Pompano fisk fakta och närings info

Den lever i det varma vattnet i södra Atlanten från Cape Cod till Brasilien. De bör inte förväxlas med California pompano som i själva verket en medlem av butter familjen och inte en pompano alls. Det är ett snabbt växande fisk, når 8-12 inches i sitt första år. De lever vanligen cirka 3 till 4 år. Den har en silver kropp, blå metallic ovan och gyllengul nedan med en djupt kluven svans. It genomsnitt 1 ½ till 3 pounds men de har varit att nå 9 pounds och 26 inches i längd. De är en ganska dyr fisk på grund av hög efterfrågan och kommersiella fiskebegränsningar.

Det finns flera fiskarter i släkten Trachinotus som marknadsförs som pompano. Namnet pompano har länge använts i huvudsak för att hänvisa till många olika arter inom denna stora familj av fisk som heter domkrafter (Carangidae). Pompano blev populär i USA främst på grund av den inhemska sport och kommersiellt fiske längs kusten i Florida för Trachinotus carolinus. Denna art är den dyraste och att föredra på grund av dess underbara smak, konsistens och fetthalt. Denna art av pompano värderas högt som en matfisk både kommersiellt och fritiden. De kännetecknas av sin grönaktigt grå och silverfärg.

Livsmiljö

Florida pompano är vanliga i kust och nära strandvatten, särskilt längs sandstränder längs ostronbankar och över gräs sängar. De är ofta i grumligt vatten och kan hittas i vatten så djupt som 130 fot.

Fysiskt utseende

Kroppen Profilen är relativt kort, djup och måttligt komprimerad. Färg är normalt blå till grönaktig dorsalt, bleknar till silver i sidled, med den ventrala ytan tenderar att vara silver till gul färg. Det finns inga synliga vertikala ränder på sidorna. Fenor är mörka eller gulaktig färg, främst analfenan. Stjärtfenan är djupt kluven. Den profil av huvudet sluttar till en trubbig nos, med munnen något sämre. Den vuxna Florida Pompano kan variera från 17 - 25 inches i längd. Fiskaren fångade Florida Pompano är vanligtvis 3 lbs eller mindre. Florida Pompano sällan växa mer än 6 pund.

Sex korta ryggar ligger framför en långsträckt ryggfena, som är satt låg på fish`s rygg och motsvaras av en något kortare analfena under. De första mjuka strålar (ryggar) av dessa fenor är långsträckta, följt av ett smalt band av mjuka strålar som leder till djupt kluven V formad svans. Ryggfenan har 22 till 27 mjuka strålar (ryggar) - analfenan har 20 till 23 strålar (ryggar). Fenorna från Pompano kan vara gul.

typer

Olika typer av pompano fisk beskrivs nedan

1. Afrikansk pompano

Den afrikanska pompano (alectis ciliaris) även känd som vimpel-fisk och threadfin trevally är en stor spridning arter av tropiska marina fiskar i domkraften familjen, Carangidae. Arten förekommer i tropiska vatten över hela världen, med vuxna ofta lever kuster, medan ungdomar är oftast pelagiska, flytande med havsströmmar.

2. Florida pompano

Florida pompano (Trachinotus carolinus) är en art av marina fiskar i Trachinotus (pompano) släkte av Carangidae familjen. Den har en komprimerad kropp och korta snout- färg varierar från blå grön silver på ryggområdena och silver till gult på kroppen och fenor.

3. Irish pompano

Irländsk pompano har djup kropp, komprimeras, vinklad vid basen av dorsal FIN-tryne pointed- undre käftprofilen concave- starkt protrusible käftar som pekar nedåt när extended- kant preopercle är serrated- svansen djupt forked- 2:e analfenan ryggraden tjockt och längre 3:e ryggraden och rays- hög dorsala FIN ryggfenan ryggar smutsvitt vid kanten.

Näringsvärde

Bortsett från deras mild, saftig smak, är Pompano fisk en bra källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler. Krävande 88 gram Pompano fisk erbjuder 41,2 pg av selen, 0,598 mg vitamin B1, 1,06 pg av vitamin B-12, 300 mg Fosfor, 20,85 g av protein, 10,68 g av totalt fett, 3,344 mg vitamin B3, 0,202 mg av vitamin B6 och 0,766 mg vitamin B5. Dessutom många Aminosyror 0,233 g tryptofan, 0,913 g av treonin, 0,961 g isoleucin, 1,694 g leucin, 1,914 g Lysin och 0,617 g Metionin finns också i 88 gram Pompano fisk.

Hur man äter

• Pompano framställs typiskt bakat, stekt, grillad eller stekt.
• En populär maträtt som skapas i New Orleans, som kallas "Pompano en papillote" är insvept i bakplåtspapper med en vit sås av vin, räkor och crabmeat och sedan ångas.
• Att njuta av ren smak av fisken, prova på grillen eller i ugn med lite olja eller smör, salt och peppar
• Skär den rengjorda fisk i skivor, muddra med mjöl och stek brun smör. Servera med någon föredragen sås.
• Pompano, på grund av sin höga fetthalt fungerar bra med komplexa såser.

andra fakta

• Pompano saknar tänder.
• Största pompano fisk väger 8-9 pund (3,6-4,1 kg) och nå längder upp till 26 i (66 cm).

Pompano fisk Fakta

Pompano fisk allmänt känd som Florida och Golden Pompano är faktiskt en i hög grad föredragen äta fisk. Det är en saltvatten ras ofta kustnära och nära stranden. De kännetecknas av sin grönaktigt grå och silverfärg. Det har relativt kort, djup och måttligt komprimerad. Sex korta ryggar ligger framför en långsträckt ryggfena, som är satt låg på fish`s rygg och motsvaras av en något kortare analfena under. De första mjuka strålar (ryggar) av dessa fenor är långsträckta, följt av ett smalt band av mjuka strålar som leder till djupt kluven V formad svans. Ryggfenan har 22 till 27 mjuka strålar (ryggar) - analfenan har 20 till 23 strålar (ryggar). Fenorna från Pompano kan vara gul.