4 ”farliga” livsmedel som är faktiskt ganska frisk

I årtionden har många forskare och media varit att föra ett krig mot fett.

Tanken att fett orsakade skada aldrig baserad på fakta och har nu visat sig vara helt felaktiga.

Men ändå denna bias mot helt hälsosam mat dröjer på ... livsmedel som har demonis av det enda skälet att de är naturligt rik på mättade fetter.

Här finns 4 livsmedel som ansågs ”farlig” på grund av sin fetthalt men är faktiskt ganska friska.

1. Kött

Många människor idag tror kött vara ohälsosamt ... men det är absolut nonsens.

Människan utvecklats som allätare, äta både kött och växter. Gamla människor började jaga så tidigt som 2 miljoner år sedan.

När du tittar förbi alla vegan och anti-fett propaganda, vad du är kvar med är en riktig mat med en rad näringsämnen som är mycket viktiga för människors hälsa.

Det enda problemet är att kött är inte vad det brukade vara.

Tillbaka i dag, djur strövade fritt i naturen och åt en naturlig kost. Kycklingar åt buggar och frön, medan kor åt gräs.

Dessa dagar, djur ofta utfodras kommersiella spannmålsbaserade foder, pumpas full av hormoner och antibiotika för att få dem att växa snabbare och inlåst i hela sitt liv.

Kött från djur som naturligt höjs är mycket friskare.

Om vi ​​tar kor som ett exempel, kött från kor som är gräs-fed har (1, 2, 3):

• Mera Omega-3-fettsyror och mindre Omega-6.
• Mer konjugerad linolsyra (CLA) - som kan minska kroppsfett massa i människor.
• Mer vitaminer, inklusive vitamin A och E.

Kött är också en stor källa till protein och hälsosamma fetter. Plus att det finns massor av andra näringsämnen i animaliska livsmedel som du inte riktigt kan få från växter ... Vitaminer K2, D3, B12, kreatin, Karnosin och många, många fler.

I en massiv 2010 studie av 1,212,380 personer, konsumtion av obearbetat rött kött hade absolut ingen association med hjärtsjukdom eller diabetes (4).

Slutsats: Trots rädslan mongering är kött en helt hälsosam mat. Se bara till att välja bra grejer ... kött från gräsätande / pastured djur är bäst.

2. Smör

Smör har demonis i det förflutna och skulden för allt från hjärtsjukdomar till fetma.

Men sanningen är att smör är helt friska i små mängder, så länge du väljer rätt typ.

Kontrollera att smör kommer från gräsätande kor, eftersom detta kan ha en stor inverkan på näringssammansättningen.

Ett viktigt näringsämne huvudsakligen i gräsätande mejeriprodukter är vitamin K2, vilket är mycket viktigt för både ben och hjärthälsa (5, 6, 7).

Annan näringsämne i smör är den kortkedjiga fettsyra byturate. Hos råttor ökar butyrat ämnesomsättningen och minskar matintag. Hos människor, vissa studier visar anti-inflammatorisk aktivitet och en skyddande effekt på matsmältningssystemet (8, 9, 10).

Smör är också rikt på konjugerad linolsyra (CLA) - en fettsyra som visas i vissa studier att minska kroppsfett och öka mager massa (11).

Trots all propaganda, har hög fetthalt mejeriprodukter aldrig visat sig orsaka någon form av skada.

En färsk genomgång av 16 studier visar att hög fetthalt mejeriförbrukning inte är associerad med någon metabolisk sjukdom och faktiskt korrelerar med en lägre risk för fetma (12).

Slutsats: Smör är frisk i små mängder, så länge som det kommer från gräsätande kor.

3 ägg

Ägg är bland de mest näringsrika livsmedel på planeten.

Tänk på det ... ett ägg innehåller alla de näringsämnen som behövs för att vända en enda cell i ett Hela baby kyckling.

Anledningen ägg har demonis tidigare är att de innehåller mycket kolesterol.

Men nya studier visar att kolesterol i kosten egentligen inte höjer det onda kolesterolet i blodet.

Om något, ägg förbättra blodlipidprofilen ... de höjer HDL och vrid LDL-partiklar i en godartad subtyp (13, 14, 15).

I en massiv metaanalys av 17 studier, fann de ingen association mellan äggförbrukning och antingen hjärtsjukdom eller stroke (16).

Kom ihåg att kasta äggulorna bort är en stora avfall. Ganska mycket alla näringsämnen bor i äggulan.

Ett stort ägg innehåller (17):

• Endast 77 kalorier, med 5 gram fett och 6 gram kvalitet protein.
• Massor av vitaminer: A, B12, B2 och B5, bland annat.
• Massor av mineraler: fosfor, järn, selen, för att nämna några.
• Ägg innehåller också gott om Kolin - ett näringsämne som 90% av amerikanerna inte får tillräckligt och är mycket viktigt för hjärnans funktion.

Ägg är också laddad med antioxidanter lutein och zeaxanthin, som är mycket viktiga för ögat hälsa. En studie visar att äta 1,3 äggulor per dag ökar blodnivåerna av Lutein med 28-50% och zeaxanthin med 114-142% (18).

Ägg till frukost kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Två studier har visat att människor som äter ägg till frukost förlora mer vikt än personer som äter bagels, trots att äta samma antal av kalorier (19, 20).

Ägg är bland de mest hälsosamma livsmedel på planeten, bara se till att välja pastured eller omega-3 berikade ägg. Jag äter 3-4 hela ägg själv, varje dag.

Slutsats: Det finns ingen anledning att vara rädd för att äta ägg. De är otroligt nyttig och studier visar att de kan förbättra hälsan på många sätt.

4. Kokosolja

Kokosolja är en ganska unik typ av fett.

Det handlar om 90% mättad, i första hand med fettsyror av ett medium längd ... så kallad medellånga kedjor Triglycerider (MCT).

Dessa typer av fetter metaboliseras annorlunda än längre kedja fetter. De går direkt till levern, där de antingen användas för energiproduktion eller förvandlas till ketonkroppar.

MCT kan därför anses vara mer ”omedelbara” energikällor.

Ungefär hälften av fettsyrorna i kokosnötolja är den 12-kol laurinsyra, som är ett effektivt mördare av patogener såsom bakterier, virus och svampar (21, 22, 23).

Kokosolja kan också vara bra för hjärtat.

I en studie av överviktiga kvinnor, ökad kokosnötolja HDL och sänkte LDL: HDL-förhållande jämfört med Sojabönolja (24).

Hos råttor, virgin kokosolja reducerade Total kolesterol, LDL, oxiderat LDL och ökade HDL (det goda kolesterolet) (25).

De MCT i kokosolja kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessa fetter metaboliseras annorlunda, vilket leder till en nettoökning av energiförbrukningen. Ersätter långkedjiga fetter med MCT kan förbättra mättnad och minska livsmedelsintag (26, 27, 28).

På grund av dess höga halt mättat fett är kokosolja mycket motståndskraftig mot hög värme och är därför ett perfekt olja för matlagning.

Se till att undvika bearbetade eller raffinerade sorter och välj virgin kokosolja.

Ta hem meddelande

Det finns absolut ingen anledning att frukta dessa livsmedel, så länge du väljer kvalitet källor.