Rapsolja vs. Vegetabilisk olja

Människor använder olika typer av oljor för att laga mat. De har sina egna preferenser. Även om det finns flera alternativ, kanske du vill välja det mest hälsosamma alternativet för dig och din familj. Vet du vilken typ av olja är bäst för din hälsa? Också vet du, vilken olja är det bästa för viss typ av matlagning? Canola och vegetabiliska oljor är både mycket populär och har sina fördelar. Du kan hitta dig själv i en viss förvirring när man jämför rapsolja vs. vegetabilisk olja för att göra ett val. Det bästa sättet att fatta ett beslut är att kontrollera deras näringsvärde. Fortsätt läsa för att lära sig mer.

En detaljerad jämförelse mellan rapsolja och vegetabilisk olja

Medan vegetabilisk olja och rapsolja kan se utbytbara, de har olika näringsvärden. Här är mer om det.

1. Vilka oljor är gjorda av

Båda dessa oljor är tillverkade av olika växter. Rapsplantor används för att utvinna rapsolja, medan vegetabilisk olja är i grunden sojaolja. Emellertid, har FDA nämnt att vegetabilisk olja kan innehålla majsolja, sojabönolja eller safflorolja.

2. Närings Värde

Det finns inte mycket av en skillnad mellan näringsvärdet i rapsolja och vegetabilisk olja. En tesked av varje av dessa oljor innehåller ca 14g av fett och 120 kalorier. Det är värt att nämna att båda oljorna inte har kolhydrater och protein, men är rika källor till vitamin K och vitamin E.

3. Rök punkt och Föredragna Matlagnings Metoder

Det är viktigt att tänka på röken punkten för oljor när man jämför rapsolja vs. vegetabilisk olja. Av rökpunkten avser den temperatur då oljan blir till rök och bryts ned till skadliga ämnen, såsom fria radikaler.

• Studier visar att rapsolja har en halvhög rökpunkt. Det är av denna anledning som oljan är mer lämpade för wokning, bakning och tillagning.
• Å andra sidan, majsolja och sojaolja kommer med en medel rökpunkt, så de är mer lämpade för sautering och låg värme bakning.

Båda är inte lämpliga för fritering eller bryning - du kan använda ljus olivolja eller solrosolja för detta ändamål.

4. Fettsvrakomposition

Båda dessa oljor innehåller fleromättade fetter samt enkelomättade fetter. Dessa fettsyror är bra för hjärtat.

• Medan rapsolja är ganska rik på enkelomättat fett, innehåller den också fleromättade fetter, inklusive linolensyra, omega-6-fettsyror, och omega-3-fettsyra.
• Å andra sidan, vegetabilisk olja innehåller också enkelomättat fett, men den är laddad med omega-6-fettsyror. Vegetabilisk olja, sojaböna i synnerhet, är inte en rik källa till omega-3-fettsyra men.

5. Nackdelar

När det gäller rapsolja vs. vegetabilisk olja, måste du också jämföra sina nackdelar.

• En av de största nackdelarna med rapsolja är att det är korsade och inte en produkt av en naturlig växt. Canolaolja är vanligtvis genetiskt modifierad, vilket innebär att den kan erhållas från växter som kan ha besprutats med skadliga kemikalier. Detta gör oljan ett ohälsosamt val för personer med känsliga.
• Likaså när du väljer vegetabilisk olja, är det oftast svårt att veta vad dessa typer av oljor faktiskt innehåller. När detta är inte klart, är det lika svårt att bestämma förhållandet mellan fleromättat fett, mättat fett och enkelomättat fett i oljan.

Andra hälsosamma oljor

Nu vet du redan jämförelsen av rapsolja kontra vegetabilisk olja, men du måste komma ihåg att det finns flera andra alternativ finns också. Till exempel:

• Extra virgin olivolja: Du kan alltid välja olivolja eftersom det är laddad med enkelomättat fett och fungerar bra vid medel- eller låg värme matlagning temperaturer. Det är svårt att motstå smaken av god kvalitet extra virgin olivolja. Detta gör det till ett perfekt val för salladsdressing.
• Druvkärneolja: Det bästa med den här oljan är dess medelhög rök punkt som gör det ganska lämpligt för olika typer av matlagning. Den har ca 73% fleromättade fetter, 10% mättade fetter, och 17% enkelomättade fetter. Det är också laddad med omega-6-fettsyror, men det innebär också att du behöver öka ditt intag av omega-3-fettsyror som arbetar med omega-6 fettsyror.
• Sesamolja: Det är ett annat bra val för dess balanserade ranson av fleromättade och enkelomättade fetter. Det fungerar bra när du värmer det lätt. Det är ganska lämplig för användning i no-cook rätter och sallader att bevara näringsämnen.

Utöver dessa val, kan du också hitta en lång lista av gourmet oljor, inklusive makadamianöt olja och avokadoolja. Du kan alltid vara kreativ med den typ av olja som du använder för matlagning. De har alla vissa hälsofördelar, men några är högre i enkelomättade fetter och andra är högt i fleromättat fett. lära bara lite om deras näringsvärde och du är bra att gå.

Dela på sociala nätverk: