10 naturligt socker alternativ att skära kalorier, minska cancerrisken och så mycket mer

Söta godsaker kan verka som en bästa vän ... vi vänder oss till dem för att trösta oss när det blir alltför stressigt när belöna oss för ett väl utfört arbete, eller när firar livets stora händelser. Däremot kan socker vara din värsta fiende!

Dubbat ’Sweet Poison’ av den australiensiska författaren David Gillespie har vissa studier även visat att socker kan vara lika beroendeframkallande som kokain. Det kanske inte förvånar dig att läsa det för mycket socker kan leda till viktökning, karies och diabetes, men också vet du att det är kopplat till försämrad hjärnfunktion, depression och ångest, cancer och hjärtsjukdomar?

Varför är socker så dödlig?

Dr Robert Lustig, en amerikansk barn endokrinolog vid University of California, är en av de mest högljudda förespråkarna för att eliminera socker från vår kost. Han hävdar att fruktos socker är vad som orsakar alla dessa hälsofrågor, och mycket mer. Medan fruktos finns i frukt, är det definitivt inte rekommenderat att skära frukt ur din kost - frågan ligger i det faktum att socker och vissa sötningsmedel innehålla en högre andel av fruktos än frukt. Bearbetade sötningsmedel, även en del naturliga sådana, kan ha ytterligare fruktos tillsätts i. Lustig förklarar att i stället för att hjälpa till att tillfredsställa oss, lurar fruktos våra hjärnor att tro att vi inte är full, så vi äta för mycket. Dessutom är överskotts fruktos förvandlas till leverfett som så småningom kan leda till diabetes och hjärtsjukdomar.

För mer information om skador orsakade av sockerhaltiga livsmedel, kolla in Lustig video ’Sugar: den bittra sanningen’ som har setts över 5 miljoner gånger på YouTube. Om det är inte tillräckligt för att övertala dig att eliminera söta saker, kolla in den här listan med 10 övertygande skäl du måste avsluta socker, Right Now!

Skära ner på socker

Hittade lurar i ketchup, salladsdressing, poster som marknadsförs som fruktjuicer, konserverad frukt, sportdrycker och bakverk - under namn som hög majssirap, dextros, sackaros och maltos - socker kan vara en svår vana att sluta.

Även om det rekommenderas att du undvika många ’konstgjorda sötningsmedel’ inklusive aspartam (som har kopplats till cancer, missbildningar, viktökning och andra otrevliga biverkningar), behöver du inte att helt beröva dig av godsaker. Dessa 10 stora naturliga alternativ bör Sug på karamellen och hjälpa dig att skära ner på ditt sockerintag. Naturligtvis medan närings överlägsen raffinerat socker, många av dessa ersättare också innehålla en del fruktos, så tänk på att gamla ordspråket: ’lagom är bäst’!

10 God naturliga alternativ till Socker

Äppelmos

Med hjälp av enkla äppelmos i stället för socker i bakverk kan vara en fantastisk kalorisnål substitut. Som ni kan ersätta den kopp för kopp, kommer du att klippa ut enorma mängder kalorier - i själva verket kommer du bespara dig 670 kalorier när du byter en kopp socker med en kopp osötad äppelmos (Du kan även använda den i stället för olja eller margarin i bakning recept). Äppelmos innehåller kostfiber som är nödvändig för ett hälsosamt fungerande matsmältningssystemet och hjälper dig att känna fylligare längre. En kopp innehåller också upp till 86% av din rekommenderade dagliga intag (RDI) av vitamin C och är låg halt av mättat fett, kolesterol och natrium. Om du köper äppelmos, alltid gå för osötad version med få tillsatser och välj ekologiskt när det är möjligt. Ännu bättre, gör ditt eget - med bara tre enkla ingredienser - så att du vet exakt vad du äter.

(Obs! När bakning, måste du minska några av de andra vätskor i receptet för att kompensera för vätskan i äppelmos.)

Mogna bananer

Bananer blivit naturligt sötare när de mognar, så använder en del mogna bananer som friska och mejeri-fri bas till nästa milkshake istället för glass. Det är också stor i bananbröd (använd extra bananer i stället för socker) eller att söta upp en sockerfri spannmål eller havregryn. Du kan också piska upp denna super söt ändå sockerfri glass med bara en ingrediens - frysta bananer - det kan inte bli mycket enklare! Bananer är en stor källa av kostfiber, vitamin C, kalium, mangan och vitamin B6 och är en fantastisk energi booster. Denna gul frukt kan också hjälpa till att övervinna stress och depression eftersom det innehåller tryptofan, en aminosyra som hjälper slappna av kroppen och sinnet.

