Är risnudlar glutenfri?

Risnudlar är stapelvara till öst och Sydostasien rätter. De finns färsk, torkad eller fryst, och i olika former och tjocklek.

Risnudlar är gjorda av vatten och rismjöl. Men vissa tillverkare lägga till andra ingredienser som majsstärkelse eller tapioka att förbättra sin öppenhet och struktur, vilket gör det chewier och geléform. Vissa människor som är oroliga för sin hälsa kan undra om de är glutenfria. Här är lite information som kan bidra till att klargöra denna fråga för dig.

Är ris nudlar Glutenfria?

Ris och risnudlar är naturligt fri från gluten, vilket gör dem säkra val för personer som lider av glutenkänslighet eller celiaki. Forskning visar att mer än två miljoner människor i USA kanske lider av celiaki, men många är inte medvetna om det.

Korn som vete, korn, råg, och rågvete innehåller ett protein som kallas gluten. Människor som har veteallergi, glutenintolerans eller celiaki reagerar på protein gluten med symtom som diarré, förstoppning, buksmärta, trötthet och svullnad. I svåra fall leder det också till dålig nutritionand viktminskning.

Friska Fördelar med Rice Noodles

1. Macronutrient, kalori och natriumhalten

Äta två uns (oz.) Av torkade risnudlar ger dig ca 207 kalorier / servering. Denna portion innehåller också 3,4 g protein, 46 g kolhydrater, mindre än 1 g kostfiber, och en liten mängd socker. Den har också mer än 100 mg natrium (salt) per portion. Är risnudlar glutenfri? Ja, men när serveras med andra ingredienser, protein gluten, kolhydrater, fett, salt och kaloriinnehållet i ris Nudel skålen varierar.

2. En fettsnål Carb val

En 2-oz-servering av risnudlar har endast 0,3 gram fett. Det är därför naturligt låg fetthalt, men det kan få dig att känna full med varje måltid. Däremot kan det sätt du laga din risnudlar kraftigt påverka dishrsquo-s fetthalt. Om du använder risnudlar för en stek maträtt som Pad Thai kan fetthalten öka avsevärt. Så håll fetthalten låg med risnudlar i soppa eller ånga den med färska grönsaker för att begränsa mängden fett.

3. Fosfor i Rice Noodles

Risnudlar är rika på fosfor. Fosfor är bredvid kalcium som vanligast förekommande mineral i kroppen. Dessa två mineral arbetar nära tillsammans för att hålla ben och tänder friska. Fosfor hjälper också filtrera bort avfall från dina njurar. Det hjälper också process, lagra och använda energi. För vuxna är den rekommenderade kost intag (RDI) för fosfor 700 mg. En 2-oz-servering av risnudlar innehåller 87 mg fosfor, eller över 12% av RDA.

Andra Glutenfria asiatiska nudlar

Är risnudlar glutenfri? Om du är orolig om innehållet i nudlar gluten, här är några av de glutenfria asiatiska nudlar du kan njuta av.

1. Acorn nudlar - Dessa koreanska nudlar (dotori guksu) är gjorda av ollon mjöl och vete eller bovetemjöl. De är sega, lite söt och nötaktig, så att de är bra för kalla sallader och kan användas för att ersätta soba.

2. bean trådar - Känd som glasnudlar, bönor spån, eller glasnudlar, dessa är tunna, genomskinliga nudlar framställda från stärkelsen av mungoböna. De är vanliga i hela Östasien och Sydostasien. Eftersom de är nästan smaklös, kan de användas i en mängd olika rätter som soppa, sallader, rör frites, och rullar.

3. bovete spån - Dessa koreanska nudlar (naeng myun) är gjorda av bovete, arrowrot eller sötpotatis. Dessa tydliga nudlar är härligt seg och är vanligtvis serveras kall, som i Mul Naengmyun.

4. Kelp nudlar - En annan koreanska Nudlar, den här gången gjord av sjögräs (kelp). Titta efter dessa i den kylda delen av snabbköpet. De är tydliga, krispigt och relativt smaklös. De kan ätas rå som i sallader, men du kan också koka dem i soppor och rör frites.

5. Sötpotatis vermicelli - Dessa koreanska nudlar (dang myun) är gjorda av söt potatisstärkelse. De är sega och glasartade, med lite smak på egen hand. Dock tenderar de att plocka upp kryddor när uppståndelse stekt (som koreanska chap chae) eller användas i soppa.

6. Harusame - Det är japanska nudlar som är gjorda av mungbönstärkelse, sötpotatis, potatis eller ris. Är risnudlar glutenfri? För Harusame, ja och de är tunna, genomskinliga, och kan användas i beredningar där bönor trådar används, till exempel sallader.

7. Shirataki - Även känd som Konnyaku nudlar, dessa gummi japanska nudlar gjorda av stärkelse från en knöl som kallas djävulens tunga eller konjak, och ibland även tofu. De kan ätas rå, så länge du skölja dem. Boiling hjälper också motverka skumt lukten av nudlar, som kan vara en förvärvad smak för många konsumenter.

8. Soba - Dessa japanska nudlar är gjorda av bovetemjöl. De är ibland smaksatt med gråbo, tång, orgreen te. Vetemjöl kan tillsättas, så kontrollera ingrediensförteckningen. Sobanudlar har aslippery konsistens och nötig smak och används i antingen varma eller kalla rätter.

9. Tapioca nudlar - Dessa genomskinliga nudlar är från Sydostasien och är gjorda av tapiokastärkelse. Dessa sega nudlar är bra för soppor (som Vietnamesiskt Hu Tieu Nam Vang), eller för rör frites.

10. Soy tofu eller tofu nudlar - Dessa kinesiska "spaghetti" är gjorda av pressad tofu. De säljs torkade eller kylda och ha en trevlig konsistens. De kan användas i soppor, sallader eller uppståndelse frites.

Notera: Är risnudlar glutenfri? Ja, de är, men vissa nudlar kan innehålla vetemjöl, som innehåller gluten, så om du är på en strikt glutenfri kost, kolla ingredienserna innan du köper och matlagning.

Dela på sociala nätverk: