5 Super som kommer att spara ditt liv

Lyckligtvis fortskred VI HAR ända sedan födosök i skogen för sallad med risk för att upptäcka att-Doh! Det `s giftiga. Men ironiskt nog, för allt vi har lärt oss, vi fortsätter att äta mat som dödar oss långsamt. I själva verket, kroniska sjukdomar som beror på den fetma inklusive (men inte begränsat till) cancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdom-konto för uppskattningsvis 120.000 dödsfall per år, enligt Centers for Disease Control. Varje gång vi äter, vi göra ett val: att mata sjukdom eller för att bekämpa den. Here`s en roundup av livräddande livsmedel som gör den senare:

Cancer: Broccoli

Om cancer är en jätte, komplex kretskort, är broccoli som den stora röda brytaren. Den genomsnittliga amerikanska äter mer än 4 pounds av den blommiga grönsaker per år, enligt National Agricultural Statistics Service. Och `s en bra sak, eftersom det finns tydliga tecken på att värdet av korsblommiga grönsaker som broccoli i att förebygga cancer. I själva verket visar kliniska prövningar äter ångad broccoli några gånger i veckan kan minska andelen prostata-, bröst-, lung- och hudcancer. Forskare tillskriver de anticanceregenskaper i första hand till sulforaphane, en förening som fungerar på en genetisk nivå för att effektivt "stänga av" cancergener, vilket leder till den målinriktade död av cancerceller och uppbromsning av sjukdomsprogression. En studie visade män som åt tre eller flera halv kopp portioner broccoli per vecka hade en 41 procent minskad risk för prostatacancer jämfört med män som åt mindre än en portion per vecka.

Få Fördelar: OK, bara med denna viktiga science-babbel: Enzymet myrosinas krävs för sulforaphane bildas. Den dåliga nyheten är, fröken Myrosinas är lite av en prima donna när det gäller temperatur. Frysning broccoli gör enzymet nästan useless- så gör koka det. Men den goda nyheten är att ny forskning visar att du kan återuppliva-och nästan dubbelt-Mr. Broccoli`s anti-cancer egenskaper genom att införa honom till en snygging! Det vill säga, par broccoli som var frysta och sedan försiktigt kokt (2-3 minuter i mikrovågsugn) med en kryddig mat som också innehåller myrosinas liknande senap, pepparrot, wasabi eller pepprig ruccola.

Heart Disease: Valnötter

Av alla muttrar i baren att gå hem med, vilket kommer att visa sig bäst för ditt hjärta? Valnöt, säger forskarna. Ironiskt nog, eller kanske Mor Nature`s sätt att ge oss en ledtråd, hjärtformade valnötter överflödande på antioxidanter och omega-3-fettsyror som avsevärt kan minska risken för hjärtsjukdomar-en övergripande term som refererar till ett antal dödliga komplikationer (inklusive hjärtinfarkt och stroke) detta belopp för ca 600.000 dödsfall i USA per år. Den mest omfattande granskning av kliniska prövningar på mutter konsumtion i samband med hjärt-kärlsjukdom visade att konsumera bara en uns av valnötter fem eller fler gånger i veckan-om en handfull varje dag kan slash hjärtrisk sjukdom med nästan 40 procent. Och en nyligen genomförd studie visade två uns per dag var tillräckligt för att avsevärt förbättra blodflödet till och från hjärtat på bara åtta veckor, utan att orsaka viktökning.

Få Fördelar: En nyligen genomförd studie som analyserat hälsoeffekterna av olika delar av valnöts huden, "kött" och olje fann de flesta hjärtvänlig fördelar kommer från oljan. Du kan släppa walnuts` flyktiga oljor genom röstning dem i en torr stekpanna på medelvärme tills doftande. Och ge valnötsolja en try-en efterbehandling olja `s läcker in blandas in salladsdressing eller drizzled (med en tesked!) På pastarätter.