Glöm inte att hålla skinnen och sätta dem till god användning med denna lista över 16 geniala sätt att återanvända bananskal.

datum

Känd som ’naturens godis, datum är härligt tillfredsställande. Låg i kalorier, de är en utmärkt källa av kostfiber och viktiga mineraler som kalium, mangan, magnesium och koppar. De ger också en del kalcium, järn, vitamin K, vitamin B-6 och folat. Med ett lågt glykemiskt index, datum är ett perfekt substitut för socker - även om de innehåller fruktos så intaget bör begränsas. Satsa på Deglet Nour datum - dubbade ’Queen of alla datum’ - eftersom den har en subtil honungsliknande smak och en lägre fruktosnivå (2,6 gram vardera) än Medjool datum (7,7 gram vardera).

Fyll en date med en liten mutter smör för en söt och tillfredsställande mellanmål eller lägga till en till din morgon smoothie för en energikick. Gör datum puré genom att blötlägga datum natten, dränering och blanda (lägga lite av datum vatten om det behövs) - du kan ersätta denna pasta för socker när bakning i förhållandet 1: 1. Du kan även hålla kvar vatten du använt för blötläggning och lägga till bakverk (ersätter en del av receptet likvida) eller smoothies att ge det en sötare spark utan raffinerat socker!

Monk Fruit

Odlas i Kina och Thailand, är munken frukt en rund, grön frukt som liknar en melon. En nollkaloriinnehåll och icke-glycemic sötningsmedel, som sägs vara mellan 200 och 500 gånger sötare än socker, är det snabbt populärare som ett hälsosamt substitut. Använts i århundraden som ett botemedel mot hosta, förkylning, feber och matsmältningsproblem är munk frukt anses vara en mycket säker sötningsmedel. Den levereras i flytande och pulverform och kan enkelt användas i matlagning och bakning, men eftersom det är så mycket sötare än socker, behöver du bara lägga till en bråkdel av mängden socker ett recept efterlyser. Även om det har ingen eftersmak eller bitterhet, fortfarande inte smakar precis som socker så måste du se om det är för dig!

Svart melass

Denna tjock mörk sirap produceras när sockerrör anläggningen bearbetas till raffinerat socker. Melass innehåller alla vitaminer och mineraler som absorberas av växten, och är därför en fantastisk socker substitut. Det är inte de skönaste av substitut, men när du börjar att klippa ut socker ur kosten, kommer du att märka dina smaklökar blir mer kräsna när du plocka upp på subtila sötma i naturliga produkter.

Med förmodligen den högsta näringsinnehållet i något socker substitut, är melass en stor källa till magnesium, mangan, koppar, vitamin B6, kalcium och kalium. Detta fettfri, lågt kaloriinnehåll sötningsmedel har en måttlig glykemiskt index på 55, vilket innebär att det inte kommer att orsaka blodsocker spikes- och är fantastiskt för dem på en vegansk kost, tack vare sin höga järnhalt (med två matskedar innehåller över 13% av vår RDI).

Lägg till barbequesås (som ofta kräver socker eller socker-lastad tomatketchup), pepparkakor, havregryn och mer. Bara börja i liten skala och justera för att passa - det kan vara en förvärvad smak!

Lönnsirap

Skördas från SAP av lönn, detta helt naturliga sötningsmedel - som innehåller 54 nyttiga föreningar - har konsumerats i århundraden. Låg halt av mättat fett, kolesterol och natrium, är lönnsirap en utmärkt källa för mangan (väsentliga för bearbetning av kolesterol, kolhydrater och protein) såväl som en god källa för zink, som är utmärkt för att stärka immunförsvaret.

Lönnsirap kan användas på mer än bara pannkakor - använd den för att sockra cookie och muffin mixar eller i sylt i stället för socker och tillsätt en tesked till ditt kaffe om du behöver den söta morgonen kick. Se till att dike köpta varm choklad drycker till förmån för att göra din egen med ekologisk kakaopulver och en antydan till lönnsirap - du kommer aldrig se tillbaka!

När du köper lönnsirap, alltid kontrollera ingredienserna för att säkerställa att det är 100% lönnsirap och inte bara ’lönn smaksatt’ som kan laddas med raffinerat socker och hög majssirap.

Ännu bättre, varför inte göra din egen lönnsirap genom att trycka lönn träd i ditt område? Här är en handledning för det.

Honung

Denna gamla naturliga livsmedel, medan hög i fruktos och kalorier, är också extremt hög på antioxidanter och innehåller element såsom zink och selen, samt vitaminer. Det är också fritt från konserveringsmedel och andra tillsatser. Dessutom innehåller den mer komplexa sockerarter än rakt upp raffinerade saker, vilket innebär att kroppen använder mer energi att bryta ner det, lämnar du lagra färre kalorier. Inte alla honung är skapade lika dock - undvika massproducerade sötningsmedel du hittar i snabbköpet och köper bara rå, organisk, lokal honung. Inte bara kommer du att rädda bina (och här är varför vi behöver!) Men du utnyttja några fantastiska hälsofördelar också. Byt socker för honung i te, på rostat bröd med din morgon havregryn och bakning.

Coconut Sugar

Tillverkad av SAP av kokos växt, har detta naturligt socker en imponerande mängd näringsämnen som järn, zink, kalcium och kalium, samt kortkedjiga fettsyror, polyfenoler och antioxidanter som också kan medföra fördelar för hälsan. Coconut socker har ett lågt GI, 35, vilket betyder att det inte kommer att orsaka blodsockertoppar som lämnar du känner dränerad på energi. Den innehåller också en fiber som kallas Inulin, som kan bromsa glukosabsorption och fungerar som en prebiotika, stödja tarmhälsa, metabolism och immunitet.

Med en subtilt söt karamell smak och säljs i olika former - sirap, blockera, mjuk pasta och granulerad - det är lätt att ersätta raffinerat vitt socker i bakning. Det är också stor i hemlagad granola, vilket gör karamell såser och caramelizing eller stewing frukter.

Stevia

Stevia är en av de största sockerersättningsmedel runt och används flitigt i mejeri, bakverk, sötsaker, drycker, snacks och mer. Skördas från stevia växt, det har funnits i århundraden och används i Sydamerika för sina medicinska egenskaper, även om det fick endast FDA-godkännande för användning som en livsmedelstillsats i 2008. Detta no-kalorisweeteneren inte höja blodsockernivåer eller orsaka karies (även om vissa människor upplever något av en bitter eftersmak). Tillgänglig i vätskedroppar, upplösande tabletter och pulverform, kan stevia användas i te eller kaffe, lemonader, hemlagad puddingar, glasyr och glass. Hålla sig till den flytande formen av stevia om möjligt eftersom det är den minst bearbetas och vanligtvis lämnar lite eller ingen eftersmak jämfört med den pulveriserade format.

erytritol

finns naturligt i meloner och päron, har detta sockeralkohol statistik som gör det verkar vara en idealisk sockerersättning, särskilt för dem med diabetes eller som är överviktiga. Erytritol innehåller bara 6% av kalorierna av socker, men 75% av sötma. Eftersom kroppen fullt ut kan absorbera erytritol men kan inte bryta ner det, inte producera ett glykemiskt svar och är skonsam mot magen. Det är också anses tand vänligt eftersom det inte orsakar hålrum på det sätt som socker gör. Säljs främst som dryck sötningsmedel är det ofta läggs till förpackade livsmedel, och är värmestabil så att den kan användas för att baka - bara kom ihåg att du kan behöva lägga till mer erytritol än socker för att få samma sötma nivå.

Leka med olika sockerersättningsmedel att hitta dina favoriter och se vilka som fungerar bäst i olika situationer - det finns ingen anledning att begränsa sig till bara en eller två! Kom dock ihåg att alla livsmedel som innehåller socker (även naturliga sådana) bör ätas med måtta och som en del av en balanserad kost. De med insulinresistens rekommenderas att undvika alla sötningsmedel eftersom varje sötningsmedel kan minska insulinkänsligheten och förvärra motstånd. Om du försöker skära ner på sötningsmedel och fortfarande har sug, se till att kolla in dessa 12 Genius knep för att stävja Cravings Naturligtvis!