Fisk med herbed brödsmulor

Ingredienser

Gör 4 portioner

2 skivor vitt bröd eller en engelsk muffin, split
2 msk hackad färsk persilja
1 tsk färsk timjan blad
4 hälleflundra filéer
eller andra gulaktigt vita fiskar som torsk eller svärdfisk (4-6 oz varje)
Salt och svartpeppar efter smak
2 msk smör, mjukt

HUR MAN GÖR DET

Steg 1

Förvärma ugnen till 450 ° F. Placera bröd, persilja och timjan i en matberedare och puls tills du har små men inte superfin ströbröd. Vill du ha en bit av textur här.

Steg 2

Lägg fisken på en plåt och krydda hela med salt och peppar. Smörj toppar med ett tunt lager av mjukt smör, tryck sedan på herbed ströbröd i smör så att de ansluter sig till fisken. Grädda i ca 20 minuter, tills fisken är genomstekt och flingor med lätt tryck från fingret.