Den ultimata burger

Ingredienser

Gör 4 portioner

10 oz marken bringan
1 tsk salt
1 tsk färsk krackad peppar
4 hamburgerbröd (företrädesvis Martin`s Potatis Rolls), rostade
2 koppar arugula
½ cup karamelliserad lök

hur man gör det

steg 1

Värm en grill eller stovetop grillpanna tills varm. Kombinera ytterfilé, bringa, salt och peppar i en skål och blanda försiktigt. Forma till 4 patties. Varning: övertidsarbete köttet eller packa dina biffar för hårt kan göra tuffa hamburgare.

steg 2

Laga hamburgare i 2 till 3 minuter och flip. Kock på den andra sidan under ytterligare 2 till 3 minuter, tills fint förkolnade på utsidan men fortfarande medel sällsynta till medium inom. (I mitten av färs bör vara fast men lätt utbyte ge-som en Nerf fotboll.)

steg 3

När du tar bort hamburgare, toast korthet bullar. Fördela ruccola bland bullar och toppa med hamburgare och lök.

NÄRINGS UPGRADE

De prepackaged brickor av markhamburgerkött på stormarknader kan vara bekvämt, men det `s sant mysterium kött, vanligtvis tillverkad av en blandning av nötkött rester av tvivelaktig kvalitet och ålder. Istället plocka ut en ny hunk av nötkött och be slaktaren att mala det för dig på plats-it `den enskilt bästa sättet att omedelbart förbättra kvaliteten på dina Hammarby hamburgare. När det gäller att balansera smak med en lämplig mängd fett, ytterfilé och bringa är plockar i kött fall bäst.