6 bevisade fördelarna med äppelcidervinäger

I århundraden har vinäger använts för olika hushåll och matlagning.

Det är också en gammal huskur hävdade att hjälpa till med alla typer av hälsoproblem.

De mest populära vinäger i naturlig hälsa samhället är äppelcidervinäger.

Det påstås leda till alla möjliga fördelar, av vilka några stöds av vetenskapen.

Detta inkluderar viktminskning, lägre blodsockernivåer och förbättrade symptom på diabetes.

Här är 6 hälsoeffekterna av äppelcidervinäger, som stöds av vetenskaplig forskning.

1. Hög i ättiksyra, som har potenta biologiska effekter

Vinäger är tillverkad i en två-stegsprocess, relaterade till hur alkohol görs (1).

Det första steget exponerar krossade äpplen (eller äppelcider) och jäst, som fermenterar socker och förvandla dem till alkohol.

I det andra steget, är bakterier sattes till alkohollösningen, vilket ytterligare jäsa alkoholen och förvandla det till ättiksyra ... den viktigaste aktiva föreningen i ättika.

På franska ordet ”vinäger” egentligen betyder ”surt vin.”

Organisk, ofiltrerat äppelcidervinäger (som Braggs) innehåller även ”mamma”, delar av proteiner, enzymer och vänliga bakterier som ger produkten en skumma, spindelvävsliknande utseende.

Detta är vad det ser ut:

Vissa människor tror att ”mamma” är ansvarig för de flesta av de hälsofördelar, men det finns för närvarande inga studier att stödja detta.

Äppelcidervinäger innehåller endast ca 3 kalorier per matsked, vilket är mycket lågt.

Det finns inte många vitaminer eller mineraler i det, men det innehåller en liten mängd kalium. Kvalitet äppelcidervinäger innehåller också en del aminosyror och antioxidanter.

Slutsats: Äppelcidervinäger görs genom jäsning av socker från äpplen. Detta gör dem till ättiksyra, den aktiva ingrediensen i ättika.

2. Kan döda många typer av bakterier

Vinäger kan hjälpa döda patogener, inklusive bakterier (2).

Det har traditionellt använts för rengöring och desinficering, behandla nagelsvamp, löss, vårtor och öroninfektioner.

Men många av dessa ansökningar har för närvarande inte bekräftats av forskning.

Hippokrates, fadern av modern medicin, använde vinäger för sår rengöring över två tusen år sedan.

Vinäger har använts som konserveringsmedel i livsmedel, och studier visar att den inhiberar bakterier (som E. coli) från att växa i livsmedlet och förstöra det (3, 4, 5, 6).

Om du letar efter ett naturligt sätt att bevara din mat ... sedan äppelcidervinäger kan vara mycket användbart.

Det har också förekommit anekdotiska rapporter utspätt äppelcidervinäger hjälpa till med akne när de appliceras på huden, men jag kunde inte hitta någon forskning för att bekräfta detta så ta det med en nypa salt.

Slutsats: Huvud substansen i vinäger, ättiksyra, kan döda bakterier och / eller hindra dem från att föröka sig och nå skadliga nivåer. Den har tidigare använts som desinfektionsmedel och naturligt konserveringsmedel.

3. sänker blodsockernivån och bekämpar diabetes

Av långt den mest framgångsrika tillämpningen av vinäger hittills är hos patienter med typ 2-diabetes.

Typ 2-diabetes kännetecknas av förhöjda blod socker, antingen i samband med insulinresistens eller en oförmåga att producera insulin.

Däremot kan förhöjt blodsocker också vara ett problem för människor som inte har diabetes ... det tros vara en viktig orsak till åldrande och olika kroniska sjukdomar.

Så ska i stort sett alla dra nytta av att hålla sina blodsockernivåer stabila.

Den mest effektiva (och hälsosamma) sätt att göra det är att undvika raffinerade kolhydrater och socker, men äppelcidervinäger kan också ha en kraftfull effekt.

