Närings fakta och hälsofördelar med cashewnötter

Cashewnut eller ’Kaju’ liksom andra nötter är en söt, smörig, krispigt och en rik källa av antioxidanter och bra fetter, är faktiskt ett frö.

I Indien Kaju som vi i allmänhet kallar det, är cashew nut i stor utsträckning som en helhet för garnering godis eller curryrätter, eller mals till en pasta som bildar en bas av såser för curryrätter eftersom ofits hög stärkelsehalt som ett förtjocknings- och smakämne, eller för gör sötsaker (t ex Kaju barfi).Den används också i pulverform vid framställning av flera indiska godis och desserter. Det är också en populär mellanmål och är allmänt ätit antingen stekt eller rostade antingen som ett komplement till drycker eller social parties.The skorpa eller skal cashewnut är giftigt och därmed kastas innan muttrarna säljs till kunderna. Ursprungligen hemma i Brasilien, är cashewnötter nu odlas i många tropiska områden. I Indien hittar vi de bästa sorterna i Goa och delar av Andhra Pradesh.

Cashewnötter är rika på de goda fetter, enkelomättade och fleromättade fett, är en bra källa till antioxidanter som Alkyl fenol och är också en källa till dietary spår mineraler såsom koppar, mangan, magnesium och fosfor. På grund av alla dessa egenskaper de har många kända hälsofördelar som är i allmän kunskap om människor som:

1) De är rika på bra fetter och har noll kolesterol som hjälper lägre LDL, det dåliga kolesterolet, och triglycerider gör ett hjärta friskt.
2) mineraler i cashew göra vår kropp starkare och ger en friskare immunförsvar.
3) Studier har visat att cashewnötter kan minska din kolon cancerrisk. Deras höga kopparhalten förser också fröet med makt att eliminera fria radikaler och de är också bra källor till antioxidanter som skyddar oss från hjärtsjukdomar och cancer.
4) Förbrukning av cashewnötter hjälper att förebygga gallsten i människokroppen. Så, se till att ha en handfull cashew nut varje dag som ett mellanmål eller slänga i några av dem på din sallad eller över havregryn.
5) Det är ett känt faktum att de två mineraler, kalcium och magnesium är mycket viktigt för friska ben hos människor. Cashewnötter är en rik källa till båda dessa mineraler.
6) Som cashewnötter är en mycket bra källa till vitamin K, de hjälper till att förhindra blodkoagulering (proppar) och de villkor som är förknippade med den.
7) Även om de är mycket välsmakande och det är svårt att sluta äta dem en gång började, den idealiska kvantitet som skall konsumeras är 5-8 st på en dag, som överkonsumtion kan leda till viktökning.
8) Även om de är ett hälsosamt alternativ till all skräpmat som omger oss, bör vi konsumera dem med begränsning, eftersom de är höga i kalorier. Nästan 580 kalorier i hundra gram för att vara exakt. Man bör också begränsa intaget i somrar eftersom de orsakar värme i kroppen.

Se tabellen nedan för fördjupad analys av näringsämnen för råa Cashewnötter:
Näringsvärde per 100 g eller 1 oz
(Källa: USDA National Nutrient databas)

Bildkällor 1, 2

Tags: cashew näringsämnenIndien KajuUnited States Department of AgricultureUSDA