4 Super som inte är paleo

Jag gillar idén bakom paleo diet.

Det verkar rimligt att försöka efterlikna kosten våra förfäder åt medan vi utvecklas.

Men ... även om jag gillar idén, jag tycker inte om det sätt på vilket diet föreskrivs i många fall.

Det verkar ha gått längre än bara vetenskap och började bli mer om ideologi.

Det finns många moderna livsmedel som är hälsosamma, men aktivt motarbetas på paleo diet. Jag tror att detta är ett misstag.

Nutrition bör handla om vetenskap och göra vad som fungerar bäst för den enskilde, inte ideologi eller ”nutriligion” som någon har kallat det.

Människan utvecklats äta en varierad kost och våra gener har förändrats (inte mycket, men vissa) sedan den paleolitiska perioden.

Jag tror att idén om en paleo ”mall” är mer rimligt.

Det vill säga, äta den mat människan utvecklats äta, lägg sedan till de moderna livsmedel som du gillar, tolerera och vetenskapen har visat sig vara friska.

Här finns 4 livsmedel som tekniskt inte paleo, men fortfarande super friska.

1. helfet mejeriprodukter från gräsätande kor

En av hörnstenarna i en strikt paleo diet är att eliminera alla mejeriprodukter.

Jag tror att detta är ett misstag ... eftersom många människor tål mejeri bra.

Även om en stor del av världen är laktosintoleranta, har många populationer förvärvat ett enzym för att bryta ner och dra full nytta av laktos, huvud kolhydrater som finns i mjölk (1).

Helfet mejeriprodukter är särskilt hälsosamt, så länge som de kommer från gräsätande kor. Detta inkluderar livsmedel som smör, ost och helfet yoghurt.

Helfet mejeri innehåller bioaktiva fettsyror som butyrat, som är potent antiinflammatoriskt (2, 3, 4).

Bäst av allt, är helfeta mejeriprodukter laddad med vitamin K2, en kraftfull men ofta ignoreras näringsämne som reglerar kalciummetabolism i kroppen.

Viktigast hjälper Vitamin K2 att hålla kalcium i våra ben och utanför våra artärer (5, 6).

Studier har visat att vitamin K2 är mycket skyddande mot frakturer (sänka risken med 60-81%) och hjärt-kärlsjukdom (7, 8).

Rotterdam studien visade att personer som hade den högsta K2 intag hade en 57% lägre risk för hjärtsjukdomar och en 26% lägre risk att dö av alla orsaker under en period 7-10 år (9).

I länder där korna är till stor del gräs-fed, konsumerar helfeta mejeriprodukter är kopplat till stora minskningar av risken för hjärtsjukdom (10, 11, 12).

En studie från Australien visade att de som åt mest helfet mejeri hade en 69% lägre risk att dö i hjärtsjukdom än de som åt minst (13).

En lof människor är oroade över att eftersom helfet mejeriprodukter är mycket fett och kalorier, att det kan orsaka viktökning.

Men ... bevisen inte håller. I själva verket är att äta mejerifett kopplad till en minskad risk för fetma i ett flertal studier (14).

Med detta sagt, det är vissa människor som inte tål mjölk. Om du får någon form av negativ reaktion från att äta mejeriprodukter, sedan med alla medel undvika dem.

Men för människor som tolererar och njuta av dem, då finns det absolut ingen vetenskapligt giltigt skäl för att undvika kvalitetsmejeriprodukter från gräsätande kor.

Slutsats: Obearbetade, helfeta mejeriprodukter från gräsätande kor är oerhört hälsosamt. De är höga i viktiga vitaminer som vitamin K2, samt nyttiga fettsyror som butyrat.

2. Mörk choklad

Mörk choklad är ett av de sällsynta överseende livsmedel som råkar vara oerhört hälsosam och näringsrik.

Härstammar från kakaobönor, är det en av de bästa källorna till antioxidanter i världen.

En studie visade att kakao var ännu högre i antioxidanter än blåbär och acai bär (15).

Mörk choklad är mycket hög i fiber och mineraler som magnesium, järn, koppar, mangan och olika andra (16).

Ett problem med choklad i allmänhet är att det ofta innehåller lite socker.

Men om du väljer mörk choklad med 70-85% (eller högre) kakaohalt, då socker belopp kommer att vara minimal och fördelarna kommer långt uppväger negativa.

Det har faktiskt varit många studier om hälsoeffekter av mörk choklad och kakao, särskilt för hjärta och hjärnans funktion (17, 18).

Mörk choklad och kakao kan sänka blodtrycket, höja HDL-kolesterol och skyddar LDL-partiklar från oxidativ skada (19, 20, 21, 22).

Det finns också studier som visar att mörk choklad kan minska insulinresistens, en viktig riskfaktor för metabolt syndrom, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (23, 24).

I några studier människor som äter mest kakao och mörk choklad har en 50-57% lägre risk för hjärtsjukdom, vilket är en vansinnigt stort antal (25, 26).

Naturligtvis är dessa typer av studier är observations i naturen och kan inte bevisa att chokladen orsakad minskningen av risk.

Men med tanke på de bekräftade effekterna på viktiga riskfaktorer som blodtryck, insulinresistens och LDL-oxidation, jag tycker att det är troligt att mörk choklad och kakao kan faktiskt minska risken för hjärtsjukdom (27).

