Är Oreos glutenfri?

NaBisCorsquo-s Oreo kex har funnits sedan 1912, och det är den bäst säljande kakan i USA. Många människor tycker crème fyllningen klämd mellan två chocolaty skivor delectably oemotståndlig, men mer än 362 miljarder Oreo cookies har sålts sedan deras frigivning har hälsoentusiaster skytt cookien. Man kan fundera över vilka ingredienser är i Oreorsquo-s, och är ingredienserna Gud för min hälsa? Fortsätt läsa för att ta reda på.

Är Oreos Glutenfria?

Tyvärr är Oreos inte glutenfri. Som en av ingredienserna inom Oreos är berikad vetemjöl, och gluten är sammansatt av en blandning av vete och kornproteiner. Gluten bidrar till att ge degen elasticitet, se till att den stiger ordentligt, behåller sin rätta form, och bildar en seg konsistens i den slutliga produkten.

En portion Oreorsquo-s, eller tre Oreo kakor, innehåller 25 gram kolhydrater, 14 gram socker, 7 gram fett (varav två är mättade), 1 gram protein, 150 mg natrium, och spårmängder av järn och kalcium.

Ingredienser i Oreos

1. socker

Socker används ofta i bakade livsmedelsprodukter som konserveringsmedel och bidrar till att bilda och stabilisera strukturen inom förädlade livsmedel. Hög sockerintag inom onersquo-s diet är kopplad till många hygienkrav, inklusive viktökning, fetma och diabetes. Vissa hävdar också att det är en beroendeframkallande inslag socker som kan inleda cravings.

2. Oblekt Enriched Mjöl

Omfatta vetemjöl, niacin, reducerat järn, tiaminmononitrat (vitamin b1), riboflavin (vitamin B2) och folsyra.

Detta mjöl har förfinats och avskalad till stärkelse, och hade vetegroddar utvinns. Denna process gör att förlora många värdefulla vitaminer och mineraler som ersätts med tillsatser och konserveringsmedel för att förlänga productsrsquo- hållbarhetstid. Oblekt berikat mjöl klassas som en raffinerad kolhydrat, och inte kan absorberas av människokroppen. När ställer frågan - är Oreos glutenfri? Denna ingrediens ger svaret på den frågan är ett rungande nej.

3. Hög Olje Canola och / eller Palm och / eller rapsolja

Dessa oljor är höga i friska enkelomättade fetter och låg halt av mättat fett (samtidigt som inte innehåller några transfetter som helst). Vid användning i bakverk, fungerar denna olja för att förlänga hållbarheten hos produkten. Rapsolja är ofta i bearbetade livsmedel, särskilt bakade eller stekt sådana. Tillsammans med att ha bra mängder rätt fett och försumbara mängder av de dåliga, rapsolja innehåller även omega-3-fettsyra.

4. Kakao (Bearbetat med alkali)

Bearbetning kakao med alkali reduceras bitterhet av kakao och mörknar dess färg. Denna process leder antalet flavonoider inom kakao att minska.

5. Hög majssirap

Hög majssirap (HFCS) är tillverkad genom att extrahera dextros från majssirap och omvandla den till fruktos. Detta ger HFCS en mycket sötare smak än majssirap, och det är ofta används i bearbetade livsmedel eftersom det är billigare än socker. De negativa effekterna är många, till exempel, är det svårt att smälta (med upp till fyra dagar till fullo smälta). Konsumtionen av HFCS också har kopplats till diabetes, ökad kolesterol, högt blodtryck, fettlever, viktökning, och fetma.

6. Leave (Bakpulver och / eller kalciumfosfat)

Ett jäsmedel är en kemisk blandning som används i degar och smeter. De arbetar för att frigöra gas i degen och smet, som orsakar en skumningsverkan när de kemikalier som reagerar för värme, ljusare sålunda och mjukar den bakade produkten.

