Agave nektar: ett sötningsmedel som är ännu värre än socker

De skadliga effekterna av socker är bland de få saker som de flesta hälsoexperter är överens om.

Alla vet att socker är ohälsosamt och mest hälsomedvetna människor försöker undvika det.

Inte överraskande, har alla möjliga andra sötningsmedel blivit populär, både naturliga och konstgjorda.

En av dem kallas Agave nektar, ett sötningsmedel som finns i olika ”hälsokost”.

Det påstås vara naturliga, och marknadsförs som en diabetiker vänlig sötningsmedel som inte spika blodsocker.

Men om du ignorera marknadsföring påståenden och ta en titt på vad Agave nektar verkligen innehåller får du lära dig att det faktiskt ännu värre än vanligt socker.

Låt mig förklara varför ...

Vad är Agave?

Agave plantan växer inbyggt i södra USA och Sydamerika. Det är oftast förknippas med Mexiko.

Även om de flesta västerlänningar först nyligen börjat utfrågning av Agave, har den använts i Mexiko för hundratals (om inte tusentals) år.

Tillbaka i dag, mexikan använde den för olika ändamål och trodde det att ha medicinska egenskaper.

Detta är vad Agave anläggningen ser ut:

Mexikan används också för att koka saven (sugary cirkulerande växtvätska) för att framställa ett sötningsmedel som kallas Miel de agave (1).

Men den vanligaste användningen av Agave anläggningen jäsning av socker i det att producera alkoholhaltig dryck som kallas tequila.

I själva verket är tequila den vanligaste kommersiella användningen av Agave idag och en av Mexikos mest kända exportprodukter.

Liksom många växter i sitt naturliga tillstånd, Agave gör antagligen har vissa positiva hälsoeffekter.

Dock är som så ofta är fallet, när produkten bearbetas och förfinas det tenderar att förlora en del (eller alla) av dessa positiva hälsoeffekter. Detta verkar vara fallet med den raffinerade Agave sötningsmedel som människor konsumerar idag.

Slutsats: Agave är en växt som växer i stora mängder i Mexiko. Den har en lång historia av användning som medicinalväxt, sötningsmedel, och kan även jäst att göra tequila.

Hur Agave Nectar Made?

Sötningsmedlet vanligen säljs som Agave nektar skulle mer korrekt märkta som Agave sirap.

Sanningen är ... det har väldigt lite gemensamt med den traditionella sötningsmedlet gjorts av mexikaner.

Utgångs processen är densamma. De tar anläggningen, sedan klippa och tryck för att extrahera söta cirkulerande vätskan.

Denna vätska är mycket socker, men den innehåller också friska föreningar såsom fruktaner, som är kopplade till fördelaktiga effekter på metabolism och insulin (2).

Men när bearbetas till en sirap, tillverkarna bryta fruktaner ner i FRUCTose genom exponering av sugary fluiden för värme och / eller enzymer (3, 4).

Denna process förstör all hälsofrämjande egenskaper hos Agave anläggningen, men i stället ger den koncentrerade sirapen finns på butikshyllorna som falskeligen påstås vara friska.

Tillverkningsprocessen liknar hur andra ohälsosamma sötningsmedel görs, såsom hög majssirap.

Så ... sötningsmedlet säljs som Agave nektar är inte riktigt ”nektar” - det är en raffinerad, bearbetade sötningsmedel gjord av Agave nektar.

Slutsats: Agave sötningsmedel säljs idag görs genom att behandla socker med värme och enzymer som förstör alla positiva hälsoeffekter av Agave anläggningen. Slutprodukten är en mycket raffinerad, ohälsosam sirap.

Agave Nectar inte spika blodsocker Mycket

Glykemiskt index (GI) är ett mått på hur snabbt socker i livsmedel går in i blodet.

Generellt gäller att ju högre GI rating av ett livsmedel, desto större blodsockret spik och värre är det för din hälsa (5, 6, 7).

Till skillnad från glukos, inte fruktos inte höjer blodsockret eller insulinnivåer på kort sikt.

Det är därför sötningsmedel hög fruktos ofta marknadsförs som ”frisk” eller ”diabetiker friendly.”

Agave nektar har en mycket låg GI, främst eftersom nästan alla av sockret i det är fruktos. Det har mycket lite glukos, åtminstone jämfört med vanligt socker.

En färsk studie i möss jämfördes de metaboliska effekterna av Agave nektar och sackaros (vanligt socker) efter 34 dagar. Mössen få agave nektar fått mindre vikt och hade lägre blodsocker- och insulinnivåer (8).

Detta är faktiskt vad vi skulle förvänta sig i en kortsiktig studie som glukos i vanlig socker höjer både blodsocker- och insulinnivåer, medan fruktos inte.

Som sagt ... glykemiskt index är bara en av många saker att tänka på när man tittar på hälsoeffekterna av sötningsmedel.

De skadliga effekterna av Agave (och socker i allmänhet) faktiskt har väldigt lite att göra med glykemiskt index, men allt att göra med de stora mängder fruktos ... och Agave nektar är mycket hög i fruktos.

Slutsats: Agave nektar är låg glukos och därför inte spika blodsocker mycket. Detta ger sötningsmedlet ett lågt glykemiskt index.

Agave Nectar är farligt hög i fruktos

Socker och hög majssirap (HFC) innehåller två enkla sockerarter ... ungefär hälften glukos och hälften fruktos.

Även om både glukos och fruktos ser väldigt lika, de har helt olika effekter i kroppen.

Glukos är en oerhört viktig molekyl. Det finns i många hälsosamma livsmedel (som morötter och potatis) och våra kroppar producerar även att se till att vi alltid har tillräckligt.

Faktum är att varje levande cell på planeten har glukos i det ... eftersom denna molekyl är absolut nödvändigt att livet.

Medan varje cell i kroppen kan metabolisera glukos, är levern den enda organ som kan metabolisera fruktos i betydande mängder (9).

I samband med en hög carb, högt kalori Western diet kan äta mycket tillsatt fruktos utlösa förödelse på metabola hälsa (10).

Levern överbelastas och börjar vrida fruktos till fett, vilket blir skeppas ut som VLDL-partiklar och höjer blodtriglycerider. Många forskare tror även att en del av fettet kan fastna i levern och orsaka fettlever (11, 12, 13).

Även fruktos inte höjer blodsockret på kort sikt kan det bidra till insulinresistens när konsumeras i stora mängder.

Detta kan orsaka stora ökningar i långsiktiga blodsocker- och insulinnivåer, starkt höjer risken för metabolt syndrom och typ 2-diabetes (14, 15, 16).

Äta stora mängder av fruktos kan också ha olika andra skadliga effekter ... som ökar små, täta LDL-partiklar och oxiderat LDL (mycket dåligt), orsaka magen ansamling av fett, för att nämna några (17).

Här är där det blir riktigt intressant ... Agave nektar är ungefär 85% fruktos, vilket är mycket högre än vanligt socker (18).

Tänk på att inget av detta gäller hela frukten, som är laddade med fibrer och få oss att känna full snabbt. Vi är väl rustade för att hantera de små mängder av fruktos som finns i frukt.

Denna ”friska” Sötningsmedel är ännu värre än vanligt socker

Om du måste lägga lite extra sötma till din diet, är agave nektar absolut inte sättet att göra det.

Det finns flera naturliga sötningsmedel ute som är mycket friskare ... inklusive stevia, erytritol och xylitol.

Agave nektar kan bara vara den unhealthiest sötningsmedel i världen. Det gör vanligt socker ser friska i jämförelse ... och den där säger något.