10 Myter inom low-carb community

Low-carb dieter är fantastisk.

Forskningen är klart att de kan vända många vanliga, allvarliga sjukdomar.

Detta inkluderar fetma, typ 2-diabetes, metabolt syndrom och några andra.

Tillsammans står dessa är de största hälsoproblem i världen.

Som sagt, jag har märkt ett problem som har ökat stadigt under de senaste åren i low-carb samhälle.

En hel del dogm verkar bli accepterad och många myter som inte stöds av vetenskapen har fått fotfäste.

Detta är en följd av ett fenomen som kallas grupp tänkande, vilket är vanligt i nutrition kretsar och kan leda till en snedvriden bild av vetenskapen.

Detta är ett stort problem, eftersom dogmatiska och extremist åsikter kommer inte hjälpa low-carb diet få acceptans.

De kommer helt enkelt skrämma intelligenta människor bort och lägg dem i en defensiv läge i stället för att göra dem villiga att följa argumenten objektivt.

Plus ... dogmatiska, ovetenskapliga åsikter är vad som fick oss in i denna fruktansvärd folkhälsan röra i första hand. Låt oss inte göra samma misstag igen.

1. Låg Carb är den bästa kosten för alla

Low-carb dieter är super friska.

Studierna visar genomgående att de orsakar mer viktminskning och förbättra de flesta riskfaktorer för sjukdomen mer än den misslyckade fettsnål diet som fortfarande skjuts av näring organisationer över hela världen (1, 2, 3).

Som sagt, low-carb är inte är lämpligt för alla.

Vi är alla olika och vad som fungerar för en person kanske inte fungerar för nästa.

Jag vet att många människor som har gett low-carb en ärlig chans och inte gillar det, antingen för att de inte får de resultat de förväntade eller de helt enkelt inte mår bra.

För andra kan low-carb vara direkt skadlig.

Detta inkluderar personer som är fysiskt aktiva, särskilt idrottare som gör en hel del anaerob arbete. Dessa personer behöver mycket mer kolhydrater än människor som är stillasittande.

Vi bör vara medvetna om det faktum att andra människor har olika behov och olika preferenser. Olika slag för olika folk.

2. Carbs är i sig gödning

Socker och raffinerade kolhydrater är dåliga, ganska mycket alla är överens om det.

Men förtala alla kolhydrater som bygger på detta är ungefär som vilifying alla fetter på grund av de skadliga effekterna av transfetter och vegetabiliska oljor.

Sanningen är ... inte alla kolhydrater är gödning. Det beror helt på sammanhanget och vilken typ av mat de befinner sig i.

För kolhydrater för att vara ”gödning,” de måste förfinas och tas i ett paket som är mycket välsmakande och uppmuntrar överkonsumtion.

Ett bra exempel är potatis. På egen hand, de är inte mycket spännande. De har fiber, låg energitäthet och du kommer sannolikt att känna full ganska snabbt.

Å andra sidan, potatischips, friterad i majsolja, med salt och peppar och kanske till och med en dippsås ... nu har du fått en mycket gödning mat som är lätt att overconsume.

Många befolkningar runt om i världen har upprätthållit en god hälsa på en hög Carb diet med riktiga, obearbetade livsmedel, inklusive Kitavans och asiatiska ris ätare.

3. Morötter, frukt och potatis är ohälsosamma på grund av Carbs

Jag har sett många verkliga, traditionella livsmedel demonized av låga carbers grund av carb innehåll.

Detta inkluderar livsmedel som frukt, hela potatis och morötter.

Sant ... är det viktigt att begränsa dessa livsmedel på en mycket låg Carb, ketogen diet. Men detta betyder inte att det är något ”fel” med dessa livsmedel.

Människor tenderar ofta att se saker i svart och vitt. Antingen ett livsmedel är ”dålig” eller ”bra”.

Men sanningen är att i näringslära, allt beror på sammanhanget och ”frisk” är en relativ term.