7. Majsstärkelse

Majsstärkelse används i bearbetade livsmedel på grund av dess stora förtjockning förmågor. Förfarandet för framställning av majsstärkelse innebär att ta bort den yttre skal av majskorn och därefter bearbeta dem för att erhålla vad som är känt som endosperms, som sedan är jordade till en vit, fin, grynig textur. Även majsstärkelse kan anses glutenfri, såvida inte berikat mjöl tas bort från cookies, svaret på frågan - är Oreos glutenfri? - fortfarande ingen.

8. Salt

Bakad mat innehåller ofta mer natriumhalten än naturligt odlade livsmedel. Eftersom salt tillsättes vanligen under tillverkningsprocessen för att ge smak och förlänga hållbarhetstiden för produkten.

9. Sojalecitin

Sojalecitin används ofta i bakade och stekt mat för att emulgera fetter. De som är allergiska mot soja eller lecitin bör undvika konsumtion av sojalecitin.

10. Vanillin (artificiell arom)

Vanillin används ofta för att ersätta vaniljextrakt i många förädlade livsmedel, eftersom det är kostnadseffektivt och rik på smak.

11. choklad

Varje produkt som har gjorts av kakaosmör och kakao är choklad. I förädlade livsmedel, choklad har ofta artificiellt sötad via användningen av ett aromämne. I många fall, företag spara på kostnaderna genom att minska mängden kakao fast, ersätta den med olika fetter.

Hur man gör Gluten fri Oreos at Home

Nu när ett svar har rensats på frågan - Är Oreos glutenfri? De som vill undvika gluten kan använda receptet nedan för gluten fri Oreo cookies. Den kex görs med mandelmjöl, vilket garanterar att upprätthålla den typiska kritan att man får med färdigköpta Oreos. Fyllningen är gjord huvudsakligen av honung och kokosnötsmör, i motsats till smörkräm, som innehåller höga mängder av socker.

Ingredienser

Kaka:

6 Oreo Cookies

frac12- cup + 6 matskedar mandel mjöl

frac14- kopp arrowrot pulver

frac14- kopp råa kakaopulver

4 matskedar smör

1 matsked helfet, konserverad kokosmjölk

frac12- tesked vaniljextrakt

2 msk rå honung

Butter Fyllning:

3 msk smält kokosnötsmör *

frac12- tesked vaniljextrakt

2 msk vatten

1 matsked rå honung

Metod

Kaka:

1. Blanda mandelmjöl, arrowrot pulver, och rå kakaopulver i en medelstor skål;
2. Ta en separat skål och blanda smöret med full fetthalt, konserverad kokosmjölk, vaniljextrakt och rå honung;
3. Rör om blandningen från den andra skålen i mandelmjöl blandningen inom den första skålen kombinera, kylskåp i femton minuter;
4. Ta bort blandningen från kylskåpet (bör det har nu bildat en deg). Rulla degen till en boll form och placera den mellan två ark av pergamentpapper, tryck sedan degen till en tjocklek av omkring 1/8 av en tum;
5. Ta bort det översta lagret av pergamentpapper från den tillplattade degen, placera sedan degen på en bakplåt;
6. Skapa cirklar med degen (av omkring 2-inches) och grädda i ugnen vid 350 ° F under cirka 9-11 minuter, eller tills de är lätta-guld i utseende;
7. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du överför till en tråd rack.

Butter Fyllning:

1. Blanda alla ingredienser tillsammans (denna process kommer att göras mycket lättare genom användning av en elektronisk bländare);
2. Använda en tesked att ösa blandningen på en av de bakade cookies (använd en tesked fyllning per Oreo), placera sedan en annan kaka ovanpå;
3. Förvara hemlagad Oreos inom en lufttät behållare i kylskåpet.

Anmärkningar:

* För att smälta kokosnötsmör, placera kokosnötsmör i en burk och placera burken inom en stor kastrull med sjudande vatten. När kokossmör har smält, se till att röra före användning. Man behöver inte välja färdigköpta kokossmör, det kan i själva verket visa sig vara mer kostnadseffektivt att göra din egen. För att göra detta, att uppnå osötad strimlad, torr kokos och blanda i en höghastighetsblandare tills en krämig konsistens uppnås (liknande jordnötssmör).

Dela på sociala nätverk: