6 skäl till varför hög majssirap är dåligt för dig

Hög majssirap (HFC) är en typ av konstgjord socker tillverkad av majssirap.

Många experter hävdar att socker och HFCS är nyckelfaktorer i dagens fetmaepidemin (1, 2).

HFCS och socker är också kopplade till flera andra allvarliga hälsoproblem, bland annat diabetes och hjärtsjukdomar (3, 4).

Här är 6 skäl till varför hög majssirap är dåligt för hälsan.

1. Hög majssirap Lägger en onaturlig mängden fruktos till din diet

Den fruktos i HFC kan orsaka hälsoproblem om äts i stora mängder.

De flesta stärkelserika kolhydrater, såsom ris, bryts ner till glukos, den grundläggande formen av kolhydrater. Emellertid, strösocker och HFCS är 50% glukos och 50% fruktos (5).

Glukos är lätt transporteras och utnyttjas av varje cell i kroppen. Det är också den dominerande bränslekälla för högintensiv träning och olika processer.

I kontrast, fruktos från hög majssirap eller bordssocker måste omvandlas till fett eller glykogen (lagrade kolhydrater) av levern innan det kan användas som bränsle.

HFCS lägger onaturliga mängder fruktos till din diet, som den mänskliga kroppen inte har utvecklats för att hantera på rätt sätt.

I själva verket, fram till de senaste decennierna, din diet skulle ha innehållit endast en mycket liten mängd fruktos från naturliga källor som frukt och grönsaker (6).

Utöver lägre koncentrationer av fruktos, frukter innehåller fiber, vatten, mikronäringsämnen och antioxidanter. Ingen av information i den här artikeln gäller hela frukten, som är mycket hälsosamt (6).

De negativa effekterna som listas nedan är mestadels orsakas av överskott fruktos och detta gäller både hög majssirap (55% fruktos) och vanligt socker (50% fruktos).

Slutsats: HFCS och socker innehåller både fruktos och glukos. Fruktos hanteras annorlunda än glukos, och konsumerar för mycket fruktos kan leda till hälsoproblem.

2. Det är lätt omvandlas till fett

Hög majssirap är lätt omvandlas till fett när de konsumeras i överskott (7).

Detta beror på att fruktos metaboliseras i levern. Levern kan vrida fruktos till glykogen (lagrade kolhydrater), men det har begränsad lagringskapacitet.

Även mindre mängder av fruktos från frukt kan vara bra, kan stora doser från läsk eller godis överbelasta levern och omvandlas till fett.

På lång sikt kan detta ansamling av fett leda till allvarliga hälsoproblem, såsom fettlever och typ 2-diabetes (8, 9).

I en 3-veckors studie fann forskarna att överkonsumtion av socker och fruktos ledde till en drastisk 27% ökning av leverfett (10).

Annan forskning har också funnit att fruktos kan öka fett vinst i större utsträckning än andra kalorimatchade måltider (11).

Kom ihåg att de skadliga effekterna av HFCS och fruktos bör inte förväxlas med fruktos i frukt, som är hälsosamma och säkra i vettiga mängder.

Slutsats: Hög majssirap kan lätt leda till överdriven fett vinna. Detta beror på att det är smälta annorlunda än andra livsmedel.

3. Det ökar risken för fetma och viktökning

Långtidsstudier visar också att alltför stora mängder socker eller HFCS kan spela en nyckelroll i fetma (12, 13).

I en studie var friska vuxna frivilliga ges drycker som innehåller antingen glukos eller fruktos.

Vid en jämförelse mellan de två grupperna, gjorde fruktos drycken inte stimulera regioner i hjärnan som styr aptit i samma utsträckning som glukos dryck (14).

Fruktos kan också orsaka visceralt fett ackumulering. Visceral fett omger dina organ och är den värsta typen av kroppsfett. Det är kopplat till hälsofrågor som diabetes och hjärtsjukdomar (8, 15).

Dessutom har tillgängligheten av HFCS och socker också ökad genomsnittlig kaloriintag, en viktig faktor för viktökning. Forskning tyder på människor nu konsumerar mer än 500 kalorier per dag från socker, vilket kan vara 300% mer än 50 år sedan (16, 17, 18).

Slutsats: Forskning fortsätter att lyfta fram betydelsen av hög majssirap och fruktos i fetma. Det kan också lägga visceralt fett, den skadliga typen av fett som omger dina organ.

4. överdrivet intag är en viktig orsak till diabetes

Överdriven fruktos eller HFCS konsumtion kan också leda till insulinresistens, ett tillstånd som kan resultera i typ 2-diabetes (11, 19).

Hos friska personer, insulinökningar som svar på förbrukningen av kolhydrater, transportera dem ut ur blodet och in i cellerna.

Däremot kan regelbunden konsumtion av överskott fruktos göra din kropp resistent mot insulin effekter (19).

Så småningom minskar detta ”flexibilitet” av dina celler att metabolisera och smälta kolhydrater. På lång sikt, både insulinnivåer och blodsocker går upp

Utöver diabetes kan HFCS också spela en roll i det metabola syndromet, som har kopplats till många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa cancerformer (20).

Slutsats: Hög majssirap kan leda till insulinresistens och metabolt syndrom, som båda är viktiga bidragsgivare till typ 2 diabetes och många andra allvarliga sjukdomar.

5. Det kan öka risken för andra allvarliga sjukdomar

Många allvarliga sjukdomar har varit kopplade till överkonsumtion av fruktos.

HFCS och socker har visat sig driva inflammation, som är associerad med en ökad risk för fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.

De höga insulinnivåer som orsakas av socker kan också bränsle tumörtillväxt. Flera långsiktiga studier har funnit ett samband mellan HFCS intag och risken för cancer (21, 22, 23).

Förutom inflammation, kan överskottet fruktos också öka skadliga ämnen som kallas avancerade glykation slutprodukter (AGE), vilket kan skada dina celler och göra dig åldras snabbare (24, 25, 26).

Slutligen finns det också en större risk för inflammatoriska sjukdomar, såsom gikt. Detta beror på att den ökade inflammation och urinsyraproduktion (27, 28).

Med tanke på alla de hälsofrågor och sjukdomar som är kopplade till HFC och socker, kan det inte komma som någon överraskning att studierna börjar också länka dem till en ökad risk för hjärtsjukdomar och minskad förväntad livslängd (3, 29).

Slutsats: Överdriven HFCS intag är kopplat till en ökad risk för många sjukdomar, bland annat cancer och hjärtsjukdomar.

6. Det innehåller inga viktiga näringsämnen

Liksom andra tillsatt socker är hög majssirap ”tomma” kalorier.

Den innehåller massor av kalorier, men absolut inga viktiga näringsämnen.

Äta HFCS kommer därför att minska den totala halten av din kost näringsämne. Ju mer du äter av HFC, desto mindre utrymme du har för näringsrika livsmedel.

Vid slutet av dagen, kan undvika höga majssirap vara en av de enklaste och mest effektiva sätt för dig att förbättra din hälsa och minska risken för sjukdomen.