För en person som äter en västerländsk skräpmat diet, ersätta en del skräpmat med några bitar av frukt per dag skulle vara ”frisk”. Men för en diabetiker hantera sina symtom på en ketogen diet, skulle samma mängd frukt vara ”ohälsosamma. ”

Enligt min mening, low-carb fanatiker trolling nätet skrämma folk borta från hela livsmedel som morötter och frukter, utan några När det gäller sammanhang, är inte bättre än militanta veganer sprider rädsla mongering om kött och ägg.

4. lågkolhydratkost bör alltid Ketogenic

En ketogen diet är en mycket låg Carb diet, vanligen under 50 gram kolhydrater per dag, med en mycket hög fettintag (60-85% av kalorier).

Ketos kan vara ett mycket fördelaktigt metaboliskt tillstånd, särskilt för personer med vissa sjukdomar som diabetes, metaboliskt syndrom, epilepsi eller fetma (4, 5, 6).

Men detta är verkligen inte det enda sättet att göra en ”låg carb” diet.

Low-carb kan vara vad som helst upp till 100-150 gram kolhydrater per dag, kanske ännu mer.

Inom detta område finns det lätt plats för flera bitar av frukt per dag och även små mängder av hela, stärkelserik mat som potatis.

Även om en mycket low-carb / ketogen diet kan vara den mest effektiva för snabb viktminskning och flera sjukdomstillstånd, är det inte lämpligt för alla.

Jag vet en hel del människor som inte mår bra i ketos, men när de tillsätts i några frukter (fortfarande low-carb) de plötsligt började känna fantastisk.

5. Alla kolhydrater är socker

Att säga att alla kolhydrater bryts ner till ”socker” är sant, men missvisande.

Tekniskt sett ordet ”socker” inkluderar olika enkla sockerarter som glukos, fruktos och galaktos.

Ja, stärkelse som korn och potatis inte får brytas ned till glukos i mag-tarmkanalen, vilket höjer blodsockernivåer.

Till en diabetiker, är det sant att stärkelse förvandlas till ”socker” och höja ”socker” i blodet.

Men för andra människor, som inte är kemister, ordet ”socker” innebär den vita, ohälsosam granulär saker ... sackaros.

Tala om för folk att ”alla kolhydrater förvandlas till socker” är missvisande. Det gör att människor tror att det inte finns någon skillnad mellan en potatis och en chokladkaka.

Medan strösocker innehåller hälften glukos, fruktos halv, är stärkelse endast glukos. Det är den fruktosdelen av socker som är den mest skadliga, stärkelse (glukos) inte har samma effekt (7, 8).

Att försöka vilseleda folk att tro att stärkelse motsvarar socker / HFCS är oärlig.

6. Det är omöjligt att gå upp i vikt på en låg Carb diet

Det finns några som tror att så länge kolhydrater och insulin är låg, är det omöjligt att viktökning.

Men sanningen är ... det är mycket möjligt att gå upp i vikt på en låg-carb diet.

Många låg Carb livsmedel kan vara gödning, särskilt för personer som är benägna att hetsätning (som jag brukade vara).

Detta inkluderar ost, nötter, jordnötter och tung grädde.

Det är mycket lätt att äta massor av kalorier från dessa livsmedel, tillräckligt för att stanna viktminskning eller till och med orsaka någon att börja gå upp i vikt igen.

Tillbaka i min hetsätning dagar, brukade jag binge på jordnötssmör. Ett tag, brukade jag äta en hel burk av organiskt jordnötssmör (70% fett, 15% kolhydrater) varje kväll och jag gick upp i vikt som ett urverk tills jag slutade att göra det.

Även om många människor kan äta dessa livsmedel utan problem, andra behöver till måttlig dem om de vill kunna gå ner i vikt utan att begränsa kalorier.

7. Dricka smör och kokosolja är en bra idé

Trots årtionden av anti-fett propaganda, är de studier som visar att mättat fett är ofarlig (9, 10, 11).

Det finns ingen anledning att undvika hög fetthalt mejeriprodukter, fett kött, kokosolja eller smör. Det är hälsosamma livsmedel.

Men bara för att ”normala” mängder av mättat fett är bra, betyder det inte att lägga till en ton av det i din kost är en bra idé.

Det är trendigt i dessa dagar för att lägga till en hel del smör och kokosolja kaffe.

Jag tror att göra detta är bra ... med måtta. Det kommer sannolikt att leda till en minskad aptit, så det kommer inte att orsaka viktökning eller nåt sånt.

Men om du lägger till 20-30-50 (eller flera) gram fett till din diet varje dag, då du kommer att äta mindre av andra mer näringsrika livsmedel i stället (som kött och grönsaker).

8. Kalorier spelar ingen roll

Det är ett missförstånd bland vissa låga carbers som kalorier inte spelar någon roll.

Kalorier är ett mått på energi och kroppsfett helt enkelt lagrad energi.

Om våra kroppar ta in mer energi än vad vi kan bränna bort, vi lagra den (oftast som kroppsfett).

Om våra kroppar förbrukar mer energi än vad vi tar in, använder vi lagrat kroppsfett för energi.

En av anledningarna low-carb diet fungerar så bra är att de minskar aptiten. De gör människor äter färre kalorier automatiskt, så det finns inget behov av att räkna kalorier eller del kontroll (12, 13).

Naturligtvis är dessa dieter optimerar även funktionen viktiga metabola hormoner som insulin, men en av de viktiga skäl de fungerar så bra är att människor börjar äta färre kalorier utan att försöka.

Kalorier räknar, men räkna dem eller ens vara medvetet medveten om dem är inte nödvändigt i många fall.

9. Fiber är mestadels Irrelevant för människors hälsa

Kostfiber är osmältbar kolhydrat material i livsmedel.

Människan har inte enzymer för att smälta fiber och den passerar därför genom relativt oförändrad.

Dock är fiber inte irrelevant för hälsan, som vissa låga carbers tycks tro.

Fibrer som faktiskt kommer till bakterierna i tarmen, vilket gör har de enzymer för att smälta det och kan förvandla den till nyttiga föreningar, liksom fettsyra butyrat (14).

I själva verket finns det många studier som visar att fiber, speciellt lösliga fibrer, leder till olika hälsofördelar såsom viktminskning och förbättrad kolesterol (15, 16, 17).

Det finns många olika typer av fiber. Även om vissa inte riktigt göra någonting, andra är mycket fördelaktigt för hälsan.

10. Om Low-carb botemedel en sjukdom, måste det betyda att Carbs orsakade det i första hand

Många människor som är metaboliskt friska kan lätt upprätthålla god hälsa äter kolhydrater, så länge de äter riktig mat.

Men när någon blir insulinresistenta och feta, de metaboliska reglerna verkar ändra på något sätt.

Människor som har metabolisk dysfunktion orsakad av den västra dieten kan behöva undvika alla high-carb mat.

Men även om du tar bort de flesta kolhydrater kan vara nödvändigt att omvänd en sjukdom, betyder det inte att kolhydrater själva orsakad sjukdomen.

Friska människor som vill hålla sig frisk kommer att göra fint, även om en högre carb diet, så länge de håller sig till verkliga, obearbetade livsmedel.

Förebyggande behöver inte vara densamma som botemedel.

Ta hem meddelande

Grupp tänkande är ett stort problem i näringslära. Människor tenderar att plocka ”sidor” - då de bara läsa bloggar och böcker av människor som håller med den sida som de har valt.

Detta är ett stort problem bland veganer. De är ofta helt hjärntvättade, med en kraftigt förvrängd bild av vetenskapen.

Men jag har börjat lägga märke till samma sak i low-carb samhälle också.

Vi måste variera i denna grupp tänkande fenomen och alltid titta på motsatt argument också. Science förändras hela tiden och vad som är sant i dag kan bevisas fel i morgon.

Så låt oss fortsätta att främja den otroliga livräddande fördelarna med låg Carb diet (för de människor som behöver dem).

Men låt oss inte ignorera alla tvärtom bevis eller snedvrida vetenskapen bara för att få vår punkt över. Det är inte coolt.

Om vi ​​gör det, då är vi inte bättre än veganer.