Science: kaffe är världens största källa till antioxidanter

Det finns blandade åsikter om kaffe.

Vissa tror att det är hälsosamt och energigivande, medan andra hävdar att det är beroendeframkallande och skadligt.

När man tittar på bevisen, de flesta studier om kaffe och hälsa faktiskt visar att det är bra för dig.

Till exempel, har kaffe kopplats till en minskad risk för typ 2-diabetes, leversjukdomar, Alzheimers och mer (1, 2, 3, 4).

Anledningen till detta kan vara imponerande mängd starka antioxidanter som finns i kaffe.

Faktum är att studier visar att kaffe ger Mer antioxidanter i kosten än någon matgrupp.

Kaffe är laddad med flera kraftfulla antioxidanter

Våra kroppar är under ständig attack från reaktiva molekyler som kallas ”fria radikaler”.

Dessa molekyler har oparade elektroner som kan skada viktiga cellstrukturer som proteiner och DNA.

Det är där antioxidanter steg i. De donerar elektroner till fria radikaler, effektivt avväpna dem.

Detta tros vara skyddande mot åldrande och många sjukdomar som delvis orsakas av oxidativ stress, inklusive cancer.

Dessutom kan antioxidanter ha olika andra biologiska effekter och anses vara mycket viktigt för den allmänna hälsan.

Intressant innehåller kaffe väldigt stor mängder av flera kraftfulla antioxidanter. Dessa inkluderar hydro syror och polyfenoler, för att nämna några (5, 6, 7).

Hydro syror är mycket effektiva på att neutralisera fria radikaler och förhindra oxidativ stress (8).

Dessutom kan de polyfenoler som finns i kaffe hjälpa till att förhindra ett antal sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

Slutsats: Kaffe innehåller mycket stora mängder antioxidanter, inklusive polyfenoler och hydro syror. Dessa antioxidanter kan förbättra hälsan och bidra till att minska risken för flera sjukdomar.

Kostkällor av antioxidanter

De flesta människor konsumerar ca 1-2 gram av antioxidanter per dag.

Majoriteten kommer från drycker som kaffe och te (13, 14, 15).

Drycker är faktiskt en mycket större källa till antioxidanter i den västra diet än mat. I själva verket 79% av dietary antioxidants komma från drycker, medan endast 21% kommer från livsmedel (16).

Slutsats: De flesta antioxidanter i den västra dieten kommer från drycker som kaffe och te. Endast 21% av kostantioxidanter kommer från mat.

Kaffe är den största Dietary Källa av antioxidanter

I en studie har forskare tittat på antioxidant innehållet i olika livsmedel genom portion.

Kaffe rankas elfte på listan, efter flera olika typer av bär (7).

Men mycket få människor äter stora mängder bär, men dricka flera koppar kaffe per dag är vanligt.

Av denna anledning, den totala mängden av antioxidanter som tillhandahålls av kaffe långt uppväger beloppen i bär, även om bär kan innehålla större mängder per portion.

I norska och finska studierna kaffe visats vara den största enskilda antioxidantkälla, som ger ca 64% av den totala antioxidant intag.

I denna studie var den genomsnittliga kaffe intag var 450-600 ml / dag, eller 2-4 koppar (13, 17).

Dessutom studier från Spanien, Japan, Polen och Frankrike allt slutsatsen att kaffe är överlägset den största källan av antioxidanter i kosten (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Slutsats: Studier från hela världen har visat att kaffe är den enskilt största källan till antioxidanter i kosten.

Kaffe är kopplad till en minskad risk för många sjukdomar

Dricka kaffe har associerats med en minskad risk för många sjukdomar.

Till exempel kaffedrickare har en 23-50% lägre risk att utveckla typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kaffe är länkad till en 7% lägre risk (1, 22, 23, 24, 25).

Dricka kaffe verkar också vara mycket fördelaktigt för levern, med kaffedrickare som har en mycket lägre risk för levercirros (3, 26, 27).

Kaffe kan också minska risken för lever- och kolorektal cancer, och flera studier har visat en minskad risk för hjärtsjukdom och stroke (28, 29, 30, 31, 32).

Krävande kaffe på regelbunden basis kan även minska risken för Alzheimers och Parkinsons sjukdom genom 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Vissa studier har visat att kaffe kan också gynna mental hälsa. Kvinnor som dricker kaffe är mindre benägna att bli deprimerade och begår självmord (37, 38).

Framför allt har dricka kaffe kopplats till en längre livslängd och upp till en 20-30% lägre risk för förtida död (4, 39).

Men kom ihåg att de flesta av dessa studier är observations. De kan inte bevisa att kaffe orsakad minskningen av sjukdomsrisk, bara att kaffedrickare var mindre sannolikt att få dessa sjukdomar.

Slutsats: Dricka kaffe har kopplats till många hälsofördelar, bland annat en minskad risk för typ 2-diabetes och lever, hjärta och neurologiska sjukdomar. Kaffe kan också dra nytta psykisk hälsa och hjälpa dig att leva längre.

Är Coffee Antioxidanter lika dem som finns i frukt och grönsaker?

Det finns många typer av kostantioxidanter, och kaffe är en mycket bra källa till några av dem.

Däremot innehåller den inte samma antioxidanter som hela vegetabilier som frukt och grönsaker.

För optimal hälsa, är det bäst att få en mängd olika vitaminer, mineraler, antioxidanter och växtföreningar från många olika källor.

Så medan kaffe kan vara största källa av antioxidanter i kosten, bör det aldrig åberopas som endast källa av antioxidanter.