Allt du behöver veta om allulose

Möt allulose, de nyaste reducerad kalorisweeteneren `s tar hälsokost världen med storm. Säljs av Tate och Lyle, företaget som skapade sockerbiten och Splenda har denna söta nya upptäckt samma smak och konsistens som socker-utan konstig eftersmak som hemsöker så många konstgjorda socker alternativ. Den främsta anledningen? Den kommer från naturen. Ja, det är rätt, allulose finns i bearbetade livsmedel härstammar från jäst majs. Små mängder av lågt kaloriinnehåll socker också naturligt i fikon, russin och lönnsirap.

Vetenskapligt sett, är allulose`s kemisk makeup nästan identisk med fruktos och glukos (vanligt socker), men den besitter något olika väte- och syrestrukturer. Denna lilla skillnad gör det möjligt för socker substitut att skryta bara en tiondel av kalorier strösocker samtidigt 70 procent av sötma.

Om det låter för bra för att vara sant, `re rätt; där är en bit av en nackdel. Eftersom våra tarmenzymer inte kan bryta ner allulose, om du konsumerar det i stora mängder kan det leda till allvarliga uppblåsthet, smärta och gas. (Trots detta, säger FDA allulose är "allmänt erkänd som säkra"). Som sagt, livsmedelsföretag som använder allulose i sina produkter (som Quest) har lovat FDA att de vann `t vara alltför hårdhänt.

Relaterad: Varje Populära tillsats av sötningsmedel rankade!

Så Vilken `den nedersta raden? Har allulose få grönt ljus? "Vi vet att vad vi äter och beloppen påverkar vår microbiome. Dessa effekter kan vara omedelbar, som diarré, eller så kan de vara längre sikt och orsaka andra problem. Endast tiden, noggrann observation och öppenhet kan berätta [om allulose är säkert för långvarig konsumtion]" Kantha Shelke, Ph.D., grundare av livsmedelsvetenskap och analysföretaget Corvus Blue, förklarade i en tidigare intervju. Med Shelke`s oro i åtanke, rekommenderar vi att hålla sig till beprövade naturliga sötningsmedel som stevia eller faktisk socker tills vi vet de långsiktiga effekterna av allulose. Eller ännu bättre, försöka anpassa dessa 30 enkla sätt att sluta äta så mycket socker att ringa tillbaka på alla typer av söta saker, för gott!