7 dokumenterade hälsofördelar av mörk choklad

Mörk choklad är laddad med näringsämnen som positivt kan påverka din hälsa.

Tillverkad av utsäde av kakaoträdet, är det en av de bästa källorna till antioxidanter på planeten.

Studier visar att mörk choklad (inte sötsliskig skit) kan förbättra hälsan och minska risken för hjärtsjukdom.

1. mörk choklad är mycket näringsrik

Om du köper kvalitet mörk choklad med hög kakaohalt, så är det faktiskt ganska näringsrik.

Den innehåller en rimlig mängd lösliga fibrer och är laddad med mineraler.

En 100 grams bar av mörk choklad med 70-85% kakao innehåller (1):

• 11 gram fibrer.
• 67% av RDI för Järn.
• 58% av RDI för magnesium.
• 89% av RDI för koppar.
• 98% av RDI för mangan.
• Det har också gott om kalium, fosfor, zink och selen.

Naturligtvis 100 gram (3,5 uns) är en ganska stor mängd och inte något man bör konsumera dagligen. Alla dessa näringsämnen också komma med 600 kalorier och måttliga mängder socker.

Av denna anledning är mörk choklad bäst konsumeras med måtta.

Fettsyraprofilen av kakao och mörk choklad är utmärkt. Fetterna är mestadels mättade och enkelomättade, med små mängder av fleromättade fettsyror.

Den innehåller också stimulantia som koffein och teobromin, men det är osannolikt att hålla dig vaken på natten eftersom mängden koffein är mycket liten jämfört med kaffe.

Slutsats: Kvalitet mörk choklad är rik på fibrer, järn, magnesium, koppar, mangan och några andra mineraler.

2. mörk choklad är en kraftfull källa till antioxidanter

Har du någonsin hört talas om en åtgärd som kallas ORAC?

ORAC står för ORAC. Det är ett mått på antioxidantaktiviteten av livsmedel.

I grund och botten, forskare grop en massa fria radikaler (dåliga) mot ett urval av mat och se hur väl antioxidanter i maten kan ”avväpna” dem.

Den biologiska betydelsen av detta mått ifråga, eftersom det är gjort i ett provrör och får inte ha samma effekt i kroppen.

Men jag tror att det är värt att nämna att rå, obearbetade kakaobönor är bland de högsta poäng livsmedel som har testats.

Mörk choklad är laddad med organiska föreningar som är biologiskt aktiva och fungerar som antioxidanter. Dessa inkluderar polyfenoler, flavanols, katekiner, bland annat.

En studie visade att kakao och mörk choklad innehöll mer antioxidant aktivitet, polyfenoler och flavanoler än andra frukter som de testade, som inkluderade blåbär och Acai bär (2).

Slutsats: Kakao och mörk choklad har ett brett utbud av kraftfulla antioxidanter, långt mer än de flesta andra livsmedel.

3. Mörk choklad kan förbättra blodflödet och sänker blodtrycket

Flavanolema i mörk choklad kan stimulera endoteliet, beklädnad av artärer, för att producera kväveoxid (NO), som är en gas (3).

En av funktionerna av NO är att skicka signaler till artärerna att slappna av, vilket sänker motståndet mot blodflöde och minskar därför blodtrycket.

Det finns många kontrollerade studier som visar att kakao och mörk choklad kan förbättra blodflödet och lägre blodtryck, men effekterna är vanligen milda (4, 5, 6, 7).

Men det finns också en studie hos personer med förhöjt blodtryck som visade ingen effekt, så ta allt detta med en nypa salt (8).

Slutsats: De bioaktiva föreningar i kakao kan förbättra blodflödet i artärerna och orsaka en liten men statistiskt signifikant minskning av blodtrycket.

4. mörk choklad höjer HDL och skyddar LDL mot oxidation

Konsumerar mörk choklad kan förbättra flera viktiga riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

I en kontrollerad studie, var kakaopulver visade sig signifikant minska oxiderade LDL-kolesterol hos män.

Det ökade även HDL och sänkt total LDL hos män med förhöjda kolesterol (9).

Oxiderat LDL innebär att LDL (det ”onda” kolesterolet) har reagerat med fria radikaler.

Detta gör LDL-partikeln själv reaktiva och kan skada andra vävnader ... som slemhinnan i artärerna i ditt hjärta.

