Hur konstgjorda sötningsmedel påverkar blodsocker och insulin

Socker är ett hett ämne i näringslära.

Skära ned kan förbättra din hälsa och hjälpa dig att gå ner i vikt.

Byte av socker med konstgjorda sötningsmedel är ett sätt att göra det.

Men vissa människor hävdar att konstgjorda sötningsmedel är inte lika ”metaboliskt inert” som man tidigare trott.

Till exempel har det hävdats att de kan höja blodsockret och insulinnivåer.

Den här artikeln tar en titt på vetenskapen bakom dessa påståenden.

Vad är konstgjorda sötningsmedel?

Konstgjorda sötningsmedel är syntetiska kemikalier som stimulerar den söta smaken receptorer på tungan. De kallas ofta lågt kaloriinnehåll eller icke-närande sötningsmedel.

Konstgjorda sötningsmedel ger saker en söt smak, utan några tillsatta kalorier (1).

Därför är de ofta tillsätts i livsmedel som sedan marknadsförs som ”hälsokost” eller dietprodukter.

De finns överallt, från dietläsk och desserter, till mikrovågsugn måltider och kakor. Du kommer även hitta dem i non-food objekt, till exempel tuggummi och tandkräm.

Här är en lista över de vanligaste konstgjorda sötningsmedel:

• aspartam
• Sackarin
• acesulfamkalium
• neotam
• sukralos

Slutsats: Konstgjorda sötningsmedel är syntetiska kemikalier som gör saker smakar sött utan extra kalorier.

Vad orsakar blodsocker och insulinnivåer att stiga?

Vi har hårt kontrollerad mekanismer för att hålla våra blodsockernivåer stabila (2, 3, 4).

Blodsockernivåer ökar när vi äter mat som innehåller kolhydrater.

Potatis, bröd, pasta, kakor och godis finns vissa livsmedel som innehåller mycket kolhydrater.

När smält, är kolhydrater bryts ner till socker och absorberas i blodet, vilket leder till en ökning av blodsockernivåer.

När våra blodsockernivåer stiger, släpper vår kropp insulin.

Insulin är ett hormon som fungerar som en nyckel. Det gör att blodsockret att lämna blod och in i våra celler, där den kan användas för energi eller lagras som fett.

Om blodsockret sjunker för lågt, våra lever utsläpp lagrade socker för att stabilisera den. Detta händer när vi fastar under längre perioder, som under natten.

Det finns teorier om hur artificiella sötningsmedel kan störa denna process (5).

1. Insulin frisätts som svar på den söta smaken.
2. Regelbunden användning förändrar balansen i våra tarmbakterier. Detta skulle kunna göra våra celler resistenta mot insulin vi producerar, vilket leder till både ökad blodsocker- och insulinnivåer.

Slutsats: Att äta kolhydrater orsakar en ökning i blodsockernivåer. Insulin frigörs för att få blodsockernivåer tillbaka till det normala. Vissa hävdar att konstgjorda sötningsmedel kan störa denna process.

Gör Konstgjorda sötningsmedel höja blodsockernivån?

Konstgjorda sötningsmedel kommer inte att höja ditt blodsocker på kort sikt.

Så en burk diet coke, till exempel, inte kommer att orsaka en ökning av blodsocker.

Men i 2014, israeliska forskare skapade rubriker när de kopplas konstgjorda sötningsmedel till förändringar i tarmbakterier.

Möss, när de ges konstgjorda sötningsmedel i 11 veckor, hade negativa förändringar i deras tarmbakterier som orsakade ökade blodsockernivåer (6).

När de implanterade bakterierna från dessa möss i bakteriefria möss, de hade även ökningar i blodsockernivåer.

Intressant nog kunde forskarna att vända ökningen av blodsockernivåerna genom att ändra tarmbakterier tillbaka till det normala.

Emellertid har dessa resultat inte testats eller upprepas i människa.

