Um, är vad i världen bitter melon !?

Stormarknader är alla kallar det något annat, men om det `märkta som bitter melon, bitter gurka, bitter jättepumpa, Goya, balsam päron, karela eller bittergurka, dess enorma näringsmässiga fördelar förblir desamma. Funky utseende, trendiga sommar frukt är laddad med ett alfabet av vitaminer och mineraler som hjälper viktminskning, minska inflammation, och hjälpa behandla typ 2-diabetes, en av de tio vanligaste dödsorsakerna i världen. (Frukten innehåller polypeptid-P, en phytonutrient som sänker blodglukosnivåer och charantin, en förening med hypoglykemiska egenskaper.) Att äta det stoff har också visats förbättra psoriasis och svampliknande infektioner såsom ringorm och athlete`s foten. Bonus: När det blandas med ingefära, citron och honung, gör frukten även för en mördare baksmälla terminator. Och med bara 16 kalorier per kopp, it `princip den ultimata viktminskning super frukt.

Nu när vi har täckt den bittra melon`s uppsjö av hälsofördelar, låt oss gräva i den viktigaste delen: hur man väljer och förbereda en!

STEG 1: Leta efter en smaskig ONE

Den grönare melon är, desto mer bitter det kommer att smaka. Om det `mer på gulaktig-orange sidan smaken kommer att vara mer mild.

STEG 2: Tvätta

Ge att ojämn yta en bra ol` scrub under kallt vatten för att avlägsna smuts och rester av bekämpningsmedel.

STEG 3: skiva, CORE och salt IT

Skiva melon på mitten, kärna den och sedan lätt strö den med salt-. Låt den stå i ungefär tio minuter innan tillagning eller blandning. Natrium hjälper snedstreck intensiv bitter smak, vilket gör det mer tilltalande.

STEG 4: COOK ELLER BLEND

Bitter melon bör kokas som en zucchini, squash, eller paprika. Var kreativ och prova några metoder: ånga det, stek den eller kasta den i en stek, omelett, eller soppa. För bästa smak, föreslår The National Bitter Melon rådet parning det med vitlök, chilipeppar och kokos. Men om you`d hellre använda den för att göra något mer sött och uppfriskande, mässor också väl blandat i en frukt och veggie smoothie. Alternativen är ganska stora, så ha lite kul och experimentera!