Det verkar vettigt att kakao sänker oxiderat LDL. Den innehåller ett överflöd av kraftfulla antioxidanter som gör det i blodet och skydda lipoproteiner mot oxidativ skada (10, 11, 12).

Mörk choklad kan också minska insulinresistens, vilket är en annan vanlig riskfaktor för många sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes (13, 14).

Slutsats: Mörk choklad förbättrar flera viktiga riskfaktorer för sjukdom. Det sänker känsligheten av LDL mot oxidativ skada och samtidigt öka HDL och förbättra insulinkänsligheten.

5. mörk choklad kan sänka risken för kardiovaskulär sjukdom

Föreningarna i mörk choklad verkar vara mycket skyddande mot oxidation av LDL.

På lång sikt bör detta leda till mycket mindre kolesterol att fastna i artärerna och vi bör se en lägre risk för hjärtsjukdom på lång sikt.

Det visar sig att vi har flera långsiktiga observationsstudier som visar en ganska drastisk förbättring.

I en studie av 470 äldre män, var kakao visat sig minska risken för kardiovaskulär död med hela 50% under en period 15 år (15).

En annan studie visade att äta choklad 2 eller flera gånger per vecka sänkte risken av att ha förkalkad plack i artärerna med 32%. Att äta choklad mindre ofta hade ingen effekt (16).

Ytterligare en annan studie visade att choklad 5 + gånger per vecka sänkte risken för kardiovaskulär sjukdom med 57% (17).

Naturligtvis är dessa 3 studier så kallade observationsstudier som inte kan bevisa att det var choklad som orsakade minskningen av risk.

Med tanke på att vi har en biologisk mekanism (lägre blodtryck och oxiderat LDL) så finner jag det troligt att regelbunden konsumtion av mörk choklad kan faktiskt minska risken för hjärtsjukdomar.

Slutsats: Observationsstudier visar en drastisk minskning av risken hjärtsjukdom för de människor som konsumerar mest choklad.

6. mörk choklad kan skydda din hud mot solen

De bioaktiva föreningar i mörk choklad kan också vara bra för din hud.

Flavonolerna kan skydda mot sol-inducerad skada, förbättra blodflödet till huden och ökar hudens densitet och hydratisering (19).

Den minimala erytemala dosen (MED) är den minsta mängden UVB-strålar som krävs för att orsaka rodnad i huden, 24 timmar efter exponering.

I en studie av 30 personer, Medelhavet mer än fördubblats efter konsumerar mörk choklad rik på flavanols under 12 veckor (20).

Om du planerar på en strand semester, anser laddar upp på mörk choklad i de tidigare veckorna och månaderna.

Slutsats: Studier visar att flavonoler från kakao kan förbättra blodflödet till huden och skyddar den mot sol-inducerad skada.

7. mörk choklad kan förbättra hjärnfunktion

Den goda nyheten är inte över ännu. Mörk choklad kan också förbättra hjärnans funktion.

En studie av friska frivilliga visade att 5 dagar av att förtära hög flavanol kakao förbättrade blodflödet till hjärnan (21).

Kakao kan också avsevärt förbättra den kognitiva funktionen hos äldre personer med psykiska funktionsnedsättningar. Det förbättrar också verbal flyt och flera riskfaktorer för sjukdom (22).

Kakao innehåller också stimulerande ämnen som koffein och teobromin, som kan vara en viktig anledning kakao kan förbättra hjärnans funktion på kort sikt (23).

Ta hem meddelande

Det finns betydande bevis för att kakao kan ge kraftfulla hälsofördelar, är särskilt skyddande mot hjärt-kärlsjukdomar.

Men naturligtvis betyder inte folk ska gå alla ut och förbrukar massor av choklad varje dag. Det är fortfarande laddad med kalorier och lätt att äta för mycket på. Kanske har en kvadrat eller två efter middagen och försöker verkligen njuta dem.

Var medveten om att en stor del av choklad på marknaden är skit. Du måste välja kvalitet grejer ... organiskt, mörk choklad med 70% eller högre halt kakao.

Mörk choklad innehåller ofta lite socker, men beloppen är oftast små och mörkare choklad, desto mindre socker den kommer att innehålla.

Det finns naturligtvis andra fördelar för choklad som jag inte har nämnt ... som awesome smak.