Det finns bara en observationsstudie på människor som har föreslagit ett samband mellan aspartam och ändringar i tarmbakterier (7).

De långsiktiga effekterna av konstgjorda sötningsmedel i människor är därför okänd (8).

Det är teoretiskt möjligt att konstgjorda sötningsmedel kan höja blodsockernivåer genom att påverka tarmbakterier negativt, men det har inte testats.

Slutsats: På kort sikt kommer konstgjorda sötningsmedel inte höja blodsockernivån. Men de långsiktiga effekter på människor är okända.

Gör Konstgjorda sötningsmedel Höj insulinnivåer?

Studier av artificiella sötningsmedel och insulinnivåer har visat blandade resultat.

Effekterna varierar också mellan olika typer av konstgjorda sötningsmedel.

sukralos

Både djur och mänskliga studier har antytt ett samband mellan sukralos intag och höjda insulinnivåer.

I en studie var 17 personer gavs antingen sukralos eller vatten och administrerades sedan ett glukostoleranstest (9).

De som ges sukralos hade 20% högre blodinsulinnivåer. De rensade även insulin från deras kroppar långsammare.

Emellertid resultat blandas och andra mänskliga studier har visat någon effekt (10).

aspartam

Aspartam är kanske den mest kända och mest kontroversiella konstgjorda sötningsmedel.

Dock har studier inte kopplat aspartam med höjda insulinnivåer (11, 12).

Sackarin

Forskare har undersökt om stimulera söta receptorerna i munnen med sackarin leder till en ökning av insulinnivåer.

Resultat blandas.

En studie visade att munnen tvättning med en sackarin lösning (utan att svälja) orsakade insulinnivåerna att stiga (13).

Andra studier har visat några effekter (14, 15).

acesulfamkalium

Acesulfamkalium (acesulfam-K) kan öka insulinnivåer i råttor (16, 17).

En studie på råtta såg hur injicera stora mängder av acesulfam-K drabbade insulinnivåer. De fann en massiv ökning av 114-210% (16).

Emellertid är effekten av acesulfam-K på insulinnivåer hos människa okänd.

Sammanfattning

Effekten av konstgjorda sötningsmedel på insulinnivåer verkar vara variabel, och resultaten är inte övertygande. Det kan också bero på den enskilde.

För nu finns det inga mänskliga studier av hög kvalitet, så att vi inte definitivt vet deras effekter på insulin.

Slutsats: Sukralos och sackarin kan höja insulinnivåer hos människor, men resultaten är blandade och en del studier finner inga effekter. Acesulfam-K höjer insulin hos råttor, men inga studier på människa finns tillgängliga.

Kan man använda konstgjorda sötningsmedel om du har diabetes?

Diabetiker har onormal blodsockerstyrning på grund av brist av insulin och / eller insulinmotstånd.

På kort sikt kommer konstgjorda sötningsmedel inte höja blodsockernivåer, till skillnad från höga intag av socker. De anses säkra för diabetiker (14, 18, 19, 20, 21, 22).

Men konsekvenserna för hälsan av långvarig användning är fortfarande okänd.

Slutsats: Konstgjorda sötningsmedel inte höjer blodsockret, och anses säkra alternativ till socker för diabetiker.

Bör du undvika konstgjorda sötningsmedel?

Konstgjorda sötningsmedel har förklarats säkra av tillsynsorgan i USA och Europa.

Men de noterar också att hälsopåståenden och långsiktiga säkerhetsaspekter kräver mer forskning (24).

Även konstgjorda sötningsmedel inte kan vara ”frisk”, de är åtminstone betydligt ”mindre onda” än raffinerat socker.

Om du äter dem som en del av en balanserad kost, då finns det ingen starka bevis för att du ska sluta.

Men om du är orolig, då kan du använda andra naturliga sötningsmedel istället eller bara ta bort sötningsmedel helt och hållet.