10 Intensivt smakmicrogreens alla kan växa inomhus

Microgreens som ursprungligen användes av kaliforniska kockar att lägga visuella intryck att gourmeträtter har nu dykt upp från den fina matplats i huvudfåran. Krediten går till sina överraskande skarp smak snarare än deras exotiska utseende. Deras höga näringsvärde är en annan anledning till deras snabba ökning i popularitet. Dessa små greener packa smak och näring som konkurrera sina mogna motsvarigheter.

Microgreens är varken groddar, eller baby gröna, men hamnar någonstans mittemellan. För att vara mer specifik, är de groddar som får slå rot och utveckla ett set eller två av riktiga blad. De är mer smakrik än groddar och näringsmässigt överlägsen både baby gröna och regelbundna greener. Men det bästa med dem är att de lätt kan odlas av hemma trädgårdsmästare och införlivas i vår vanliga kost.

Alla sallad kan odlas som microgreens, men ett antal andra grönsaker som morötter, broccoli och solrosor ingår också i denna kategori. Det viktigaste kravet är ett bra utbud av ekologiskt odlade, obehandlade frön. Om du växer många olika typer i samma fack, bör du se till att de kommer att vara redo att skörda samtidigt.

10 microgreens du kan växa Njut av

Beta (Beta vulgaris) - Du kan få rödbetor som ger mikrogrönt med rött och lila stjälkar. Redo i ca 18 dagar, de är en sådan glädje att växa och att använda i någon maträtt att lägga visuella intryck. Bull blod och Detroit Mörkröd är populära microgreens sorter.

kinesiska selleri (Apium graveolens) - Det kommer i mörkgröna och ljusgröna färger, men båda har samma smak och arom. Det kan ta över en månad för dem att nå microgreen scenen. Blötlägg frön i 3 dagar före sådd för att säkerställa snabbare groning.

Koriander / kinesiska Persilja ( Corian sativum) - koriander microgreens kommer med ett par långsträckta Cotyledon blad och en eller två fläktformade blad med fransar. Trots sin ringa storlek, de ger den typiska stark lukt och smak av koriander blad som är älskad av vissa och hatad av andra. De kommer att vara klar i 18-20 dagar efter sådd.

krasse (Lepidium sativum) - Cress groddar är en stapelvara i ägg och majonnäs smörgåsar i engelska. Den microgreens med pepprig smak kan användas i soppor och sallader samt. De skördas inom två veckor efter sådd. American krasse / Upland krasse (Barbarea verna) Har också en liknande smak och arom.

Lök / gräslök / (Allium sp.) - Dessa är monokotyledoner och har en gräsliknande utseende, med det första bladet av varje grodd tippas med den tomma fröhöljet. De tar en månad för att nå microgreen scenen. Om de skördas genom att klippa bort bara de bästa 1-2 inches, kan du fortsätta att få några fler skördar. Wheatgrass är ett annat exempel på monokotyledona microgreens som kan ge mer än en skörd.

senap (Brassica juncea) - Du har flera senap att välja mellan förutom de vanliga gröna. Osaka lila och rött Giant ger greener med lila stjälkar och rödaktig lämnar respektive. Oavsett färg, de packa så mycket bitter som man förväntar sig av senap. Växande en ½ till 2 inches, de blir redo för skörd i 14-16 dagar när de första riktiga bladen visas i de flesta av växterna.

grönt (Brassica rapa) Som tillhör denna grupp kommer i olika former och namn som Mibuna, Mizuna, och Tatsoi. Dessa milda provsmakning gröna är populära beståndsdelar i många microgreen mixar. De är redo när de utvecklar 2-3 riktiga blad, vanligtvis inom två veckor.

Kålrabbi (Brassica oleracea) En annan medlem av brassica gruppen redo att skördas i 14 dagar. Bladen är mörkgröna med ljuslila stjälkar.

orach ( trädgårdsmålla) Den ljusa röda färgen på Fire Red olika orach är extremt slående, men det smakar ganska mild, liksom dess relativa spenat.

Rädisa (Raphanus sativus) En av de snabbaste växande bland microgreens, kan de skördas inom 12 dagar efter sådd fröna. Sango, Red Arrow, japanska Daikon och Triton är populära för sina kontrasterande blad och stam färger.

Personlig smak är den största avgörande faktorn i valet mikrogrönt eftersom båda svala säsongen växter och varma årstiden växter kan framgångsrikt odlas inomhus om du ger de rätta förutsättningarna. De som föredrar något slag i varje maträtt kan växa ruccola, krasse, senap och rädisor. Deras microgreens är zestier version av sina ordinarie greener.

Å andra sidan, morot, vitkål, broccoli, mangold och spenat ger mildare microgreens och en blandning av dem kan göra en veritabel sallad på egen hand. Detta är din chans att växa några växter som du normalt inte skulle ha i din trädgård. Komatsuna, Mizuna, röd amaranth och Tatsoi är värt ett försök om du kan köpa sina frön.

