7 Underbara persilja hälsofördelar

De positiva hälsoeffekterna av persilja inkluderar kontrollerande cancer, diabetes och reumatoid artrit, tillsammans med att hjälpa förebygga benskörhet. Vidare fungerar den som ett smärtstillande med anti-inflammatoriska egenskaper. Det ger också lindring av gastrointestinala frågor såsom matsmältningsbesvär, magkramper, uppblåsthet och illamående, samtidigt bidra till att stärka immunförsvaret.

Persilja kan hittas under hela året på marknaden. Det är en billig löv som vem som helst kan få tag på. Det är också en mycket näringsrik växt och har gott om vitaminer och antioxidanter som i hög grad kan förbättra vår hälsa.

Vad är Persilja?

Persilja är en ört som har sitt ursprung i Medelhavsområdet i södra Italien, Algeriet och Tunisien. Denna ört är känd vetenskapligt som petroselinum hortense och petroselinum crispum och det tillhör familjen Apiaceae.

Det har odlats av människan för mer än 2000 år och mycket uppskattad i den grekiska kulturen, eftersom det används i olika ceremonier. Romarna använde den även på många sätt. Plinius den äldre, en en^st århundradet historiker skrev att det konsumeras av människor från alla samhällsskikt. Till en början var det endast användas som en medicinalväxt, men senare var det äts. Det finns många myter och fabler i samband med ursprunget och tillväxt av denna växt i många Medelhavs och europeiska kulturer. Grekerna trodde att det hade vuxit upp från blodet av fallna grekiska hjälten Archemorus. Således greker började associera den med död och förstörelse, men under medeltiden, var persilja ingår i folklore läkemedel och det fick långsamt popularitet. Detta är kanske hur bilden av persilja som hälso giver utvecklas.

Persilja, en övervägande tropisk växt behöver fukt och gott solljus för att växa. Det används som ört, en grön lummig grönsaker, och som en krydda. Det är faktiskt används i två former: blad och rot. Både blad och rot används i Medelhavet och europeiska rätter. Det konsumeras på många olika sätt, bland annat garnering, sallader, lager och smörgåsar. Bladet är dessutom uppdelad i två typer: lockigt blad och platt blad. Roten formen är ett nytt tillägg, som bara började odlas cirka 300 år sedan, och var först odlas i Hamburg, Tyskland. Numera är roten persilja stadigt blir mer och mer populärt.

Näringsvärde persilja

De näringsämnen som finns i persilja innefattar vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, pantotensyra, kolin, folater, kalcium, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, zink , och koppar. Det är också en mycket bra källa till flyktiga föreningar, såsom myristicin, limonen, eugenol, och alfa-thujene. Dess blad innehåller energi, kolhydrater, fett och protein.

Hälsofördelar persilja

Persilja, känd för sin användning som garnering, har många näringsämnen som ger hälsofördelar för människor. Några av dessa fördelar är:

Antidiabetiska egenskaper: Traditionellt har persilja används som ett läkemedel mot diabetes i Turkiet. För att vetenskapligt validera detta påstående var forskningen vid Marmara University i Istanbul, Turkiet. Forskningen visade tecken på att diabetiska råttor som gavs persilja visade faktiskt en minskning i deras blodsockernivåer under en period av en månad. Forskningen tyder på att det kan användas för diabeteskontroll.

Kontroller reumatoid artrit: Persilja har också varit särskilt effektivt mot reumatoid artrit. Föreningar såsom vitamin C och beta-karoten som finns i ört besitter anti-inflammatoriska egenskaper som hjälper till att styra artrit. Konsumerar den regelbundet tros också för att påskynda processen för urinsyra avlägsnande, vilket har kopplats till symptom på artrit.

