Fler anledningar att dike läsk (även diet)

Är Soda verkligen så illa?

Juice, läsk och andra typer av kolsyrade drycker har blivit ökänd för att innehålla stora mängder socker som potentiellt kan leda till fetma, diabetes och andra associerade skadliga hälsoeffekter.

Under de senaste decennierna, konsumtion av läsk ökat till siffror som fördubblats som vatten. Flera forskningsstudier visade att det fanns ett starkt samband mellan konsumtion av läsk och söta drycker och den dramatiska viktökning och fetma för den typiska amerikanska konsumenten. Denna information har rapporterats i media och soda konsumtion började minska när flera alternativ dykt upp på marknaden. Eftersom människor blev medvetna om den ökade förekomsten av fetma och diabetes, har den totala mängden soda konsumtion i USA varit på en stadig nedgång.

Även vanliga läsk alternativ kan verka som ett hälsosammare alternativ, kan det ta ytterligare undersökning för att avgöra om detta är fallet för enskilda drycker.

Vad är så illa om läsk?

Soda har kopplats till ett brett utbud av ogynnsamma hed förhållanden, inklusive diabetes, hjärtinfarkt och fetma under några decennier och majoriteten av befolkningen är medveten om de potentiella risker som följer med att dricka läsk, men de kan inte förstå hur det direkt påverkar kroppen.

Något som kan vara överraskande och mindre känt är att soda potentiellt kan åldras dig så mycket som röka cigaretter.

I en nyligen publicerad forskningsartikel, som 5309 vuxna deltog i National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), ett program som är utformat för att bedöma hälsa och näringsstatus av vuxna och barn i USA, undersöktes för att avgöra om det fanns någon korrelation mellan soda konsumtion och livs span.¹

Människor som konsumerade mer soda hade kortare telomerer. Telomerer är cap-liknande strukturer belägna i slutet av varje kromosom i alla celler i våra kroppar. En kortare telomerlängd tidigare har förknippat med kortare livslängd, ökad stress, hjärt- och kärlsjukdomar, och cancer.²

Det konstaterades att om en individ drack en 8 oz. servering av läsk dagligen skulle åldras ytterligare 1,9 år medan dricka en daglig 20 oz. servering skulle åldras individer ytterligare 4,6 år. Forskarna fann att den åldrande ytterligare 4,6 år är samma antal år i samband med telomerlängd och smoking.¹

I studien konstateras också att endast läsk med vanligt socker verkar ha denna effekt på telomerlängd. Det finns inget samband mellan telomerlängd och lightläsk intag. Därför forskarna drog slutsatsen att den stora mängden socker som vi kan sätta in i våra kroppar i en kort tid verkar vara mer toxiska för metabolism än aspartam, det konstgjorda sötningsmedlet som används i lightläsk. Detta är logiskt eftersom mänskliga kroppar inte är väl utrustade för att hantera så mycket socker på så kort tid.

Även om denna studie undersökte bara soda intag, dricka fruktjuice bör också uppvisa en förkortning av telomerlängd eftersom fruktjuice har ungefär samma mängd-om inte mer, socker jämfört med soda.

Är diet soda bättre än vanlig läsk?

En ingrediens som vanligtvis återfinns i lightläsk kallas aspartam. Det används ofta som ett konstgjort sötningsmedel. Det är 200 gånger sötare än sackaros (bordssocker), så mindre av den kan läggas in i livsmedlet eller drycken, och råvaran kommer fortfarande bibehålla samma nivå av sötma. Därför kommer tillsättningen av aspartam minska kaloriinnehållet totalt. Aspartam är tillverkad genom sammanfogning aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Aminosyror är byggstenarna i proteiner och finns naturligt i många foods.³

I det förflutna har aspartam ryktats vara cancerframkallande. Ett fåtal studier kommit fram till att det hade potential att orsaka cancer- Men dessa studier inte innehåller tillräckliga bevis för att ge en konkret slutsats. När aspartam metaboliseras i kroppen, är det bryts ned till asparaginsyra, fenylalanin och metanol. Metanol är giftigt för människor när den hittas i stora mängder i människokroppen. Om en liter lightläsk förbrukas, skulle mängden metanol bryts ned i kroppen vara cirka 55 mg. Detta antal är förvånansvärt minimal jämfört med de 680 mg metanol metaboliseras efter intag av en liter juice.³

Tyvärr har studier visat att dricka lightläsk är ineffektivt för dem som hoppas på att gå ner i vikt. Den senaste studien konstateras att när konstgjorda sötningsmedel förändrade mikrobiella metaboliska vägar ökade värdens mottaglighet för metabola sjukdomar hos möss. En liknande effekt visades i friska försökspersoner. Även om det inte kan orsaka cancer, har aspartam som finns i lightläsk visat sig ha förmågan att ändra tarm mikrober. Detta är viktigt eftersom när mikroberna i mag-tarmkanalen ändras det driver utvecklingen av glukosintolerans och ökar risken för fetma och diabetes.5

Aspartam och andra konstgjorda sötningsmedel kan inte spela en roll i uppkomsten av cancer, men överkonsumtion av dessa ingredienser kommer att förändra tarmfloran ökar sannolikheten för diabetes och fetma. Därför dricka lightläsk som ett alternativ till vanlig soda inte kan vara det bästa alternativet eftersom de båda leder till samma negativa hälsoeffekter.

