11 bästa fördelarna med groddar

De positiva hälsoeffekterna av groddar utgör en ganska imponerande lista, och de omfattar möjligheten att förbättra matsmältningen, öka ämnesomsättningen, öka den enzymatiska aktiviteten i hela kroppen, förhindra anemi, hjälpa till med viktminskning, lägre kolesterol, sänka blodtrycket, förebygga neuralrörsdefekter hos spädbarn, skyddar mot cancer, öka hudens hälsa, förbättra synen, stödja immunsystemet och öka användbara energireserver.

Groddar kan hänvisa till ett antal olika vegetabiliska eller växt bönor i tid efter att de börjar växa. De vanligaste groddar som personer som regelbundet använder i matlagning är alfalfa, soja och mung böngroddar, samt olika andra typer av böngroddar. Anledningen till att så många människor vänder sig till groddar som en källa till mat är att de utgör en mycket större mängd vitaminer och näringsämnen än vad de gör i en un-grodda formen. Vanligtvis, en vecka efter groning, kommer groddar har den högsta koncentrationen och biotillgänglighet av näringsämnen. Bönor måste innehålla en packad förråd av alla viktiga näringsämnen som en anläggning kommer att behöva växa i sina första dagarna, så dessa små lock är fyllda med viktiga organiska föreningar, vitaminer och mineraler som kroppen också kan använda.

Det finns ett antal olika kulturer som är mycket värde groddar som en väsentlig del av sin matlagning. Även groddar kan odlas någonstans att bönor odlas (vilket egentligen var som helst i världen), asiatiska länder verkar ha antagit groddar som en toppning för olika rätter, liksom en vanlig ingrediens i sallader fler än de flesta andra länder i världen . De är lätt tillgängliga oavsett vilken marknad du gå till, dock.

Det viktiga att komma ihåg är att en stor del av näringsvärdet av groddar försvinner när de värms upp. Med andra ord, även om de är en mycket viktig källa till näringsämnen och positiva hälso ökar, bör alltid läggas till måltid i deras råa form för att garantera att de har störst effekt. Låt oss undersöka några av komponenterna i groddar som gör dem så kraftfull men ändå förbises, källan till så många hälsofördelar.

Näringsvärde Sprouts

Alla de näringsmässiga och medicinska fördelar av groddar är härledda från deras imponerande vitamin, mineral, och organiska föreningar innehåll. Groddar innehåller en betydande mängd protein och kostfiber, liksom vitamin K, folat, pantotensyra, niacin, tiamin, vitamin C, vitamin A, och riboflavin. I termer av mineraler, groddar innehåller mangan, koppar, zink, magnesium, järn och kalcium. Många av dessa komponent näringsämnen öka dramatiskt när gro fortsätter att utvecklas. Tillsammans med alla dessa komponenter, groddar är också en rik källa av enzymer som är väsentliga för hälsan. Det är bäst att äta groddar som först öppnade en eller två veckor tidigare. Nu ska vi undersöka några av de fascinerande och vitala hälsofördelar som groddar håller för oss!

Hälsofördelar Sprouts

Matsmältning: En av de bästa sakerna med groddar är att de innehåller ett ovanligt högt antal enzymer. Detta kan bidra till att stärka de olika metaboliska processer och kemiska reaktioner i kroppen, speciellt när det gäller matsmältningen. Enzymer är en viktig del av matsmältningsprocessen och de hjälper till att bryta ner mat effektivt och öka upptaget av näringsämnen från mag-tarmkanalen. Dessutom kostfiber som finns i groddar gör det mycket viktigt uppsving för mag-funktioner. Fiber bulks upp avföring, vilket gör det lättare att passera genom mag-tarmkanalen. Dessutom stimulerar kostfiber magsaft, vilket stöd de enzymer som redan finns i groddar att bryta ner mat effektivt. Groddar är ett bra sätt att rensa upp förstoppning, liksom diarré, och kan även förebygga kolorektal cancer.

Metabolic Booster: Som redan nämnts, groddar innehåller en mängd enzymer som vanligtvis inte är tillgängliga genom mat. Denna stora tillströmning representerar en kick start för kroppen och kan allvarligt påverka den metaboliska aktiviteten av din kropp. Utöver detta, groddar innehåller också en betydande mängd protein, vilket är huvuddelen av mat som gör att vår kropp att utföra alla sina kemiska funktioner. Protein är nödvändigt för nästan alla kroppsliga processer, särskilt skapande och underhåll av celler, organ reparation, hud föryngring, bentillväxt, muskelutveckling och ett antal andra mycket viktiga aspekter av hälsa. Detta innebär att groddar är ett enkelt och utsökt sätt att förbättra den övergripande funktion och utveckling av kroppen. Denna höga näringsinnehåll är också därför groddar är så rekommenderas för vegetarianer och veganer, eftersom kött är en traditionellt viktig källa till protein. Groddar kan ersätta den proteinkälla för många människor.