Vinäger har visat sig ha talrik fördelar för insulin funktion och blodsockernivåer:

• Förbättrar insulinkänslighet under en hög-carb måltid med 19-34% och avsevärt sänker blodglukos och insulinsvar (7).
• Minskar blodsockret genom 34% när man äter 50 gram vitt bröd (8).
• 2 matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet kan minska faste blod socker med 4% (9).
• Talrika andra studier, i både råttor och människor, visar att vinäger kan öka insulinkänsligheten och signifikant lägre responser blodsocker under måltider (10, 11, 12, 13, 14, 15).

Av dessa skäl, kan vinäger vara användbart för personer med diabetes, pre-diabetes, eller de som vill behålla sina blodsockernivåer låga till normala för andra skäl.

Om du för närvarande tar blodsockersänkande läkemedel, så kolla med din läkare innan öka ditt intag av äppelcidervinäger.

Slutsats: Äppelcidervinäger har visat mycket lovande för att förbättra insulinkänsligheten och hjälper till att sänka blodsockersvar efter måltid.

4. hjälper dig gå ner i vikt genom att du känner dig full

Med tanke på att vinäger sänker blodsockret och insulinnivåer, är det rimligt att det kan hjälpa dig gå ner i vikt.

Flera humanstudier tyder på att vinäger kan öka mättnad, hjälpa dig att äta färre kalorier och även leda till faktiska pounds förlorade på skalan.

Vinäger tillsammans med hög-carb måltider kan öka känslan av fullkomlighet och få folk att äta 200-275 färre kalorier för resten av dagen (16, 17).

Genom att minska kaloriintaget, bör detta översätta till minskad vikt över tiden.

En studie i obese individer visade att daglig vinäger konsumtion ledde till reducerad magen fett, midjemått, lägre blodtriglycerider och viktförlust (18):

• 15 ml (1 matsked): Förlorade 2,6 pounds, eller 1,2 kg.
• 30 ml (2 matskedar): Förlorade 3,7 pounds, eller 1,7 kg.

Men ... kom ihåg att denna studie pågick i 12 veckor, så de verkliga effekterna på kroppsvikten verkar vara ganska blygsam.

Med detta sagt, bara att lägga till / subtrahera enstaka livsmedel eller ingredienser sällan har en märkbar effekt på vikten.

Det är hela kost / livsstil som räknas ... du behöver kombinera flera effektiva metoder för att se resultat.

Sammantaget verkar det som äppelcidervinäger kan vara användbara som en viktminskning stöd, framför allt genom att främja mättnad och sänka glukos och insulinnivåer.

Men det kommer inte att fungera några mirakel på egen hand.

Slutsats: Studier tyder på att vinäger kan öka känslan av fullkomlighet och hjälpa människor äter färre kalorier, vilket kan leda till viktminskning.

5. sänker kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdomar

Hjärt-kärlsjukdom (hjärtsjukdomar och stroke) är för närvarande världens största dödsorsaken (19).

Det är känt att flera mätbara biologiska faktorer är kopplade till antingen en minskad eller ökad risk för hjärt-kärlsjukdom.

Flera av dessa ”riskfaktorer” har visat sig kunna förbättras med ättika konsumtion ... men samtliga studier gjordes på råttor.

Dessa råttstudier visade att äppelcidervinäger kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåer (20, 21).

Äppelcidervinäger kan också innehålla antioxidanten klorogensyra, som har visat sig skydda LDL-kolesterolpartiklar från att bli oxiderad, ett avgörande steg i processen hjärtsjukdom (22, 23).

Det finns också några studier som visar att vinäger sänker blodtrycket (en större riskfaktor) hos råttor (24, 25).

Tyvärr, vad som fungerar hos djur fungerar inte alltid i människor.

Den enda humandata är en observationsstudie från Harvard visar att kvinnor som åt salladsdressing med vinäger hade en minskad risk för hjärtsjukdomar (26).