Anti-cancerogena egenskaper: Zheng, Kenney och Lam från LKT Laboratories i Minneapolis, Minnesota har extraherat en förening som benämns myristicin, som är en fenylpropan förening, från persilja oljeextrakt. Förundersökning i myristicin förening hade visat att det har anti-cancerogena egenskaper. Myristicin extrakt från örten endast testats på råttor och på människa av denna förening fortfarande återstår att se.

Anti-inflammatoriska egenskaper: Persilja har traditionellt använts i Medelhavsområdet för tandvärk, blåmärken, insektsbett och grov hud. Enligt preliminära studier som utförts på King Saud University vid Al-Howiriny et al., Persilja visas anti-inflammatoriska och anti-hepatotoxicitet egenskaper. De antiinflammatoriska egenskaper minskar i interna inflammationer, medan anti-hepatotoxiska egenskaper hjälper till att rena levern.

osteoporos: Persilja är effektivt i fall av benskörhet och är till hjälp för att upprätthålla benhälsa. Osteoporos uppstår på grund av utarmat nivåer av kalcium i skelettet och även på grund av en aminosyra som kallas homocystein. Denna aminosyra kan brytas ned av intaget av folsyra. På grund av denna aspekt, bortsett från mejeriprodukter och grönsaker är persilja betraktas som en av de bästa källorna till kalcium. Den innehåller också en lämplig mängd av folsyra, som kan bryta ner homocystein.

Urindrivande effekter: Under många århundraden tillbaka har persilja använts som ett diuretikum som hjälper till att kontrollera olika sjukdomar såsom njursten, urinvägsinfektioner, och gallblåsan stenar. Ödem är ett medicinskt tillstånd där en patient kvar vätska i kroppen mer än vad han eller hon är tänkt att hålla under normala omständigheter. Kroppen sväller på grund av vätskeansamling. Om du drabbas av detta tillstånd, kan några teskedar persilja juice ge viss snabb lindring. Rötterna av örten är också mycket användbar för att motverka njursten. Lägga sina rötter i kokande vatten och dricka det på daglig basis är känd för att vara effektiv som en allmän rengöringsmedel för kroppen.

Stärker immunförsvaret: Vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i persilja är till hjälp för att stärka immunitet. Vitaminer såsom vitamin C, vitamin A, vitamin K, folat, och niacin varje akt på olika aspekter av immunsystemet. Vitamin A verkar direkt på lymfocyter eller vita blodkroppar, vilket ökar deras effekt. Klorofyll som finns i den har anti-bakteriella och anti-svamp egenskaper också. Studier har visat att örten innehåller antioxidativa egenskaper och antibakteriella egenskaper, vilket gör den till en idealisk källa för olika huskurer.

Möjlig risk för att äta persilja

Konsumtionen av persilja särskilt i stora mängder kan ha biverkningar och nackdelar. Några av dem är följande:

Riskabelt för gravida kvinnor: Konsumtionen av stora mängder av örten kan inducera livmodersammandragningar under graviditeten. Vid varje skede av graviditeten, kan detta vara mycket riskabelt. Stora mängder persilja är inte säkert för kvinnor som ammar. Undvika överdriven konsumtion under graviditet och amning rekommenderas starkt.

Oxalat Överkonsumtion: Persilja har en stor mängd oxalater. Denna höga koncentration kan vara särskilt problematiskt för människor som lider av njursten.

Andra: Det kan göra huden extra känslig för sol, vilket kan leda till bildandet av ett utslag.

Snabbserveringstips

Garnering: Färsk persilja är en bräcklig och mild blad som kan läggas till någon maträtt som garnering. På detta sätt kommer de näringsämnen bevaras och kommer inte att avdunsta i tillagningen. Pasta är en populär beredning där persilja används flitigt rå.

soppor: Det kan läggas till soppor, såsom tomatsoppor och såser, innan servering för extra smak och arom.

Sallader och juice: Det kan konsumeras direkt i fruktsallader, grönsaks sallader och frukt / grönsaksjuicer.

Färsk och torkad persilja kan både användas för att ge smak till olika livsmedelsberedningar.