Hur mycket socker i läsk och andra allmänt konsumeras drycker?

dryckes Typ	Portionsstorlek	Socker	kaloriinnehåll
Coca Cola (vanlig)	12 oz. kan (355ml)	39 gram	160
Druvjuice	12 oz. glas (355ml)	58 gram	240
Äppeljuice	12 oz. glas (355ml)	39 gram	165
Apelsinjuice	12 oz. glas (355ml)	33 gram	165

Ovanstående är en tabell som jämför mängden socker och kaloriinnehållet i olika drycker med servering storlekar 12 uns. Informationen från tabellen visar att Coca Cola, äppeljuice och apelsinjuice har ungefär samma mängd socker i en portion. Druvsaft anses ha cirka 20 mer gram socker än andra drycker. Detta kan bero på att druvor är naturligt högre socker jämfört med andra frukter.

Är juice bättre än läsk och andra drycker?

Av ovanstående tabell kan du se att socker som finns i juice inte verkar vara mindre än de sockerkvantiteter som finns i läsk eller andra sötade drycker. När det gäller socker är socker som finns i juice inte ”bättre” än andra drycker som finns på marknaden eftersom allt socker är densamma. Emellertid kan skillnaden mellan läsk och saft hittas på innehållsförteckningar.

En av de stora skillnaderna är att det är inte lika vanligt för juicer innehåller samma konstgjorda sötningsmedel som de som finns i lightläsk. Om konsumenterna köper äkta fruktjuice kommer de inte att konsumera de typer av ingredienser som finns i läsk. En annan skillnad ligger i kaloriinnehållet. För läsk, kommer 100% av förbrukade kalorier från socker tillsätts till drycken. Även fruktjuice inte innehåller socker, inte alla kalorier kommer från fruktsocker som frukter innehåller också vitaminer, mineraler och vissa kostfiber.

Hur hemlagad soda och Sodastream jämföra?

En ny trend och ett populärt alternativ till köpta soda är hemlagad soda eller Sodastream. Dessa enheter tar vanligtvis vatten och förvandla det till kolsyrat vatten. Konsumenterna kan sedan lägga till olika smaksatta sirap för att skapa en soda liknande dryck från bekvämligheten av sina hem. De siraper tillsatta annonseras med två tredjedelar mindre socker än den typiska servering av soda. Dessutom skryter de att deras sirap inte innehåller aspartam eller hög majssirap.

Även om dessa hemgjorda läsk kan verka som ett hälsosammare alternativ, är det nödvändigt att komma ihåg att de fortfarande görs med sirap och de fortfarande innehåller socker. Människor kan ha en tendens att öka konsumtionen av drycker när de tror att de är friska, men eftersom dessa typer av drycker innehåller fortfarande socker kan överkonsumtion fortfarande leda till ökad risk för diabetes, fetma och andra skadliga hälsoeffekter.

Ja då ... Vad ska man dricka?

När alla de drycker som människor normalt dricker tycks innehålla socker eller ohälsosamt för dig på något sätt, det är svårt att välja något att dricka. Det verkar som om amerikaner är på väg i rätt riktning som den främsta drycken köpt och konsumeras under det gångna året var vatten. Även om det kan tyckas besvär, är det nödvändigt att tänka på vad du lägger in i din kropp, eftersom det kan innebära en extra 4,6 år att leva. Så nästa gång du hör ”Och vad skulle du vilja dricka idag?” Ta en stund att samla upp ditt mod och svara med ”-Bara vatten, tack.”

referenser:

1. Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda och cellernas åldrande: Samband mellan sockerhaltig dryck konsumtion och Leukocyte telomerlängd hos friska vuxna från National Health and Nutrition Examination undersökningar. American Journal of Public health2014-104 (12): 2425-2431.
2. Shay, J. (n.d.). Telomeras och cancer. Human Molecular Genetics, 677-685.
3. EFSA ANS-panelen (EFSA panelen för livsmedelstillsatser och näringsämnen som tillsätts livsmedel), 2013. Vetenskaplig yttrande om ny utvärdering av aspartam (E 951) som ett livsmedel additive.EFSA Journal 2013-11 (12): 3496, 263 pp.
4. Suez, J., Korem, T., Zeevi, D., Zilberman-Schapira, G., Thaiss, C, Maza, O., ... Elinav, E. (n.d.). Konstgjorda sötningsmedel framkalla glukosintolerans genom att förändra tarmfloran. Natur. 2014- 514, 181-186.
5. Schwiertz, A.et al. Mikrobiota och SCFA i magra och överviktiga friska försökspersoner. Fetma 2010- 18,190-195.

Dela på sociala nätverk: