USDA kostråd för amerikaner 2010 - en översyn från ayurvedisk synvinkel

US Department of Agriculture US Department of Health and Human Services har släppt "Dietary Guidelines för amerikaner 2010". USA: s regering släpper kostråd gång vart 5 år, för att hjälpa amerikanerna att göra bättre val av livsmedel. Rapporten påstås vara baserad på vetenskaplig forskning. Här är en genomgång av rapporten.
Den amerikanska Government`s ansträngning för att utbilda amerikaner om hälsa och kost är märkbar.

Rapporten koncentrerar sig mer på att bekämpa fetma som majoriteten av amerikaner har fetma.

Den totala rapporten koncentrerar sig på fyra stora kost råd, som är helt i linje med ayurvediska rekommendationer -

• Ät mindre
• Välj hälsosamma och näringsrika livsmedel noggrant
• Vara fysiskt aktiva
• gå vegetarian

Dietary råd -

• Det uppmuntrar människor att ta mer av grönsaker och frukter, som är uppfriskande.
• Det uppmuntrar att konsumera minst hälften av alla kärnor som fullkornsprodukter. Öka hela korn intag genom att ersätta raffinerat spannmål med hela korn.
• Mjölk och mejeriprodukter: Jag har läst i hälsa böcker av amerikanska författare, har jag hört så många gånger från många amerikanska folk, som mjölk och mejeriprodukter är till någon nytta efter barndomen. Men det är mycket uppfriskande att se att hela rapporten mjölk och mejeriprodukter konsumtion uppmuntras.
• Mycket mot att tro att mjölkprodukter kommer att orsaka viktökning, säger rapporten - "Starka bevis hos vuxna och måttlig evidens hos barn och ungdomar visar att konsumtionen av mjölk och mjölkprodukter inte spelar en särskild roll i viktkontroll."
• Berikade livsmedel, spannmål hitta uppmuntran, vilket är något tveksamt.
• Folsyra berikade livsmedel eller kosttillskott uppmuntras för kvinnan före graviditeten.
• Begränsning av natrium intag och ökad potassiumintag rekommenderas, vilket är vettigt att undvika risken för högt blodtryck och andra komplikationer.
• Bortsett från mat är några tillägg rekommenderas för viss population.

Exempel: Crystalline Vitamin B12 för personer över 50

Järntillskott för gravida.

Ett särskilt avsnitt koncentrerar sig på en princip och tekniker hälsa att anta principen.

Princip: Ersätt fast fett med oljor, där så är möjligt.

Hur man anta Vid användning av uppslag, väljer mjuka margariner med noll trans fetter framställda av flytande vegetabilisk olja, snarare än stick margarin eller smör. Om du använder smör, använd endast en liten mängd. Vid matlagning använder vegetabiliska oljor, såsom oliv, raps, majs, safflor, eller solrosolja i stället för fasta fetter (smör, kokosnötolja, stick margarin, bakfett, ister).

Bortsett från kost råder betonar rapporten på vikten av renhet händer, redskap och livsmedel.

Det uppmuntrar människor att läsa näringsmässiga fakta tryckta i märkningen av livsmedelsprodukter och göra vettiga val.

Medan majoriteten av livsmedelsindustrin har närmat positivt till rapporten har en liten grupp som visas oliktänkande, som icke veg ingen uppmuntras.

Sammantaget Dietary Guidelines för amerikaner 2010 är en mycket bra läsning för alla intresserade personer. Kosten regler rapporten är full av statistik och siffror, som ett fåtal personer kanske inte gillar.

Rapporten är 95 sidor. och kan laddas ner här