Diabetes: bönor

Inte bara den vackraste bönor av gäng, kan varje pärla liknande kidney bean anses vara en effektiv blodsockerkontroll piller och en särskilt bra försvar mot typ 2-diabetes, en livsförändrande sjukdom som radikalt förändrar hur kroppen hanterar blod socker. Den främsta orsaken bönor är så bra på att förebygga, och behandla-fetmarelaterade sjukdomar är deras rika fiberinnehåll. Kidneybönor packa största kost wallop- bara en halv kopp bönor ger 14 gram-mer än 3 portioner havregrynsgröt! Och it `inte bara run-of-the-mill fiber, men en särskild blankett som kallas "resistent stärkelse". Denna typ tar längre tid att smälta än andra fibrer, vilket ger ett mycket "lågt glykemiskt" kolhydrat som hjälper till att förhindra spikar blodsocker. I själva verket, en nyligen genomförd studie fann diabetiker som åt en kopp bönor varje dag i 3 månader såg bättre förbättringar i fasteblodsocker, kolesterol och även kroppsvikten än en grupp som åt en kopp lika fibrösa hel-vete produkter. Och en längre studie som följde mer än 64.000 kvinnor för 4 år funnit att högt intag av bönor var associerad med en 38 procent minskad risk för diabetes.

Få Fördelar: En ökning av bönor och kost pulser (som linser) är ett hälsosamt val. Om du `re allvar med diabetes prevention, en kopp om dagen bör vara ditt mål. Torkade bönor tenderar att vara något högre i fiber och något lägre på glykemiskt index för bekvämlighet, men konserverade sorter är oftast bra, bara kontrollera märkningen av tillsatser som socker och skölj bönorna ordentligt innan du njuter av.

Leversjukdom: Spenat

Spenat är som den där killen. Kaptenen på varje Varsity sport, Homecoming kungen, Prom kungen och Valedictorian. Han kan göra allt, och nu forskare säger att han kan bota leversjukdom-en komplex sjukdom som orsakas av dålig kost, överskjutande alkohol och inflammation. Dina liver`s främst roll är att Detox- när It`s inte fungerar korrekt, levern blir "fet" gifter bygga upp i ditt system och du får mycket sjuk. Studier tyder på spenat kan vara särskilt rengöring, som `s rika på vitamin E och två föreningar som kallas "betain" och "kolin" som samarbetar för att stänga av fettlagring gener i levern. En studie visade ångas spenat att vara 13 procent mer effektiva på att sänka fettsyranivåer i levern än ett farmaceutiskt läkemedel, medan andra forskning föreslår tillsats bladgrönsaker att en `s kost kan förbättra fettsyraprofiler på bara 4 veckor.

Få Fördelar: It`s svårt att äta för mycket spenat. Fylla på några påsar i början av veckan och utmana dig själv att smyga in det i varje måltid. En handfull i morgon smoothie? `Ll aldrig smaka! Och överväga att lägga gurkmeja till din spenat saute- den klassiska indiska krydda har också visat sig vara ett kraftfullt antiinflammatoriskt i levern.

Alzheimer`s: Blåbär

Mer än fem miljoner amerikaner beräknas ha Alzheimer`s sjukdoms ett antal `s förväntas nästan tredubbla 2050 om det inte finns några betydande medicinska genombrott, enligt Alzheimer`s Association. Det `s en genetisk grund för Alzheimer`s, och om sjukdomen körs i din familj, it` särskilt viktigt att göra ändringar i din livsstil för att minimera risken. Bara att lägga till fler blåbär i din kost kan hjälpa till. Rik på antioxidanter som ger dem deras lila eller djupt röd färg, bär skyddar cellerna från skador genom att ändra hur nervceller i hjärnan kommunicerar och minska ansamlingen av proteinklumpar oftast ses i Alzheimers. I en studie, äldre vuxna som kompletteras med blåbär saft för bara 12 veckor gjorde högre på minnestester än de som fick placebo. Forskare har funnit samma sak hos djur: De utfodras blåbär erfarenhet betydligt mindre hjärncell förlust när de utsätts för oxidativ stress som det upplevs av människor som lider en neurodegenerativ sjukdom.

Få Fördelar: Tro det eller ej, studier tyder på frysta blåbär är faktiskt näringsmässigt överlägsna färska sorter, och innehåller mer antioxidanter. Men, tyvärr paj älskare, science isn `t på din sida: En studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry hittats antioxidant nivåer i blåbär sjönk med 10 till 21 procent när bakat.