Med detta sagt, fördelarna med mörk choklad inte med hjärtat. Det finns också studier som visar att det kan orsaka stora förbättringar i hjärnans funktion (åtminstone hos äldre) och ger huden naturligt skydd mot solbränna (28, 29).

Mörk choklad var inte tillgänglig i den paleolitiska perioden, men det är fortfarande en av de mest hälsosamma livsmedel du kan äta.

Se bara till att välja kvalitet, ekologisk mörk choklad med hög kakaohalt ... och äter inte mycket av det, tänk på det mer som ett komplement.

En eller två rutor per dag eller några gånger per vecka borde räcka.

Slutsats: Mörk choklad är en ”modern” mat, men flera studier visar att det har starka hälsofördelar, särskilt för hjärthälsa.

3. vit potatis

Den ursprungliga paleo diet bok tog en hård hållning mot potatis.

Jag tror inte att detta gör ett mycket vettigt ... eftersom potatis är en rotfrukt som var finns i den paleolitiska perioden.

Några andra versioner av paleo, liksom Perfect Health Diet, aktivt uppmuntra livsmedel som potatis, som de kallar ”säkra” stärkelse.

Potatis är faktiskt otroligt näringsrika. En enda potatis innehåller massor av C-vitamin, kalium, magnesium, mangan, järn och olika andra näringsämnen (30).

Verkligen ... potatis innehåller nästan alla näringsämnen vi behöver en viss mängd, inklusive en rimlig mängd protein med alla essentiella aminosyror.

Det har även funnits konton människor som lever på bara potatis för lång tid, utan några uppenbara negativa effekter på hälsan.

En annan viktig egenskap hos potatis, är att de bara kan vara den mest givande mat i tillvaron. I själva verket, score de högre på en skala som kallas mättnadsindex än någon annan testad livsmedel (31).

Vad detta betyder är att genom att äta potatis, kommer du att känna naturligt full och sluta äta mindre av andra livsmedel i stället.

Om du vill göra din potatis ännu friskare, kan du låta dem svalna efter tillagning dem. Detta ökar i hög grad motståndskraftigt stärkelseinnehåll, som är en en svårsmält typ av stärkelse som fungerar som lösliga fibrer (32, 33).

Det enda problemet med potatis är den höga carb innehåll, så människor som är på en mycket låg Carb diet kanske vill undvika dem.

Men för människor som är aktiva och metaboliskt friska, potatis är ganska nära att vara naturens perfekta mat.

Det är helt meningslöst varför de inte bör tillåtas på en paleo diet. De är som ”riktiga” som ett livsmedel kan få.

Slutsats: Vit potatis har avskräckt i den ursprungliga versionen av den Paleo dieten. Men de är otroligt friska, mycket näringsrika och bland de mest givande livsmedel i tillvaron.

4. Kaffe

Trots att de demonis i det förflutna, har studier nu visat att kaffe är faktiskt mycket friska.

Den är laddad med antioxidanter ... människor som äter en västerländsk diet faktiskt får mer antioxidanter från kaffe än frukt och grönsaker, i kombination (34, 35, 36).

Studier har genomgående kopplat kaffekonsumtion till en lägre risk för många sjukdomar, särskilt typ 2-diabetes, Parkinsons, Alzheimers och leversjukdomar (37, 38, 39, 40).

Inte bara det, men många studier tyder på att människor som dricker kaffe lever längre än människor som inte (41, 42).

Kaffe aktivt motarbetas i den ursprungliga paleo diet bok, även om andra som Den Primal Blueprint (Min favorit version) tillåter för kaffe.

Även om vissa människor är alltför känsliga för koffein, kan de flesta människor tolerera kaffe bra.

Så länge du inte dricker för mycket och inte dricka det sent på dagen (vilket kan ha negativa effekter på sömn), så finns det absolut ingen anledning att undvika kaffe om du gillar det.

Kaffe var troligen inte konsumeras i den paleolitiska perioden (varken var te, för den delen), men det är fortfarande mycket god och otroligt roligt.

Se bara till att välja kvalitetskaffe och inte sätta socker i det.

Ta hem meddelande

Sanningen är, vi vet inte ens exakt vad våra paleolitiska förfäder åt och det finns heller ingen ”ett” typ av paleo diet.

Vad folk åt varierade kraftigt mellan olika regioner, beroende på den mat som fanns tillgänglig vid den tidpunkten. Några åt en hög carb kost rik på växter, andra en low-carb kost rik på animaliska livsmedel.

Det enda vi vet med säkerhet är att paleolitiska människor inte äta något görs i en fabrik.

Detta inkluderar raffinerat socker, raffinerat spannmål, transfetter, veggie oljor och någon form av bearbetade livsmedel som är omöjligt att göra naturligt.

Människan utvecklats äta riktig mat ... och slätt. Det är vad vi bör fokusera på.

Det är en bra idé att överväga livsmedel människan utvecklats äta, eftersom det är sannolikt att dessa livsmedel kommer att vara både säker och hälsosam för våra kroppar.

Men det finns gott om ”moderna” livsmedel som är hälsosamma för. Bara för att det är nytt, betyder inte att det är dåligt.

Om du njuta av en mat, få bra resultat äta det och vetenskap har visat att det är hälsosamt, så undvika det bara för att det inte är ”paleo” enligt vissa snäv definition av vad det innebär, är löjligt.