Men denna typ av studier kan bara visa en förening, kan det inte bevisa att vinäger orsakad något.

Slutsats: Flera djurstudier har visat att ättika kan minska blod triglycerider, kolesterol och blodtryck, men detta behöver bekräftas i humanstudier.

6. Kan ha skyddande effekter mot cancer

Cancer är en fruktansvärda sjukdom, som kännetecknas av okontrollerad tillväxt av celler.

Det finns en hel del hype på nätet om anti-cancer effekter av äppelcidervinäger.

Vissa studier har visat att vinäger kan döda cancerceller och krympa tumörer (27, 28, 29, 30)

Men alla studier om detta gjordes i isolerade celler i provrör eller råttor, vilket bevisar ingenting om vad som händer i en levande människa.

Dessutom är de flesta av studierna gjordes på risvinäger, inte äppelcidervinäger.

Med detta sagt, vissa observationsstudier (som inte bevisa något) har visat att vinäger förtäring är kopplad till minskad matstrupscancer i Kina, men ökade urinblåsecancer i Serbien (31, 32).

Totalt ... är det möjligt att äppelcidervinäger kan hjälpa till att förebygga cancer, men det är definitivt för tidigt att göra några rekommendationer baserade på aktuell forskning.

Slutsats: Vissa studier i provrör och råttor har visat att ris vinäger kan bromsa tillväxten av cancerceller och krympa tumörer.

Biverkningar, dosering och hur man använder den

Det finns en hel del vilda påståenden om äppelcidervinäger på internet.

Vissa säger att det kan öka energinivåer och har alla typer av positiva effekter på hälsan.

Tyvärr ... många av dessa påståenden stöds inte av vetenskapen.

Naturligtvis är inte ett bevis på att något inte händer och anekdot slutar ofta blir stöds av vetenskapen ner linjen avsaknad av bevis.

Med detta sagt, skulle jag inte hålla andan väntar på fler studier, eftersom forskning om naturliga hälsoprodukter som dessa är både få och långt mellan.

Från den lilla tillgängliga bevis, jag tror att äppelcidervinäger kan vara användbara och är definitivt en bra kandidat för en viss själv experiment om du är intresserad av det.

Åtminstone verkar äppelcidervinäger att vara säker. Det finns inga biverkningar noterades med normal förbrukning.

Det bästa sättet att införliva den i din kost är att använda den i matlagning ... för salladsdressing, hemlagad majonnäs och sånt.

Vissa tycker också att späda ut det i vatten och dricka det som en dryck. Vanliga doseringar sträcker sig från 1-2 teskedar (5-10 ml) och 1-2 matskedar (15-30 ml) per dag.

Definitivt inte gå över det, eftersom överkonsumtion kan ha skadliga effekter.

Det är också möjligt att ta det i tablett / tablettform, men jag rekommenderar inte det eftersom en undersökning från 2005 visade att den verkliga vinäger innehållet i dessa tillägg var starkt ifrågasättas (33).

Det finns också en rapport om en kvinna med en äppelcidervinäger tablett fastnat i halsen, vilket ledde till esofagus brännskador.

Det rekommenderas att använda ekologiska, ofiltrerad äppelcidervinäger med ”mamma”. Braggs är den i särklass mest populära alternativet.

Äppelcidervinäger har också olika andra icke-hälsorelaterade användningsområden som hår konditionering, hudvård, tandvård, pet användning och som rengöringsmedel (för att nämna några).

Dessa kan vara mycket användbart för människor som gillar att hålla saker som naturliga och kemikaliefritt som möjligt.

Vid slutet av dagen, verkar äppelcidervinäger vara mycket hälsosamt.

Det är inte ett ”mirakel” eller en ”universalmedel” som vissa människor verkar tro, men det har uppenbarligen några viktiga hälsofördelar, särskilt för blodsocker och viktkontroll.