Hur man odlar mikrogrönt i fack

Grunda behållare är tillräckligt bra för microgreens. Eftersom du inte förväntar plantorna att vara i facket för mer än 2-3 veckor, du behöver bara en tum eller två av odlingssubstrat. De utvecklar en uppsättning av äkta blad inom den korta tid, och de är redo för tabellen. Rötterna kan spridas och bilda en matta under jorden, men det spelar ingen roll eftersom vi kommer att klippa bort endast den del växer ovanför markytan.

Även om mikrogrönt kan odlas i någon behållare, frö starter brickor med en öppen struktur i botten är bäst. De tillåter god luftcirkulation och dränering som hjälper till att hålla undan svampar och röta, bane groddar. Dränering är särskilt viktigt när plantorna är trångt tillsammans. Om dräneringshål är för stora, kan du placera en bit tidningspapper i botten för att förhindra jord avrinning.

Du behöver en bra odlingssubstrat för plantorna eftersom de har endast en kort fönster för att gro och blomstra innan de skördas. Till skillnad från groddar är microgreens odlas i solljus. Men de kan odlas inomhus så länge plantorna får tillräckligt med ljus för att utveckla friska blad. Det innebär året runt leverans av näringsrik, homegrown mat, oavsett årstid.

Fyll facken 2” med den förberedda ingjutning mix efter fukta den lätt med en spritz flaska. Scatter fröna över hela jorden, men inte så nära som du skulle för växande groddar. Du bör inte omfatta fröna med jord eftersom det skulle leda till att fröna att gro vid olika tidpunkter och plantor för att komma upp på måfå. Skörden är lättare när alla dem växa jämnt upprätt. Inte packa ner jorden heller. En lös markstrukturen är den bästa-det underlättar god rot springa och snabbare tillväxt av plantor.

När du har utspridda frön, spraya markytan mycket lätt. Håll facket på en varm plats och täck den med en svart plastskiva eller fuktig handduk. Detta kommer att bidra till att upprätthålla de mörka, varma och fuktiga förhållanden som främjar frögroning.

Du kan börja se groddar från den tredje dagen och framåt, groning tid varierar beroende på vilken typ av utsäde samt yttre förhållanden. Ta bort locket och flytta magasinet till en solig plats. Inom några dagar kommer facket vara grön med alla Cotyledon bladen öppnar sig. Facket kan gå utanför till semi skugga eller förbli inne i en väl upplyst fönster eller under växa lampor. Om plantorna inte får tillräckligt med ljus, kommer de att växa svag och långbent.

Vattna växter genom besprutning eller genom botten vattning. Den senare metoden föredras av många odlare eftersom det inte stör de unga plantorna. Ta vatten i ett större fack och placera facket med microgreens i den. Vattnet ska komma upp till rotzonen. Du kan lyfta av brickan efter en halv minut och låt överflödigt vatten rinna av. Vissa människor hålla en droppskål under alla plantbricka och tillsätt vatten till botten facket när det behövs.

Hur Harvest microgreens

Mikrogrönt allmänhet skördas när de flesta av växterna i ett fack är 1-2 inches hög. De bör ha minst två riktiga blad utöver de Cotyledon bladen. Du kan även nypa bort några att kontrollera smaken. Spraya växterna ordentligt två timmar innan du tänker skörda dem. Skaka av överflödigt vatten och låt dem lufttorka. Detta kommer att hålla dem på deras färskaste.

Håll plantorna i en liten grupp och klipp bort dem med vass sax. Du behöver inte skörda alla greener i ett fack på samma dag, men det är lämpligt att skära av alla växter i ett litet område innan du flyttar till ett annat område. Dessa plantor faktiskt lyckas hålla sig upprätt genom att stödja varandra. Försöker plocka selektivt från trångt plåstret kan krossa förfrågnings plantor och bjuda sjukdomar. Du kan göra det i din trädgård patch ändå. När du tunna ut plantor för att ge plats för andra, kan du välja de som är i microgreens scenen och lägga till dem i sallader.

Tvätta microgreens försiktigt i en skål full med kallt vatten, avlopp och torka dem på en handduk. Du kan hålla dem fräscha fram till användning genom att sprida dem på en våt kökshandduk och täcker med en annan fuktig handduk.

Hur man använder Store microgreens

Microgreens är så intensivt smak att en handfull kommer att gå långt. Inte någonsin underskatta effekten dessa nätta små saker kan ha i en sallad eller en bit rostat bröd eller stekt fisk. Några senap microgreens stoppade i en sandwich kommer att ge intryck av senapssås. Microgreens av basilika på en pizza kan vara lika effektivt som, eller till och med bättre än de hackade blad. Lägg dem till soppor och wok strax före servering.

Helst bör microgreens användas så snart de skördas. De kan förvaras i kylskåp i några dagar, men kan förlora sin smak och näringsvärde på att hålla längre. För att behålla sin skärpa, sätta microgreens i en glasskål och täck den med självhäftande wrap eller lagra dem i Ziploc covers.

Växande microgreens hemma är ett bra sätt att få mer näring ur mindre arbete, och allt utan användning av skadliga bekämpningsmedel. Det kan även få barnen hooked på att planteras. De kan lätt odla dem i någon behållare och behöver inte vänta i månader för att se resultatet. De olika färger och smaker är så tilltalande att det skulle vara en fröjd att prova olika typer.