinkor, när du konsumerar mer kollagen.

13. detoxes Lever

Överraskande för många, är en av fördelarna med ben buljong dess förmåga att hjälpa detox levern och cellsystem. Du utsätts för hundratals gifter varje dag, genom bekämpningsmedel, kemikalier, artificiella ingredienser och föroreningar. Din kropp är ständigt kämpar de skadliga effekterna av dessa element. Bone buljong är full av antioxidanter som främjar din immunitet, förbättra matsmältningen, bidrar till att upprätthålla en hälsosam tarmen och ge din kropp med viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler. Detta gör att din kropp att avgifta sin lever och celler i alla skadliga avfall kvar från kemikalier.

Hur man gör Bone Broth

Hur du gör dina ben buljong gör en enorm skillnad. Medan ganska enkel, det tar mycket tid och ansträngning för att skapa en buljong som ger dig mest nytta.

Först måste du hitta ben som innehåller massor av märg. Din lokala slaktare eller köttavdelningen kan ge dig soppa ben, som normalt fungerar bäst. Om du vill kan du använda inkråm, kyckling fötter och även överblivna kadaver från rostning en kalkon eller kyckling.

Det rekommenderas att du sjuda din buljong för 8 - 36 timmar, beroende på vilken typ av ben du använder.

Ingredienser

För att göra en enkel ben buljong, använd följande:

• 2 pounds av nötkött, kyckling eller fisk ben
• 1 liter vatten
• En hackad lök
• 2 hackade selleri stjälkar
• Salt och peppar

Vägbeskrivning

• Placera benen i en stockpot och häll vatten på toppen. Blanda i ättika. Låt det sitta i 30 minuter vid rumstemperatur. Tips: Om benen är rå, kan du steka vid 350 grader i ungefär en halvtimme i förväg för att göra det mer smakrika.
• Tillsätt grovt hackad lök, selleri och morötter i grytan och koka upp. Gång kokande, att lägre temperatur sjuda. En skummig lager kommer att utvecklas under de första 2-3 timmar. Skumma bort toppen och kasta bort.
• Om du gör nötkött ben buljong, låt sjuda i minst 36 timmar. Kyckling ben buljong kräver att du sjuda det i 24 timmar. Fish tar minst tid, behöver bara åtta timmar.
• När detta är gjort sjudande, låt svalna. Anstränga sig för att ta bort ben och grönsaker. Tjäna!

Dela på sociala nätverk: