Grillade greener: de måste-försök sommarsallad trend

innehåll

Mer frÅn äta detta inte att

Under årens lopp har vi kommit fram till en mängd olika sätt att uppfylla mammas invändning att äta våra grönsaker. Vi har stekt, rostad, bakad, och kokade dem i ett försök att få vår dagliga servering av grönsaker utan att förlora smak. Problemet? Många av våra tillagningsmetoder sabotage näringsvärdet av våra grönsaker. Ta greens, till exempel. Några av dem packa flesta näringsämnen per kvadratfot av alla andra grönsaker, men när beredd i varmt vatten, gröna förlorar viktiga vattenlösliga vitaminer som vitamin C och vitamin B. Dessutom gröna gillar att suga upp vad det är tillagad i eller med -liknande olja. Tyvärr, olje- och vattenfria taktik som stekning, ångande och betjänar dem råa inte alltid ger smaken somliga kräver.

Cue den nya sommarcookout trend som är att lösa allas smak-närings dilemma: grillad greener. Grillning greener ger dig inte bara det rökiga, tillfredsställande smak, bevarar det också de vattenlösliga vitaminer och avlopp fett (om de är tillsatta), eftersom det droppar ner i grillen. Sallader med grillade gröna liknande grönkål och bok choy-har dykt upp på menyer över hela nationen. Men med bara en grill och en del greener, kan du få med i leken också.

Denna grill säsongen, ta del och några vänner och prova denna nya sallad trend för dig själv. Dessa två recept hjälper dig att komma igång!

Grillad Kale Sallad med persikor och citron vinägrett

Serverar: 4
Näring: 287 kalorier, 22,8 g fett (3,0 g mättat fett), 76 mg natrium, 21,3 g kolhydrater, 2,7 g fiber, 10,7 g socker, 3,5 g protein (beräknat med dressing)

Finns det något bättre än en saftig sommar persika? Nu finns det. Denna sallad kombinerar din favorit sommar frukt med grillad grönkål att ge dig den oslagbar blandning av söta och salta. Citron-dijon vinägrett är den perfekta pricken för en smakrik, näringsrik sommarsallad.

Få receptet från Healthy Maven.

Grillad baby Bok Choy med asiatiska sesamvinägrett

Serverar: 4
Näring: 177 kalorier, 17,2 g fett (3,2 g mättat fett), 60 mg natrium, 2,8 g kolhydrater, 1,3 g fiber, 0,9 g socker, 1,9 g protein (beräknat med dressing)

Ta ett steg tillbaka från din stek rutin och växla över till grillad asiatiska greener för en våg av smak och näringsämnen. Denna sallad funktioner grillad bok choy, rostade sesamfrön och en syrlig asiatisk dressing att värma upp (bokstavligen!) Dina greener.

Få receptet från Aggie kök.