Anemi och blodcirkulation: Anemi är den tekniska ord för en järnbrist. Om du inte konsumerar tillräckligt med mat med järn, din röda blodkroppar sjunker, eftersom järn är en viktig del av röda blodkroppar. Detta kan resultera i trötthet, brist på koncentration, illamående, yrsel, och magbesvär. Genom att upprätthålla din röda blodkroppar med lämpliga mängder järn (och koppar, som också återfinns i groddar), kan du förbättra cirkulationen av blod i kroppen, vilket ökar syresättningen av system och celler organ att optimera deras prestanda.

Viktminskning: Groddar är en av de livsmedel som är mycket hög i näringsämnen men mycket låg i kalorier. Detta innebär att du kan äta groddar utan att behöva oroa kompromissa din kost. Dessutom fiber i groddar bidrar till att göra dig att känna full, både genom att lägga till bulk till dina tarmar, men också genom att hämma frisättningen av ghrelin, som är den hunger hormon som berättar vårt sinne att vi är redo att äta något. Detta kan minska överätande och småätande, två av de största problemen för någon som lider igenom problemen med fetma.

Hjärthälsa: Groddar är en stor källa till omega-3 fettsyror, och även om dessa är tekniskt en form av kolesterol, anses de ”goda” kolesterolet (HDL-kolesterol) och kan faktiskt minska mängden skadligt kolesterol i blodkärlen och artärer. Omega-3 fettsyror är också anti-inflammatorisk natur, så att de minskar stress på hjärt-kärlsystemet i det var liksom. Innehållet i groddar kalium bidrar också till att sänka blodtrycket, eftersom kalium är en vasodilator, och kan släppa spänningen i artärer och blodkärl. Detta ökar cirkulationen och syresättning och samtidigt minska koagulering och minska risken för åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke.

Spädbarn Hälsa: Neuralrörsdefekter är en av de vanligaste biverkningarna av en brist i folat, en medlem av B-vitamin-komplex. Groddar har en betydande mängd folat, vilket skyddar ditt barn från denna tragiska tillstånd.

Immunförsvar: Det finns ett antal faktorer som gör groddar en kraftfull booster för immunförsvaret. Dess-vitamin C-halt ensam gör det en kraftfull stimulans för de vita blodkropparna i kroppen att bekämpa infektioner och sjukdomar. Dessutom som en spira fortsätter att utvecklas, kan vitamin A multiplicera nästan tio gånger sin ursprungliga innehållet. Vitamin A har ett antal antioxidativa egenskaper som gör en stor källa till immunsystemet styrka.

Cancer Prevention: Antioxidantaktiviteten av de organiska föreningar som finns i groddar gör det till en mycket bra anti-cancer val för din diet. Vitamin C, vitamin A, såväl som aminosyror och proteiner (inklusive den enorma mängden av enzymer) kan också påverka den fria radikalhalten i kroppen. Fria radikaler är naturliga, farliga biprodukter av cellulär metabolism som kan orsaka friska celler att mutera till cancerceller. De är också ansvariga för vissa hjärtsjukdomar, för tidigt åldrande, kognitiv nedgång, och en mängd olika åldersrelaterade hälsoproblem. Groddar kan motverka dessa effekter, vilket bidrar till att minska risken för att utveckla cancer.

Vision och öga hälsa: Vitamin A har associerats med en förbättring av synen hälsa under många år. Den fungerar som en antioxidant agent för att skydda ögonen cellerna från fria radikaler. På detta sätt kan groddar bidra till att förebygga glaukom, grå starr, och makuladegeneration. I själva verket kan synen även förbättras i vissa fall, så äter dina groddar och börja se världen lite tydligare!

Munsår: Munsår kan vara en ful, smärtsam och obekväm tillstånd genomlida. Om de blir smittade, de kan till och med bli en allvarlig hälsorisk. Det finns ett specifikt enzym, kallat lysin, som faktiskt hämmar tillväxten av munsår och behandlar dem om de inte visas. Detta enzym är bekvämt återfinns i stora mängder i groddar!

Allergi och astma: Vissa sorter av groddar, som broccoli groddar, har kopplats till att minska allergiska reaktioner, inklusive astma, vilket är ett inflammatoriskt tillstånd i luftvägarna. Även om den exakta kemiska vägen inte är helt klarlagd, är ytterligare forskning som görs på det här ämnet hela tiden.

Några ord av försiktighet: Groddar är mycket mer fördelaktigt när äts råa, men groddar har också satts i samband med utbrott av bakteriella livsmedelsburna sjukdomar som E coli och andra potentiellt allvarliga infektioner. Du ska bara köpa skott från ansedda källor och livsmedelsbutiker, och se till att tvätta groddar ordentligt före servering i en sallad eller som topping på en maträtt. Annat än denna oro, groddar är en läcker och näringsrik sätt att lägga till några flare till din måltid och vissa fördelar för din hälsa!